酒店企业文化

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以真情服务、温馨服务为经营宗旨
宾馆通过长期的服务意识教育,从总经理到临时工,都熟悉宾馆优质服务理念。
形象文化
企业形象是企业文化积累的结果,企业形象的价值集中体现在文化的价ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ上。现代企业经营的方向,已从产 品力、销售力转向了文化力和形象力。宾馆的形象文化集中体现在CIS的导入上。
首先,宾馆将理念识别系统(MIS)的建立作为企业形象文化建设的突破口,确立了“五星钻石服务”宗旨, 要求全馆员工在经营活动中,自始至终贯彻“真情待客,用心服务”的主题理念,将营造亲切、温馨、个性化服 务作为对客服务目标,把优质服务视为企业的生命,要求员工牢固树立“馆兴我荣、馆衰我耻”的荣辱观。
宾馆还将宾馆特色的服务礼仪和文化向外输出。
生活文化
民以食为天,民以生为乐。员工的社会价值实现、员工的文化生活,构成生活文化的主体。
扶贫助学,肩负社会责任
宾馆将精神文明建设作为企业文化建设的重要内容之一,先后为“希望工程”、残疾人、府南河工程、贫困 企业和灾区人民等共捐款50余万元,捐物7000余件;多次在节假日组织青年团员看望SOS儿童村、社会福利院的 儿童,给孩子们开自助餐、送慰问品,向社会献上一片爱心。1994年,宾馆响应党中央号召关心“希望工程”, 在阿坝州茂县光明乡捐资建立了“锦江班”,解决了54名羌族缀学儿童的入学问题,宾馆几位领导还包助8名儿 童全部的小学学习费用。各大新闻媒体对此进行了连续报道,社会反响强烈。
酒店企业文化
文学领域术语
01 精神文化
03 教育文化 05 生活文化
目录
02 形象文化 04 礼仪文化
知识经济的到来,把现代企业带入了文化管理时代。在企业文化理论上是“以人为中心”的崭新管理思想, 这种以“人”为本,强调关心人、理解人、尊重人、培养人,提倡在满足企业员工物质需要的基础上尽可能地满 足人的精神需要的管理思想,是高度重视人的观念和情感因素的非理性管理即文化管理,是知识经济时代企业管 理的主要模式。
其次,将企业理念贯彻于经营管理实践,宾馆十分重视行为识别系统(BIS)的建立。一个有文化底蕴的企 业,就像一个有教养的人一样,必然会在自己的言行中表现出自己良好的文化素质,这就是我们常说的行为模式, 对企业来说就是BIS。从企业的经营文化、管理文化、公共关系、质量管理,到硬件设施改造、提高产品技术含 量、公益性和文化性活动等,都努力贯穿“五星钻石”服务标准,使企业文化与企业行为有机结合。
再次,将企业形象视觉识别系统(VIS)全面导入宾馆的所有媒体,对公众形成强烈的视听形象冲击。
教育文化
据国外研究机构的数据显示:企业员工素质提高10%,可使企业生产力提高8%;而资本投入同样增加10%,却 只能带来3%的生产力增长。因而现代企业愈来愈把注意力集中于对人力资本的投入,使之成为企业资本投入的重 要部分。
宾馆教育培训除通用知识外,还包括岗位技术等级培训,英、日语等级培训,部门经理任职资格培训,计算 机操作培训,中高级管理培训,企业文化培训,后备干部培训等;宾馆与四川大学、西南财经大学等单位合作, 委托其为宾馆培养财会、酒店管理、工商管理等专业的在职大专、专升本学员近300人;此外,宾馆还坚持向省 内外酒店管理院校、美国、瑞士、德国、香港等国家和地区派出管理人员考察、培训、见习,同时引进外籍员工 来馆工作,使国外管理思想和管理方式嫁接到宾馆。
其次,创造优良的学习环境,把宾馆变成学习型组织。宾馆投资上百万元建成了语音实验室、多媒体教室、 图书阅览室、局域,为员工学习提供了优良环境和条件;宾馆经常从北京、天津、上海、广州以及省内著名高校 邀请专家学者来馆讲学,宾馆领导和具有专业技能的部门经理也亲自授课。在培训中,宾馆管理者以伯乐的眼光 理解人性中的闪光点,发现个性中的创造力,指导和鼓励员工不断学习,提高对社会的适应能力,在员工最需要 帮助的时候,在精神上予以扶助,使他们在成长的道路上能够把握正确的方向;各部门也根据宾馆培训条例制定 培训计划,由人事培训部、质管审计部进行检查督导。
在长期的接待服务中,宾馆员工不仅能熟练地运用服务礼仪服务大批商散客人,而且能让入住宾馆的各国元 首感受到高规格的个性化服务。同时,宾馆还以接待大型活动提供周到的礼仪服务为特色,接待了全国旅游交易 会、西部论坛、中法经贸论坛、“9+2”等众多大型会议和活动,并获得相关部门的嘉奖。
管理礼仪使员工对工作岗位、管理流程、人际行为、文书格式等管理环节产生出追求细节、追求美感的规范 性要求。不仅以明确的工作职责提高了宾馆的管理效率,改善了人际关系,并表现出非制度性的道德规范,从而 营造出企业内部的良好工作环境。
精神管理的目标,是让每个人在组织的帮助下,成为自己精神和行动的主人。所以,企业精神体系的构筑也 必须由每一位员工参与进来;而酒店管理者的任务,就是组织大家参与,帮助大家通过自我管理而强化。
宾馆决策层深刻领会企业精神管理的重要性,提出了创新管理和换位思考的思想,要求各级管理人员必须用 创新的思路和新颖的工作方式开展工作,同时,要关心、激励下属,设身处地为他们着想。酒店的业务管理流程 较为固定,每个环节、每道工序都有明确的标准,如果员工士气低落,工作就难以达到标准,就会引起客人投诉; 如果员工精神饱满,士气高涨,工作效果就会超过既定标准,使客人不仅获得标准化服务,而且得到意外的惊喜。 因此,宾馆把员工价值观的塑造,精神理念的形成作为企业文化建设的核心。
精神文化
企业精神是企业文化的核心和灵魂,它是一个包括核心价值逻辑、核心价值观、企业价值观以及人们相应的 精神状态的集合。企业精神体系,是新的管理思想——精神管理——在企业中的具体化操作,建立在对传统管理 思路的批判的基础之上。精神管理,由于还原了被传统管理一直掩盖和模糊了的人的主体性,还原了管理的本质 是服务,管理的目标是自我管理,因而站到了比传统管理更高的哲学角度,将解决多年来困扰管理者和管理学者 们利用管理手段和技术不能解决的人的精神困惑问题,由此将成为未来管理实践的大势所趋。
礼仪文化
礼仪文化体现企业的文明程度,也体现一种生活质量。它既是一种行为准则,又是一种品格,礼仪文化在企 业中的作用是不容忽视的。礼仪文化是通过象征性行为而产生的具有审美意义的文化张扬与感染力,它体现着企 业的精神风貌、企业形象、管理水平和未来竞争力的一个重要方面。
作为涉外高星级酒店,宾馆始终把对员工的礼仪规范教育和运用纳入质量管理范畴。宾馆专门编写了《员工 服务手册》,对锦江特色的服务规范、行为举止、语言艺术、服务技巧等作了详细要求,所有新员工进宾馆,必 须进行有关服务技能、礼仪规范等岗前培训,一线员工不仅要熟悉中国传统酒店礼仪规范,而且应掌握主要国家 或地区的礼仪和宗教习俗,经考核合格才能上岗。
开展建议活动
工会长期坚持开展合理化建议征集、评选活动,成效显著。每月征集合理化建议,汇总后由评审委员会严格 按照评选条件评选出“金点子”、“好建议”,由宾馆予以奖励,并责成相关部门和责任人落实。这些建议中 95%以上涉及企业经营管理、改革发展、优质服务、技术创新等。
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