DIY餐厅活动策划书
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Issue #3
通过自己动手以及专业厨师的指导烹 饪出属于自己个性化的菜肴
9
Brand
Promotion
04活动流程 Activity flow
一、前期宣传 二、活动准备 三、活动过程
point
restaurant
前期宣传
前期宣传维持5天时间左右，前3天主要以朋友圈转发以及微博宣传为主，后2天通过线 上以及线下门店宣传营造活动气氛，活动开始时间为周六周天。
Brand
Promotion
做个好饭 活动筹划
用心去烹饪 其实也饭可以简单
目录
POINT RESTAURANT
Brand
Promotion
01 活动介绍 Activity introduction
03 活动内容 Activity content
02 活动目标 Activity target 04 活动流程 Activity flow
活动所需佐料
盐 味精 料酒 醋 沙拉酱 番茄 酱各分为8份，每份15g左右
B
D
F
A
C
E
G
活动地点
闽江学院东门外直走再左拐 piont餐厅
活动人数
计划参与活动人数为20-15人 ／天左右不含班级社团聚餐人
数
活动所需材料
锅：6-8个 电磁炉／灶：5-7个 碗筷：20对 一次性手套：一包
活动所需人员
指导厨师：2-3名 服务员：3名 收银员：1名
优化口味偏好
1.根据消费者评价推出 符合大众口味的至少3 中经典菜品 2.细化可DIY自主烹饪 部分的菜色 3.开发1～2种符合当前 消费者口感的新品
增加顾客信任
1.让消费者了解餐厅工 作环境 2.定期对DIY周餐用户 推送符合个人需求的营 养菜品
7
7
Brand
Promotion
03 活动内容 Activity content
A 、朋友聚会 B、 恋爱时 C、 小团体会
议 D、 单独一人 E、随心情
6. 您最看重DIY“做个好饭“活动的 ： A、 环境气氛 B、 自己动手的乐趣 C、 价格 D、 效 劳 E、食品味道 7. 您希望DIY时：A、有专人指导 B、自己独立完成 8. 您会在point餐厅中待多久？ A、 半个小时 B、一小时 C、 两小时 D、 三小时 E、半 天 9. 您能承受的价格范围： A、 10元/人以下 B 、10—30元/人 C、 30—50元/人 D、 50元/人以上 10、10. 您能授受DIY产品比同类成品的最大限 度差价为： A、30% B、50% C、100% D、200%甚至更高
Brand
Promotion
02活动目标 Activity target
point
restaurant
活动目标
提高店铺关注量
1.通过活动至少2000 人知道或者听过餐厅名 字。 2.外卖店铺关注量超过 400 3.来门店月客流量达到 500
增加餐厅销量
1.餐厅总销量月达到 1000以上 2.热门单品订单量达到 500Байду номын сангаас上 3.DIY周套餐订单量达 到5以上
04
03
Issue #4
Issue #3
10:30-21:00活动顾客自助烹饪时间，每 桌“做个好饭”活动顾客可以把自己的菜 推送到展示台评选当天的最人气菜
20:00-20:30评选顾客所做的最受欢迎的人气菜， 第一名给予霸王餐券
13
Brand
Promotion
05活动预算 Activity budget
市场分析
market analysis
1.据调查，当前大学生群体对吃占生活费本钱的比例数额极大并且非常多大学生对非常 重视。〔后附大学生问卷调查表〕 2.每天，来自饿了么美团的外卖订单量巨大，并且学生愿意为品尝新商家新菜品而买单。 3.经常可以发现在外卖上吃到不符合口味的饭菜差评的信息，对于饭菜口味消费者也无 从预判。 4.很多来自外卖都看不到门店和操作台，食物平安性得不到保障。 4.周围商家活动单一，只有线上提高价钱借助平台红包打折和自我折扣两种，很少DIY个 性化定制周餐。
建立自己的微博号花钱与周边学校的微博 建立点赞联系，即每天发布相关“做个好 饭“活动信息校微点赞方式让一些学生知 道活动
门店宣传
输入门店外部展示“做个好饭”活动海 报，内部做好相关传单和活动宣传物
11
11
活动准备
活动时间
2017年12月2日-3日 10:3—22:00
活动所需食物
素菜：黄瓜 胡萝卜 小白菜 茄子 花菜 西 红柿 豆腐 等各10份量（一份30g左右） 肉菜： 鸡排 猪排 培根 火腿 鸡蛋 等各 10分量（一份10g左右）
1. 您的性别： A、男 B、女
2. 您的年级： A 、大一 B、 大二 C、 大
三 D、 大四
3. 您是否承受“做个好饭〞的活动方式？ A、 承
受 B、 不承受 C、 无所谓
4. 您喜欢在point休闲餐厅里DIY什么 ？
A、 经典套餐系列 B、韩式拌饭
C、意
面 D、 果汁 E、 糕点 F其它
5. 您愿意在什么场合去point餐厅就餐？
point
restaurant
Issue #1
通过微信朋友圈集赞并且关注店铺免费 体验等宣传方式让顾客参与“做个好饭” 活动（注：所需材料费用需要自费）
Issue #4
根据大众客户对菜品的选择和偏好，推 出个性经典菜系以及优惠DIY营养周餐券
Issue #2
以完善的厨房设备为来餐厅的顾客提供基础DIY 和各种订餐项目以及做菜做主食的原材料，顾客 自己动手，自由组合，自助餐饮
活动简介
Activity introduction
你是不是为每天吃什么而烦恼？ 你是不是厌烦食堂同一种口味的饭菜？ 你是不是拿起手机也找不到美味又平安的外卖？ 你是不是面临过想宿舍煮个菜而被直接断电跳闸的窘迫？
“做个好饭〞正是这样一个半成品DIY厨房活动，餐厅提供所需的多种 类半成品原料，学生可以来到校园外面的餐厅根据自己的喜好选择烹饪 餐厅经典菜品。不仅如此，学生也可以在经典菜品上面进展再创作推出 个性化饭菜，下一次即可通过饿了么美团直接下单自己的专属周餐。
Brand
Promotion
07 问卷调查 Questionnaire investigation
point
restaurant
关于point休闲餐厅的问卷调查
尊敬的顾客：
您好！我们正在进展关于point休闲餐厅的市场分析调查，希望您可以抽出您珍贵的3－5分钟时间，帮助我们
完成这份问卷。谢谢！
〔直接在相应选项上打钩〕
15
Brand
Promotion
06应急预案 Emergency plan
point
restaurant
应急预案
具体预案活动以当天顾客需求为基准会有所变动
活动人数方面
如果参与活动顾客太多，即外加租用其
A
它活动场地时间延长1周期。针对班级
社团聚餐增加楼顶活动场地
活动意外事故方面
考虑参与顾客因”做个好饭“活动导致 D 烫伤，餐厅准备应急药物箱以及创口贴， 如出现锅着火等情况厨师立刻前去解决 以及分派服务员安抚顾客情绪
12
活动过程
具体活动时间以当天顾客需求为基准会有所变动
Issue #1
7:00-10:30前期人员材料准备时间
Issue #6
22:00-23:00人员打扫以及统计数据
06
01
Issue #5
21:00-22:00顾客问卷小调查并且给 予活动顾客20元无门槛优惠券
05
02
Issue #2
10:30-11:30确认参与活动顾客统计签到
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Promotion
“做个好饭〞谢谢聆听
用心去烹饪 其实也饭可以简单
A Title Example
B
Title Example Title Example
D
Title Example
C
活动物资方面
B 活动备用餐具5对，备用锅具2对，备 用佐料各1瓶。由于食材为当天新鲜食 材，针对食材销售空缺12:00后当天不 再补充，避免更多浪费
餐厅安全方面
C 活动开始前预先专业厨师操作告知顾客 锅具使用方法，所有锅具均采用电磁炉 减少安全隐患
人员雇佣
兼职传单人员：13元／小时*2*3人 兼职服务员：90元／一天*2人 合计：438元
DESIGN BUSINESS CONSULTING
SOCIAL
宣传推广
学校赞助推广：800元／引流1500点击量 微博推广：300元校园微博点赞 传单广告：300元 合计：1400元
预算总计
食物材料：4900元 宣传推广：1400元 人员雇佣：438元 总成本：6738元（其中灶具成本 属于边际成本可供再次活动使用）
05 活动预算 Activity budget
06 应急预案 Emergency plan
07 问卷调查 Questionnaire investigation
Brand
Promotion
01 活动介绍 Activity introduction 一、活动简介 二、市场分析
point
restaurant
point
restaurant
活动预算
注：活动收益偏重于餐厅长期效益详见活动目标
食物材料
新鲜食材：1000元／天*2（除餐厅现有果汁饮料） 食物佐料：500元（包酱油醋盐调味瓶套装30*8 等） 灶具：3000元（基础灶具锅+电磁炉300*6 等） 厨房：900 元（42件套碗筷359*1+8件套79*3+ 一次性手套10*2包+围裙15*8条） 合计：4900元
朋友圈转发集赞
通过赞助学校媒体活动方式，推 送公众号文章，要求转发“做个 好饭”活动信息，集满30 个赞即
可获得一次DIY烹饪的机会
线上外卖平台发布
利用美团饿了么等外卖平台的入驻， 在店铺上发布“做个好饭”活动以 及送出外卖上附上宣传单，通过关 注店铺并下单满30的方式免费获得 一次DIY烹饪机会
微博宣传
所需材料费用需要自费issue根据大众客户对菜品的选择和偏好推出个性经典菜系以及优惠diy营养周餐以完善的厨房设备为来餐厅的顾客提供基础diy和各种订餐项目以及做菜做主食的原材料顾客自己动手自由组合自助餐饮issue通过自己动手以及专业厨师的指导烹饪出属于自己个性化的菜肴brandpromotion04activityflow活动流程一前期宣传二活动准备三活动过程通过赞助学校媒体活动方式推送公众号文章要求转发做个好饭活动信息集满30个赞即可获得一次diy烹饪的机会朋友圈转发集赞利用美团饿了么等外卖平台的入驻在店铺上发布做个好饭活动以及送出外卖上附上宣传单通过关注店铺并下单满30的方式免费获得一次diy烹饪机会线上外卖平台发布建立自己的微博号花钱与周边学校的微博建立点赞联系即每天发布相关做个好饭活动信息校微点赞方式让一些学生知道活微博宣传输入门店外部展示做个好饭活动海报内部做好相关传单和活动宣传物门店宣传前期宣传前期宣传维持5天时间左右前3天主要以朋友圈转发以及微博宣传为主后2天通过线上以及线下门店宣传营造活动气氛活动开始时间为周六周天
通过自己动手以及专业厨师的指导烹 饪出属于自己个性化的菜肴
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04活动流程 Activity flow
一、前期宣传 二、活动准备 三、活动过程
point
restaurant
前期宣传
前期宣传维持5天时间左右，前3天主要以朋友圈转发以及微博宣传为主，后2天通过线 上以及线下门店宣传营造活动气氛，活动开始时间为周六周天。
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Promotion
做个好饭 活动筹划
用心去烹饪 其实也饭可以简单
目录
POINT RESTAURANT
Brand
Promotion
01 活动介绍 Activity introduction
03 活动内容 Activity content
02 活动目标 Activity target 04 活动流程 Activity flow
活动所需佐料
盐 味精 料酒 醋 沙拉酱 番茄 酱各分为8份，每份15g左右
B
D
F
A
C
E
G
活动地点
闽江学院东门外直走再左拐 piont餐厅
活动人数
计划参与活动人数为20-15人 ／天左右不含班级社团聚餐人
数
活动所需材料
锅：6-8个 电磁炉／灶：5-7个 碗筷：20对 一次性手套：一包
活动所需人员
指导厨师：2-3名 服务员：3名 收银员：1名
优化口味偏好
1.根据消费者评价推出 符合大众口味的至少3 中经典菜品 2.细化可DIY自主烹饪 部分的菜色 3.开发1～2种符合当前 消费者口感的新品
增加顾客信任
1.让消费者了解餐厅工 作环境 2.定期对DIY周餐用户 推送符合个人需求的营 养菜品
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03 活动内容 Activity content
A 、朋友聚会 B、 恋爱时 C、 小团体会
议 D、 单独一人 E、随心情
6. 您最看重DIY“做个好饭“活动的 ： A、 环境气氛 B、 自己动手的乐趣 C、 价格 D、 效 劳 E、食品味道 7. 您希望DIY时：A、有专人指导 B、自己独立完成 8. 您会在point餐厅中待多久？ A、 半个小时 B、一小时 C、 两小时 D、 三小时 E、半 天 9. 您能承受的价格范围： A、 10元/人以下 B 、10—30元/人 C、 30—50元/人 D、 50元/人以上 10、10. 您能授受DIY产品比同类成品的最大限 度差价为： A、30% B、50% C、100% D、200%甚至更高
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02活动目标 Activity target
point
restaurant
活动目标
提高店铺关注量
1.通过活动至少2000 人知道或者听过餐厅名 字。 2.外卖店铺关注量超过 400 3.来门店月客流量达到 500
增加餐厅销量
1.餐厅总销量月达到 1000以上 2.热门单品订单量达到 500Байду номын сангаас上 3.DIY周套餐订单量达 到5以上
04
03
Issue #4
Issue #3
10:30-21:00活动顾客自助烹饪时间，每 桌“做个好饭”活动顾客可以把自己的菜 推送到展示台评选当天的最人气菜
20:00-20:30评选顾客所做的最受欢迎的人气菜， 第一名给予霸王餐券
13
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05活动预算 Activity budget
市场分析
market analysis
1.据调查，当前大学生群体对吃占生活费本钱的比例数额极大并且非常多大学生对非常 重视。〔后附大学生问卷调查表〕 2.每天，来自饿了么美团的外卖订单量巨大，并且学生愿意为品尝新商家新菜品而买单。 3.经常可以发现在外卖上吃到不符合口味的饭菜差评的信息，对于饭菜口味消费者也无 从预判。 4.很多来自外卖都看不到门店和操作台，食物平安性得不到保障。 4.周围商家活动单一，只有线上提高价钱借助平台红包打折和自我折扣两种，很少DIY个 性化定制周餐。
建立自己的微博号花钱与周边学校的微博 建立点赞联系，即每天发布相关“做个好 饭“活动信息校微点赞方式让一些学生知 道活动
门店宣传
输入门店外部展示“做个好饭”活动海 报，内部做好相关传单和活动宣传物
11
11
活动准备
活动时间
2017年12月2日-3日 10:3—22:00
活动所需食物
素菜：黄瓜 胡萝卜 小白菜 茄子 花菜 西 红柿 豆腐 等各10份量（一份30g左右） 肉菜： 鸡排 猪排 培根 火腿 鸡蛋 等各 10分量（一份10g左右）
1. 您的性别： A、男 B、女
2. 您的年级： A 、大一 B、 大二 C、 大
三 D、 大四
3. 您是否承受“做个好饭〞的活动方式？ A、 承
受 B、 不承受 C、 无所谓
4. 您喜欢在point休闲餐厅里DIY什么 ？
A、 经典套餐系列 B、韩式拌饭
C、意
面 D、 果汁 E、 糕点 F其它
5. 您愿意在什么场合去point餐厅就餐？
point
restaurant
Issue #1
通过微信朋友圈集赞并且关注店铺免费 体验等宣传方式让顾客参与“做个好饭” 活动（注：所需材料费用需要自费）
Issue #4
根据大众客户对菜品的选择和偏好，推 出个性经典菜系以及优惠DIY营养周餐券
Issue #2
以完善的厨房设备为来餐厅的顾客提供基础DIY 和各种订餐项目以及做菜做主食的原材料，顾客 自己动手，自由组合，自助餐饮
活动简介
Activity introduction
你是不是为每天吃什么而烦恼？ 你是不是厌烦食堂同一种口味的饭菜？ 你是不是拿起手机也找不到美味又平安的外卖？ 你是不是面临过想宿舍煮个菜而被直接断电跳闸的窘迫？
“做个好饭〞正是这样一个半成品DIY厨房活动，餐厅提供所需的多种 类半成品原料，学生可以来到校园外面的餐厅根据自己的喜好选择烹饪 餐厅经典菜品。不仅如此，学生也可以在经典菜品上面进展再创作推出 个性化饭菜，下一次即可通过饿了么美团直接下单自己的专属周餐。
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07 问卷调查 Questionnaire investigation
point
restaurant
关于point休闲餐厅的问卷调查
尊敬的顾客：
您好！我们正在进展关于point休闲餐厅的市场分析调查，希望您可以抽出您珍贵的3－5分钟时间，帮助我们
完成这份问卷。谢谢！
〔直接在相应选项上打钩〕
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06应急预案 Emergency plan
point
restaurant
应急预案
具体预案活动以当天顾客需求为基准会有所变动
活动人数方面
如果参与活动顾客太多，即外加租用其
A
它活动场地时间延长1周期。针对班级
社团聚餐增加楼顶活动场地
活动意外事故方面
考虑参与顾客因”做个好饭“活动导致 D 烫伤，餐厅准备应急药物箱以及创口贴， 如出现锅着火等情况厨师立刻前去解决 以及分派服务员安抚顾客情绪
12
活动过程
具体活动时间以当天顾客需求为基准会有所变动
Issue #1
7:00-10:30前期人员材料准备时间
Issue #6
22:00-23:00人员打扫以及统计数据
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Issue #5
21:00-22:00顾客问卷小调查并且给 予活动顾客20元无门槛优惠券
05
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Issue #2
10:30-11:30确认参与活动顾客统计签到
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“做个好饭〞谢谢聆听
用心去烹饪 其实也饭可以简单
A Title Example
B
Title Example Title Example
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Title Example
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活动物资方面
B 活动备用餐具5对，备用锅具2对，备 用佐料各1瓶。由于食材为当天新鲜食 材，针对食材销售空缺12:00后当天不 再补充，避免更多浪费
餐厅安全方面
C 活动开始前预先专业厨师操作告知顾客 锅具使用方法，所有锅具均采用电磁炉 减少安全隐患
人员雇佣
兼职传单人员：13元／小时*2*3人 兼职服务员：90元／一天*2人 合计：438元
DESIGN BUSINESS CONSULTING
SOCIAL
宣传推广
学校赞助推广：800元／引流1500点击量 微博推广：300元校园微博点赞 传单广告：300元 合计：1400元
预算总计
食物材料：4900元 宣传推广：1400元 人员雇佣：438元 总成本：6738元（其中灶具成本 属于边际成本可供再次活动使用）
05 活动预算 Activity budget
06 应急预案 Emergency plan
07 问卷调查 Questionnaire investigation
Brand
Promotion
01 活动介绍 Activity introduction 一、活动简介 二、市场分析
point
restaurant
point
restaurant
活动预算
注：活动收益偏重于餐厅长期效益详见活动目标
食物材料
新鲜食材：1000元／天*2（除餐厅现有果汁饮料） 食物佐料：500元（包酱油醋盐调味瓶套装30*8 等） 灶具：3000元（基础灶具锅+电磁炉300*6 等） 厨房：900 元（42件套碗筷359*1+8件套79*3+ 一次性手套10*2包+围裙15*8条） 合计：4900元
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通过赞助学校媒体活动方式，推 送公众号文章，要求转发“做个 好饭”活动信息，集满30 个赞即
可获得一次DIY烹饪的机会
线上外卖平台发布
利用美团饿了么等外卖平台的入驻， 在店铺上发布“做个好饭”活动以 及送出外卖上附上宣传单，通过关 注店铺并下单满30的方式免费获得 一次DIY烹饪机会
微博宣传
所需材料费用需要自费issue根据大众客户对菜品的选择和偏好推出个性经典菜系以及优惠diy营养周餐以完善的厨房设备为来餐厅的顾客提供基础diy和各种订餐项目以及做菜做主食的原材料顾客自己动手自由组合自助餐饮issue通过自己动手以及专业厨师的指导烹饪出属于自己个性化的菜肴brandpromotion04activityflow活动流程一前期宣传二活动准备三活动过程通过赞助学校媒体活动方式推送公众号文章要求转发做个好饭活动信息集满30个赞即可获得一次diy烹饪的机会朋友圈转发集赞利用美团饿了么等外卖平台的入驻在店铺上发布做个好饭活动以及送出外卖上附上宣传单通过关注店铺并下单满30的方式免费获得一次diy烹饪机会线上外卖平台发布建立自己的微博号花钱与周边学校的微博建立点赞联系即每天发布相关做个好饭活动信息校微点赞方式让一些学生知道活微博宣传输入门店外部展示做个好饭活动海报内部做好相关传单和活动宣传物门店宣传前期宣传前期宣传维持5天时间左右前3天主要以朋友圈转发以及微博宣传为主后2天通过线上以及线下门店宣传营造活动气氛活动开始时间为周六周天