苏科版(2023)劳动技术四年级上册《厨房中的家用器具》教案及反思

苏科版（2023）劳动技术四年级上册《厨房中的家用器具》教案及反思
一、核心素养目标
1.劳动观念
（1）培养学生对家务劳动的正确认识和积极态度，让学生明白厨房劳动是家庭生活中不可或缺的一部分，懂得尊重劳动成果。

（2）引导学生树立安全意识和环保意识，在使用厨房器具时注意安全操作，合理使用资源，减少浪费。

2.劳动能力
（1）学生能够认识常见的厨房家用器具，了解其功能和用途，掌握正确的使用方法和保养技巧。

（2）培养学生的观察能力、动手操作能力和问题解决能力，通过实际操作厨房器具，提高学生的生活自理能力。

3.劳动习惯和品质
（1）养成良好的厨房劳动习惯，如保持厨房整洁、正确摆放器具、及时清洗餐具等。

（2）培养学生的耐心、细心和责任心，在使用厨房器具时认真操作，避免损坏器具和发生安全事故。

4.劳动精神
（1）激发学生的创新精神和实践精神，鼓励学生尝试使用不同的厨房器具进行创意烹饪，培养学生的创造力和实践能力。

（2）培养学生的艰苦奋斗精神和勤俭节约意识，让学生懂得珍惜劳动成果，合理安排饮食，避免浪费食物。

二、教材分析
1.教材地位和作用
《厨房中的家用器具》是苏科版（2023）劳动技术四年级上册的内容。

本单元以家务劳动为主题，旨在培养学生的家务劳动能力和生活自理能力。

厨房是家庭生活中的重要场所，认识和使用厨房中的家用器具是学生进行
家务劳动的基础。

通过本课程的学习，学生可以了解厨房器具的种类、功
能和使用方法，提高自己的生活技能，同时也有助于培养学生的劳动观念
和劳动习惯。

2.教材内容结构
教材主要包括以下内容：
（1）认识厨房中的家用器具，如炉灶、锅具、刀具、餐具等。

（2）了解厨房器具的功能和用途。

（3）学习厨房器具的正确使用方法和保养技巧。

（4）进行厨房器具的实际操作，如烹饪简单的食物、清洗餐具等。

3.教材特点
（1）贴近生活实际。

教材内容选取了学生生活中常见的厨房器具作为教
学内容，让学生在学习中能够将所学知识与实际生活相结合，提高学生的
学习兴趣和积极性。

（2）注重实践操作。

教材通过图片、文字说明等方式，详细介绍了厨房
器具的使用方法和保养技巧，并安排了实际操作环节，让学生在实践中掌
握厨房器具的使用技能。

（3）培养创新能力。

教材在教学内容中鼓励学生尝试使用不同的厨房器
具进行创意烹饪，培养学生的创新意识和实践能力。

三、教学重难点
1.教学重点
（1）认识常见的厨房家用器具，了解其功能和用途。

（2）掌握厨房器具的正确使用方法和保养技巧。

2.教学难点
（1）如何引导学生正确使用厨房器具，避免发生安全事故。

（2）在实际操作中，如何培养学生的问题解决能力和创新能力。

四、教学策略
1.情境教学法
通过创设厨房情境，如播放厨房烹饪视频、展示厨房图片等，让学生身临
其境地感受厨房劳动的氛围，激发学生的学习兴趣和积极性。

2.直观演示法
教师通过实物演示、视频演示等方式，向学生展示厨房器具的使用方法和
保养技巧，让学生更加直观地了解厨房器具的操作过程。

3.小组合作学习法
将学生分成小组，让学生在小组合作中共同完成厨房器具的实际操作任务，培养学生的团队合作精神和交流能力。

4.探究式学习法
教师提出问题，引导学生自主探究厨房器具的功能和用途，培养学生的观
察能力和问题解决能力。

五、教学准备
1.教师准备
（1）收集各种常见的厨房家用器具，如炉灶、锅具、刀具、餐具等。

（2）制作教学课件，包括厨房器具的图片、视频资料等。

（3）准备一些食材和调料，用于实际操作环节。

2.学生准备
（1）每人准备一本笔记本和一支笔，用于记录课堂知识。

（2）可以让学生从家里带来一些简单的厨房器具，如勺子、筷子等。

六、教学过程（分 2 课时）
第一课时
第二课时
七、板书设计
《厨房中的家用器具》板书认识厨房器具：
1.名称
2.功能和用途
厨房器具的分类：
1.按用途分类
2.按材质分类
正确使用方法：
1.炉灶
2.锅具
3.刀具
保养技巧：
1.炉灶保养
2.锅具保养
3.刀具保养
实际操作：
1.烹饪食物
2.清洗餐具
八、教学反思
通过本次《厨房中的家用器具》的教学活动，学生们在劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质以及劳动精神等方面都得到了一定的培养和提升。

在教学过程中，我采用了情境教学法、直观演示法、小组合作学习法和探究式学习法等多种教学策略，有效地激发了学生的学习兴趣和积极性。

通过创设厨房情境，让学生身临其境地感受厨房劳动的氛围；通过直观演示和实际操作，让学生更加直观地了解厨房器具的使用方法和保养技巧；通过小组合作和探究式学习，培养了学生的团队合作精神和问题解决能力。

然而，在教学过程中也存在一些不足之处。

例如，部分学生在实际操作中不够认真，存在安全隐患；在小组合作中，个别学生参与度不高，存在依赖他人的现象；在教学时间的安排上，可能还需要更加合理，确保每个环节都能充分开展。

针对这些问题，我将在今后的教学中，进一步加强对学生的安全教育，提高学生的安全意识；注重小组合作的指导，明确成员分工，提高学生的参与度；合理安排教学时间，确保教学活动能够顺利进行。

总之，通过本次教学活动，我深刻体会到了劳动技术教学的重要性和意义。

在今后的教学中，我将不断探索和创新教学方法，提高教学质量，让学生在劳动中收获快乐和成长。