稲の実り具合を调べる 坪刈り调査

稲の実り具合を調べる
坪刈り調査
資料提供及び取材協力
跡呂井農事実行組合
ださい
坪刈りとは・・
■サンプルとなる稲を実際に 刈り取り、収穫量を予想
その由来は？
江戸時代に 年貢額を決めるため 役人が立ち会って 一坪分の稲を刈り取り 全体の収穫量を計算
検 見 法
刈り取りのしかた
仕上げは精米（せいまい）
胚 糠(表皮) 胚乳
玄米
白米
玄米から糠(ぬか)をとり白米にして食べます.
（玄米のまま食べることもできます.）
ご飯を食べて元気いっぱい
糖質
タンパク 質
食物繊維 ビタミン B1･B2･ E ミネラル 鉄･亜鉛
カルシウム･マグネシウム
脂質
ご飯にはたくさんの栄養素が含まれています.
水田
21 株 間
坪刈りの日程
刈り取り:９月下旬 乾 燥 : 約１か月
動画「４乾燥(はせがけ)」 を参照してください
脱
穀 : 10月下旬 次は脱穀作業です
脱穀（だっこく）
動画「５脱穀作業」 を参照してください
稲から籾(もみ)を取り分けます.
籾摺り（もみすり）
籾（もみ）
動画「６籾摺作業」 を参照してください
作業手 順
刈り取り
坪刈りの計測 ６０株を刈り取る. 11畦間・2１株間の距離
乾 燥 脱 穀
籾摺り
約１か月間
稲の全重量・わら重量 粗玄米重量 精玄米重量・サンプル採取
米選別
３項目で、お米を品評
項目 結果
収 量
品 質
食 味
３つの要素を基準にして お米の品評を実施します.
｢坪刈り調査｣の学習はここでおしまいです.
場所: 水口と反対の対角線上 株数: 1列20株×3か所＝60株
水 口
動画「２刈り取りの方法」 を参照してください
水田
留意点: 中央以外の ２か所は端列を避けて 10列内側を刈り取る.
距離の計測
株間の距離: 21株間の中心から中心 畦間の距離: 11畦間の中心から中心
11畦間
動画「３距離の測定方法」 を参照してください
玄米
籾殻
籾の殻をむいて玄米(粗玄米)にします.
玄米の選別（せんべつ）
くず米 基準より粒の 小さい米
動画「７米選作業」 を参照してください
粗玄米から｢くず米｣を取り除き｢精玄米｣に.
サンプルの採取
動画「８サンプル抽出」 を参照してください 品質検査・ 食味検査へ
各戸の玄米サンプルをとります.
もう一度確かめよう