实践教学研究结题汇报

《高职教育旅游专业实践教学研究》课题

结题汇报

《高职教育旅游专业实践教学研究》课题为三峡旅游职业技术学院2009年度院级立项课题，课题负责人高小芹，课题组主要成员为易红燕、姚冬梅、陈启新、黄代淼、陈云芳、李雪琴等。课题实施时间为2009年9月至2011年12月。

一、立项背景

1、旅游业快速发展亟需高素质的应用型人才

我国旅游业的快速发展决定了市场需求大量掌握一技之长、有创新和服务意识、从事旅游经营管理和接待服务的复合型、应用型专门人才。因此高职院校旅游专业人才的培养对于旅游业的发展显得至关重要，这也是我们进行高职教育旅游专业实践教学研究的目的所在。

2、高职教育旅游专业的人才培养与人才需求脱节

大力发展旅游业是我国经济社会发展的客观需要。但现实中却存在旅游人才需求错位的现象。这种现象表明我国高职人才培养质量和规格与行业企业对高技能型人才要求之间还存在很大差距。在旅游专业人才培养中，实践教学是整个学生培养过程中的重要环节，关系到整个教育质量和学生未来出路问题，因而加强旅游专业的实践教学的研究是解决高职旅游专业的人才培养与社会需求脱节问题的必然选择。

3、学院自身建设与发展的迫切需要

三峡旅游职业技术学院作为湖北省唯一的旅游高职院校，成立以来

以培养三峡区域旅游人才为己任，积极服务区域经济社会发展。旅游人才的培养必然涉及人才培养目标和人才培养模式。而实践教学是实现高职教育人才培养目标的主体性教学之一，是高职教育内涵的核心，专业实践教学体系构建的成功与否，是高职教育能否真正培养出适应社会经济发展需要的应用型专业技术人才的关键。

二、课题研究的目的

课题组以市场需求为导向，对旅游专业实践教学进行系统研究,目的在于探索旅游专业实践教学的内在规律,结合学院实践教学的实际需要，提高学院教师对实践教学的认识；增强实践教学理论研究和教学实践改革的意识和自觉性；构建三峡区域旅游专业实践教学体系；在校内、外实践基地的建设等方面探求旅游专业实践教学优势，进一步推进高职教育旅游专业实践教学管理体系，促进我国高职教育旅游专业健康、持续发展。

三、研究过程

本课题研究分三个阶段进行：

第一阶段：调查研究阶段。2009年12月31日前。进行课题前期准备，走访、调查同类院校、相关研究机构、行业组织、旅游企业、旅游行政管理部门、用人单位、游客市场等，搜集、掌握课题研究的相关资料，制定专业人才培养计划。继而采用文献法搜集、掌握课题研究的相关资料，完成各成员所负责领域的研究综述。

第二阶段：实证研究阶段。2010年1月1日至2010年12月31日。选拔并培养专业带头人及骨干教师，并在专业带头人的带领下，组建专

业团队，制定各专业人才培养方案。在08级酒店管理专业试运行专业人才培养方案，将课堂延伸到企业，在校外实训基地由专业老师带队，利用企业的优质实训设备及完善管理制度，实施专业实践性教学。同时，撰写并发表有关的研究论文，初步拟定实践教学相关管理规定。

第三阶段：归纳总结验证阶段。2011年1月1日至2011年10月31日。修订完善相关实践教学管理的方案、规定，最后定稿以文件或管理制度的形式规范今后的实践教学。并在09级旅游管理相关专业6个班学生中实施较大规模的校外实训基地实践教学，验证人才培养方案对于提高人才培养质量的指导意义及应用相关制度对实践教学进行规范管理。课题研究的最终成果《关于高职教育旅游专业实践教学的研究与实践报告》；结题，专家评审。

四、主要研究成果和创新点

（一）主要研究成果

1、研究报告

《高职教育旅游专业实践教学研究》（高小芹执笔）

2、系列论文

（1）《关于三峡区域高职旅游专业实践教学目标的思考》（姚冬梅）文章对三峡区域高职旅游专业实践教学目标的现状进行分析，指出三峡区域高职旅游专业实践教学目标不够明确，提出构建三峡区域高职旅游专业实践教学目标体系，并通过调整教学目标、培养计划，加强旅游各专业对应的职业技能与资格鉴定考核，制定合理的人才培养方案，采用多种教学模式实现实践教学目标。

(2)《建立高职旅游类专业校外实训基地促进“双师”素质教师队伍建设》（高小芹）

文章分析了旅游业及旅游教育发展的现状，指出通过建立校外实训基地，教师在实训基地指导学生实践教学，使教学内容和素材更丰富、更新颖，科研课题的领域更宽广了，老师实践动手操作能力得到了极大地提升，有效地促进了“双师型”教师队伍的建设。

(3)《邹议“工学结合”模式下的学生政治思想教育》（陈云芳）

文章认为实践教学让学生实际操作能力得到训练，社会适应能力得到增强。但学生的思想发生了一定的变化，给学生思想政治教育带来了很大的难度，因而教师要转变思想政治教育理念，营造具有企业文化特点的思想政治教育氛围，增强思想政治教育的现实性，实现多样性。

(4)《浅析“工学结合”过程中的学生管理工作》（黄代淼）

文章认为在与企业合作的教学实践中要充分发挥企业的优势，对学生进行文化熏陶，同时还要充分发挥学校的主导地位，监管到位，在实训教学环节中突显育人这一根本职责；另外，实践实训必须纳入课程管理的内涵，采取课程管理作为目标管理的措施是保障管理到位的关键。

(5)《高职旅游专业实践教学评价的研究》（李雪琴）

高职旅游专业实践教学的评价方法，是基于学生学习的成长过程来评价学生知识的掌握、技能应用。在实践教学评价中把学生企业见习、社会兼职以及在校的社会工作情况纳入到学生的考评中来，在评价体系中体现学生学习活动、实践活动的主体性、参与性、探究性、交互性和体验性。

3、相关实践性研究成果

制定并修改了《旅游相关专业人才培养方案》，以酒店专业为例，人才培养方案中注重了学生实际操作技能的培养，突出职业教育的特点，以真实工作任务为载体，努力形成“课堂与酒店、实训与实习”教、学、做一体的工学结合人才培养模式。

《高职旅游专业实践教学管理的相关规章制度》（陈启新等）

学院教学相关管理部门制定了适合学校专业发展的文件制度。包括：《三峡旅游职业技术学院实践教学管理办法》、《教师参加企业实践实施办法》(试行)，《三峡旅游职业技术学院学生实践教学手册》，《关于做好09级学生实践教学考核的通知》等。

（一）主要创新点

1、将课题的研究与学院的改革发展紧密联合起来。边研究边付诸教学实际，在实践中接受检验并最终形成制度以规范以后的教学实践。真正做到研究课题来自于实践，并最终应用于指导实践。

2、将课题的研究与高职教育的改革紧密联合起来。根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》等文件精神要求，不断加强实践性教学在高职教学中的比重，积极探索适合学院发展的开展实践性教学的有效途径，努力打造教学水平高和实践能力强的“双师型”教师队伍，为人才培养提供有力保障。

3、将课题的研究与行业的需求紧密联合起来。随着旅游产业的快速发展，旅游专门人才的缺口较大，尤其是经过专业训练、具有较高文化素质的基层管理人员需求突出。学院在旅游专业人才培养上注重实践