食品安全风险隐患排查标准

应当在劳动合同中应告知劳动者职业病危害真实情况。工作岗位或工作 内容变更，从事与所订立劳动合同中未告知的存在职业病危害的作业时，应 告知劳动者职业病危害的真实情况。
对产生严重职业病危害的作业岗位，应当在其醒目位置，设置警示标识 和中文警示说明。警示说明应当载明产生职业病危害的种类、后果、预防以 及应急救治措施等内容。
《企业安全生产费用提取和使 用管理办法》第 30 条
《生产经营单位安全培训规 定》第 24 条
《安全生产法》第 38 条
生产经营单位应当建立健全劳动防护用品的采购、 报废等管理制度。
验收、保管、发放、 使用、 《劳动防护用品监督管理规 定》（国家安监总局 1 号令）
食品批发者应当建立食品销售台账，记录批发的食品品种、规格、数量、
《中华人民共和国职业病防治 法》第 30 条
《中华人民共和国职业病防治 法》第 22 条
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。
生产布局
防护设施 和个人防 护用品
生产布局
防护设施和个人防 护用品
作业场所与生活场所分开，作业场所不得住人；有害作业与无害作业分 开。
用人单位必须采用有效的职业病防护设施，并为劳动者提供个人使用符 合国家标准的职业病防护用品，“ LA”标识。
流向、供货商联系方式等事项。
食品进货台账、销售台账等档案不得伪造，
并至少保存两年。
《广东省食品安全条例条例》 第 21 条
生产档案
生产档案
食品生产者应当建立真实完整的生产档案。食品生产档案至少保存至食 品保质期满后两年。
《广东省食品安全条例条例》 第 18 条
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原料进货 验收制度 档案
从业人员在三百人以上的应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全 生产管理人员；从业人员在三百人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生 产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提 供安全生产管理服务。
有规定各级人员安全生产职责的制度或文件
明确主要负责人、安全管理人员及其它从业人员安全生产责任，并及时
《使用有毒物品作业场所劳动 保护条例》第 11 条
《中华人民共和国职业病防治 法》第 20 条
劳动防护 用品
劳动防护用品
( 一 ) 眼睛的保护：工人生产时必须配戴防护眼镜，以避免毛刺、火星等损伤
眼睛。加热工应配戴防辐射眼镜。
（二） 头部的保护： 车间处于生产状态时， 凡进入车间的人员必须戴安全帽。
（三）足部的保护：生产时应穿防护工作鞋。 （四） 听力的保护： 当噪声超过规定限度时， 燥声符合标准（ 85dB 以下）。
企业应当建立健全内部安全费用管理制度， 程序、职责及权限，按规定提取和使用安全费用。
明确安全费用提取和使用的
煤炭生产、非煤矿山开采、建设工程施工、危险品生产与储存、交通运 输、烟花爆竹生产、冶金、机械制造、武器装备研制生产与试验（含民用航 空及核燃料）的企业范围以外的企业为达到应当具备的安全生产条件所需的 资金投入，按原渠道列支。
《生产安全事故应急预案管理 办法》（安监总局第 17 号令） 第 7条
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应急预案的备案
中央管理的总公司的综合应急预案和专项应急预案，报国务院国有资产 监督管理部门、国务院安全生产监督管理部门和国务院有关主管部门备案； 其所属单位的应急预案分别抄送所在地的省、自治区、直辖市或者设区的市 人民政府安全生产监督管理部门和有关主管部门备案。
《生产安全事故应急预案管理 办法》（安监总局第 17 号令） 第 19 条
应急救援 演练记录
应急救援演练记录
应急救援 组织
应急救援 物资
职业病防 治计划及 实施方案
应急救援组织
应急救援物资
职业病防治计划及 实施方案
职业卫生 基础管理
职业卫生 管理制度 或操作规
程
职业卫生管理制度 或操作规程
危害告知
危害告知
《广东省安全生产条例》 第 10 条
《广东省安全生产条例》 第 13 条
应急救援
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
应急救援 预案
应急预案的编制
企业应当根据有关法律、法规和《生产经营单位安全生产事故应急预案 编制导则》 （ AQ/T9002-2006 ），结合本单位的危险源状况、危险性分析情况 和可能发生的事故特点，制定相应的应急预案。生产经营单位的应急预案按 照针对情况的不同，分为综合应急预案、专项应急预案和现场处置方案。
生产经营单位必须依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险费。
《安全生产法》第 43 条
生产经营单位将生产经营项目、场所、设备发包或者出租的，应当与承包单 位、租赁单位签订专门的安全生产管理协议，或者在承包、租赁合同中约定 各自的安全生产管理职责。
生产经营单位对重大危险源、重大事故隐患，必须登记建档、评估，制定应 急预案。对重大危险源，采取相应的防范、监控措施，对重大事故隐患，采 取整改措施，并报安全生产监督管理部门备案。
保养记录
特种作业 人员证件 特种作业 人员培训
保养记录 特种作业人员证件 特种作业人员培训
应建立安全管理机构或专兼职管理人员 应按规定建立安全管理制度和岗位安全责任制度 应建立事故应急措施、救援预案并有演练记录 应建立设备档案，应齐全，保管应良好
所抽查设备的定期检验报告应在有效期内，检验报告中所提出的问题应 整改 所抽查的设备应按规定进行日常维护保养并有记录 抽查安全管理人员和作业人员证件应在有效期内
警示标识
警示标识
生产经营单位应当定期演练生产安全事故应急救援预案，每年不得少于 一次。应急预案演练结束后，应急预案演练组织单位应当对应急预案演练效 果进行评估，撰写应急预案演练评估报告，分析存在的问题，并对应急预案 提出修订意见。
《生产安全事故应急预案管理 办法》（安监总局第 17 号令） 第 26、 27 条
。
Ⅰ级隐患 自查标准
Ⅱ级隐患 自查标准
Ⅲ级隐患 自查标准
Ⅳ级隐患自查标准
营业执照
营业执照
资质证照
食品生产 许可证
食品生产许可证
食品安全风险隐患排查标准
自查标准项具体描述
参考依据
依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签 发日期为公司成立日期。
公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、实收资本、经营 范围、法定代表人姓名等事项。
教育培训制度；（五）职业危害防护设施维护检修制度；（六）从业人员防 护用品管理制度；（七）职业危害日常监测管理制度；（八）从业人员职业
健康监护档案管理制度； （九）岗位职业健康操作规程； 规章规定的其他职业危害防治制度
（十）法律、法规、
《中华人民共和国职业病防治 法》 第 19 条，《作业场所职业 健康监督管理暂行规定》 第 11 条
基础管理
安全管理 机构及人
员
安全生产 责任制
消防验收 报告
设置安全 生产管理 机构或配 备专职或 者兼职的 安全生产 管理人员
建立、健 全安全生 产责任制
度
消防验收报告
设置安全生产管理 机构或配备专职或 者兼职的安全生产
管理人员
全安全生产责任制 度或文件
安全生产责任制覆 盖企业所责任人
建设工程未经消防验收或者消防验收不合格的，禁止投入使用。
从业人员安全生产教育和培训记录至少保存
2 年。
生产经营单位的安全生产管理人员应当根据本单位的生产经营特点，对 安全生产状况进行经常性检查；对检查中发现的安全问题，应当立即处理； 不能处理的，应当及时报告本单位有关负责人。检查及处理情况应当记录在 案。
《中华人民共和安全生产法》 第十八条 《企业安全生产费用提取和使 用管理办法》第 31 条
更新。
生 产经营单位的法定代
《中华人民共和国消防法》第 13 条
《中华人民共和国安全生产 法》第 19 条
《安全生产法》第 4 条 《安全生产法》第 5 条、第 17 条、第 38 条、第 49 条；
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。
表人或者主要经营管理者对本单位的安全生产负全面责任；分管安全生产的 负责人是安全生产直接责任人，对安全生产负直接领导责任；其他负责人对 各自分管业务范围内的安全生产负领导责任。
《中华人民共和国职业病防治 必须使用护耳器 ( 耳塞或耳罩 ) ， 法》第 20 条
（五）防护服：工人必须穿好规定的防护服，严禁穿短袖上衣、短裤等不符
合安全的衣服上岗工作。 ( 六 ) 呼吸防护：有毒、有害气体和粉尘等防护
机构和人 员
管理制度
应急救援
特种设备 基础管理
档案记录 检验报告
机构和人员 管理制度 应急救援 档案记录 检验报告
定期进行安全生产检查。
生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员初次安全培训时间不得少于 32 学时。第年再培训时间不得少于 12 学时。
《安全生产法》第 17 条 《广东省安全生产条例》 第 13
条
《国家安全生产监督管理总局 令》第 3 号
安全教育 培训
从业人员 教育培训
从业人员教育培训
从业人员每年接受的在岗安全生产教育和培训时间不得少于
应有特种设备作业人员培训记录
-可编辑修改 -
《特种设备安全监察条例》第 33 条 《特种设备安全监察条例》第 5条 《特种设备安全监察条例》第 65 条 《特种设备安全监察条例》第 26 条 《特种设备安全监察条例》第 28 条
应急预案应当包括应急组织机构和人员的联系方式、 附件信息。附件信息应当经常更新，确保信息准确有效。
应急物资储备清单等
《生产安全事故应急预案管理 办法》（安监总局第 17 号令）
第 12 条
应当制定职业病防治计划或实施方案
《中华人民共和国职业病防治 法》第 19 条
应建立健全职业卫生管理制度或操作规程： ( 一 ) 职业危害防治责任制度； （二）职业危害告知制度；（三）职业危害申报制度；（四）职业健康宣传
食品原料未经验收合格， 不得投
《广东省食品安全条例条例》 第 17 条
条食品生产者、 销售者和餐饮经营者应当建立健康管理制度。 营从业人员每年必须进行健康检查。
企业应对事故管理材料进行归档，建立事故档案和事故管理台帐。
食品生产经
《广东省食品安全条例条例》 第 14 条
《生产安全事故档案管理办 法》第 7 条；
健康管理 制度档案
事故管理 记录档案
工伤社会 保险缴费 记录
与承租单 位、承包 单位签订 安全生产 管理协议
危险作业 安全管理
原料进货验收制度档 案
健康管理制度档案
事故管理记录档案
工伤社会保险缴费 记录
与承租单位、承包 单位签订安全生产 管理协议
危险作业安全管理
食品生产者应当建立原料进货验收制度。 入生产。
8 学时。新聘用
的从业人员上岗前接受安全生产教育和培训的时间不得少于
24 学时；换岗
的，离岗 6 个月以上的，以及生产经营单位采用新工艺、新技术、新材料或
者使用新设备的，均不得少于 4 学时。
《国家安全生产监督管理总局 令》第 3 号
( 一 ) 安全生产法律、法规和规章； ( 二 ) 安全生产规章制度和操作规程； 岗位安全操作技能； ( 四 ) 安全设备、设施、工具、劳动防护用品的使用、维 护和保管知识； ( 五 ) 生产安全事故的防范意识和应急措施、自救互救知识； ( 六 ) 生产安全事故案例。
《广东省安全生产条例》第 8 条
安全生产 管理制度
安全生产 管理制度
要求
安全生操 作规程
安全操作 规程
要求
生产经营 单位主要 负责人和 安全管理 人员教育
培训
生产经营单位主要 负责人和安全管理
人员教育培训
生产经营单位的主要负责人组织制定本单位安全生产规章制度和操作规
程。
生产经营单位应当建立
健全安全生产规章制度、操作规程、档案、事故应急预案和安全管理体系，
( 三)
《安全生产法》第
19 条
特种作业 人员培训
特种作业人员培训
生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培 训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业
《安全生产法》第 23 条
-可编辑修改 -
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安全生产 资金保障
安全生产 资金保障
制度
安全生产 资金管理
制度
安全生产资金保障 制度
安全生产资金管理 制度
安全生产 资金使用
情况
安全生产资金使用 情况
安全生产 教育培训 记录
安全生产教育培训 记录
安全检查 记录
安全检查记录
安全生产 管理基础
档案
劳动防护 用品配备 和管理记 录档案
劳动防护用品配备 和管理记录档案
销售档案
销售档案
生产经营单位应当具备的安全生产条件所必需的资金投入，由生产经营 单位的决策机构、主要负责人或者个人经营的投资人予以保证。
公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由 公司登记机关换发营业执照。
《中华人民共和国公司法》第 7条
事食品生产、 销售和餐饮经营的组织和个人， 应当依照法律、 行政法规 规定的条件、程序取得许可。许可证照应当悬挂在其生产经营场所的显著位 置。
《广东省食品安全条例条例》 第 11 条