邢台医学高等专科学校

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《生物化学》教学大纲

前言

生物化学是一门基础医学的必修课程，讲述正常人体的生物化学以及疾病过程中的生物化学相关问题，与医学有着密切的联系。它的理论和技术已渗透至基础医学和临床医学的各个领域，使之产生了许多新兴的交叉学科。随着近代医学的发展，越来越多将生物化学的理论与技术，应用于疾病的预防、诊断和治疗，从分子水平探讨各种疾病的发生发展的机制，已成为当代医学研究的共同目标。

现将大纲使用中有关问题说明如下：

1、本大纲配套使用的教材为卫生部规划教材，全国医学高等专科学校

教材《生物化学》第五版

2、本大纲内容按“掌握、熟悉、了解”三级要求学习及掌握。其中，考试内容中“掌握”占 70% 左右；“熟悉、了解”的内容占 30% 左右。“掌握”部分要求理解透彻，包括有关概念及其研究进展等内容细节，并能运用其理论及概念于相关学科的学习及今后的临床及科研工作；“熟悉”部分要求能熟知其相关内容的概念及有关理论，并能适当应用；“了解”部分要求能对其中的概念有一定认识，对相关内容有所了解。

3、本大纲供三年制临床医学、中西医结合、护理、口腔等专业使用。

4、总教学参考学时为72 学时，理论与实验比值约为3 ：1 ，即讲授理论学时为

第一章绪论

[教学目的与要求]

掌握生物化学的概念。

熟悉生物化学研究的主要内容及其与医学的关系。

了解生物化学的发展史。

[教学内容]（1学时）

一、生物化学发展简史

二、生物化学研究内容

三、生物化学与医学

第二章蛋白质的结构与功能

[教学目的与要求]

掌握氨基酸的结构及理化性质；蛋白质分子的基本结构、空间结构及理化性质；蛋白质变性、复性的过程。

了解蛋白质的各种分类方法。

[教学内容]（6学时）

一、蛋白质的分子组成

1、质的元素组成特点

2、氨基酸的结构通式，氨基酸的分类、三字英文缩写符号，氨基酸的理化性质

3、氨基酸的连接方式

二、蛋白质的分子结构

1、蛋白质的一级结构：蛋白质一级结构的概念及其主要的化学键。

2、蛋白质的空间结构：

（1）蛋白质的二级结构的概念、主要化学键和形式：α-螺旋，β-折叠，β-转角与无规卷曲。掌握α-螺旋，β-折叠的结构特点

（2）蛋白质的三级结构概念和维持其稳定的化学键：疏水作用、离子键、氢键和范德华引力

（3）蛋白质的四级结构的概念和维持稳定的化学键

3、蛋白质结构与功能的关系：一级结构决定空间结构，空间结构决定生物学功能。

三、蛋白质的理化性质

1、两性解离和等电点

2、胶体性质

3、蛋白质的变性、沉淀和凝固

4、紫外吸收和呈色反应。

四、蛋白质的分类

第三章维生素

[教学目的与要求]

掌握维生素的概念及分类和在生物体内的功能；

了解维生素与辅酶的关系。

[教学内容]（2学时）

一、概述

1、概念

2、分类：脂溶性维生素和水溶性维生素

3、维生素的缺乏与中毒

二、脂溶性维生素

V A；V D；V E；V K；

三、水溶性维生素与辅酶

V A与TPP：V B6与磷酸吡哆胺；V PP与NAD+；V B2与FMN和FAD等。

第四章酶

[教学目的与要求]

掌握酶的概念，酶的分子组成；酶促反应的特点；酶的活性中心的概念；底物浓度对酶促反应的影响；抑制剂对酶促反应的影响；酶原与酶原激活的过程与生理意义；同工酶的概念和生理意义。

熟悉酶促反应的机理；酶浓度、底物浓度、温度、pH、激活剂对酶促反应的影响。

了解酶的作用原理；酶的分类与命名的原则；酶在疾病发生、疾病诊断、疾病治疗中的应用。

[教学内容]（4学时）

一、概述

酶的化学组成，命名和分类。

二、酶催化作用的特点

高效性，特异性，可调节性，不稳定性。

三、酶的结构与功能

1、酶的活性中心：必需集团、结合集团、催化集团及其作用。

2、

3、同工酶：概念和生理意义

4、酶活性的调节: 变构酶和变构调节; 共价修饰的概念和作用特点。

5、酶催化作用机制：诱导契合学说、邻近反应及定向排列、多元催化、表面效应。

四、影响酶催化作用的因素

1、底物浓度对酶活性的影响：米氏方程及米氏常数的物理意义

2、酶浓度对反映速度的影响

3、温度pH对酶活性的影响：最适温度、最适pH。

4、激活剂和抑制剂的影响：可逆与不可逆性抑制作用，竞争性、竞争性与反竞争性抑制作用。

五、酶与医学的关系

1、酶活性测定与酶活性单位

2、酶在医学上的应用

第五章生物氧化

[教学目的与要求]

掌握生物氧化和呼吸链的概念；线粒体的两条呼吸链的组成成分和排列顺序；氧化磷酸化的概念及氧化磷酸化的偶联部位。

熟悉影响氧化磷酸化的因素；胞液中NADH氧化的两种转运机制。

了解其他氧化体系。

[教学内容]（3学时）

一、概述

1、生物氧化的的概念、方式与特点。

2、参与生物氧化的酶类

3、生物氧化中C02的生成

二、生物氧化过程中水的生成

1、呼吸链的组成和作用

2、呼吸链成分的排列顺序

3、胞液中NADH的氧化：α—磷酸甘油穿梭及苹果酸天冬氨酸穿梭。

三、ATP的生成

1、常见的高能化合物

2、ATP的生成：底物水平磷酸化和氧化磷酸化

3、高能化合物的储存和利用

四、其它氧化体系

1、微粒体中的氧酶

2、过氧化物酶体中的氧化酶类

3、超氧物歧化酶

第六章糖代谢

[教学目的与要求]

掌握糖酵解、有氧氧化的概念、反应过程；糖原合成与分解及糖异生的过程；正常血糖的来源和去路。

熟悉升高和降低血糖的激素；糖的三条分解代谢途径的生理意义；

了解糖代谢障碍；了解各种糖复合物结构与功能。

[教学内容]（6学时）

一、概述

1、糖的生理功能

2、糖代谢概况

二、糖原的合成与分解

1、糖原合成：原料、部位、过程及特点。

2、糖原分解：肝糖原与肝糖原分解的过程、区别。

3、糖原合成与分解的调节及生理意义

三、糖的分解代谢

1、糖的无氧分解：糖酵解的概念、反应过程、特点、调节及生理意义。

2、糖的有氧氧化：有氧氧化的概念、反应过程、特点、调节及生理意义。

3、磷酸戊糖途径：磷酸戊糖途径的反应过程、调节及生理意义。

4、其它单糖的分解代谢：果糖，半乳糖。

四、糖异生

糖异生的概念、反应过程、特点、调节及生理意义。

五、血糖

1、血糖的来源和去路