辽宁省海城市牛庄高级中学高中生物《2.2 生命活动的主要承担者 蛋白质》学案 新人教版必修1

知识梳理 1.氨基酸及其种类
（1）氨基酸是组成蛋白质的__________。

生物体内组成蛋白质的氨基酸约有_____种。

（2）氨基酸的结构特点是：至少含有一个________________和________________，并且都有一个氨基和一个________________连接在________________。

这个________________原子上还连接一个________________和________________，即________________。

（3）各种氨基酸之间的区别在于________________的不同。

2.蛋白质的结构及其多样性
（1）氨基酸互相结合的方式是一个氨基酸的________和另一个氨基酸的_______相连接同时脱去一分子的_________，这种方式叫_________。

连接两个氨基酸分子的化学键叫________________，其结构为________________。

（2）细胞中蛋白质种类多的原因是________________________________。

3.蛋白质的功能
蛋白质的功能___________。

总之，蛋白质是________，一切生命活动离不开蛋白质。

习题： 1.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是（）
A.所含氨基酸的种类不同
B.所含氨基酸的数目不同
C.所含氨基酸的排列顺序不同
D.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序或肽链的空间结构可能不同
2以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题。

（1）写出它们的结构通式_____________，它们结构的差别在于____________的不同。

(2)7种氨基酸在细胞中通过_____________的方式形成一条肽链，此过程可形成__________个肽键，得到________个水分子，相对分子质量减少了________________。

（3）如果上述肽链原长度不变，改变其中_______________，就可改变该肽链的性质。

缩合前后氨基酸、肽键、失去水分子数及多肽的相对分子质量的关系：
一条肽链n条肽链氨基酸的平均分子质量 a a 氨基酸的数目m m
肽键的数目m-1 m-n
脱去的水分子数m-1 m-n
多肽相对分子质量ma-18(m-1) ma-18(m-n) 氨基的数目至少一个至少n个
羧基的数目至少一个至少n个
3.谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为
A.C3H3NS
B.C3H5ONS
C.C3H7O2NS
D.C3H3O2NS
4谷氨酸是组成蛋白质的一种氨基酸其R基为C3H5O2。

在一个谷氨酸分子中含有碳原子和氧原子的个数依次是 ( )
A. 4 4
B. 4 5
C. 5 4
D. 5 6。