学校食品安全规章制度

学校食品安全规章制度
一、总则
1.1 为保障学校师生员工的食品安全，预防食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际情况，制定本规章制度。

1.2 本规章制度适用于学校范围内所有食品经营者和食品加工场所。

1.3 学校食品安全工作实行校长负责制，建立健全食品安全责任制和责任追究制。

1.4 学校应加强对食品安全工作的领导和管理，建立食品安全管理机构，明确食品安全管理职责。

二、食品采购与储存
2.1 学校应建立食品采购管理制度，明确食品采购的原则、程序和要求。

2.2 学校应选择具有合法资质的食品供应商，并与之签订食品安全责任书。

2.3 学校采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购有毒、有害、变质、过期、劣质食品。

2.4 学校应建立食品储存管理制度，确保食品储存条件符合国家食品安全标准。

2.5 学校应定期对食品储存场所进行检查，确保食品储存安全。

三、食品加工与制作
3.1 学校应建立食品加工管理制度，明确食品加工的原则、程序和要求。

3.2 学校应选择具备合法资质的食品加工人员，并对食品加工人员进行培训和考核。

3.3 学校加工的食品应符合国家食品安全标准，不得使用有毒、有害、变质、过期、劣质原料。

3.4 学校应建立食品制作管理制度，明确食品制作的原则、程序和要求。

3.5 学校应定期对食品制作场所进行检查，确保食品制作安全。

四、食品检验与留样
4.1 学校应建立食品检验制度，对采购的食品进行检验，确保食品符合国家食品安全标准。

4.2 学校应建立食品留样制度，对制作的食品进行留样，以便进行食品安全追溯。

4.3 学校应定期对食品检验和留样情况进行检查，确保食品检验和留样制度的执行。

五、食品安全事故应急预案
5.1 学校应建立食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的预防、报告、处置和救援等程序。

5.2 学校应定期组织食品安全事故应急演练，提高食品安全事故应急处理能力。

5.3 学校应建立食品安全事故报告制度，及时报告
食品安全事故情况。

六、监督检查与责任追究
6.1 学校应加强对食品安全工作的监督检查，定期
对食品经营者和食品加工场所进行检查。

6.2 学校应建立食品安全责任追究制度，对违反食
品安全规定的行为进行责任追究。

6.3 学校应定期对食品安全工作进行评估，对食品
安全工作进行改进。

七、附则
7.1 本规章制度自发布之日起施行。

7.2 本规章制度由学校食品安全管理机构负责解释。

7.3 本规章制度如有与国家法律法规相抵触之处，
以国家法律法规为准。