饭店后堂员工规章制度范本

饭店后堂员工规章制度范本
第一章：总则
第一条为了维护饭店的正常经营秩序，确保后堂工作的高效、安全、有序进行，
根据国家相关法律法规和饭店管理制度，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于饭店后堂所有员工，包括厨师、厨房辅助工、服务员、
收银员等。

第三条后堂员工应严格遵守国家法律法规，遵循饭店的管理制度，服从领导安排，认真履行职责，为顾客提供优质的服务。

第二章：工作纪律
第四条后堂员工应按时上下班，工作时间不得迟到、早退。

如有特殊情况，需提
前向上级请假。

第五条员工在工作期间，应保持服装整洁，仪容仪表符合饭店要求。

第六条后堂员工应遵守工作岗位的操作规程，严格按照食品安全标准进行操作，
确保食品的卫生、安全。

第七条员工在工作期间，不得擅自离岗、串岗，不得做与工作无关的事情。

第八条后堂员工应遵守饭店的消防安全制度，不得在禁烟区域吸烟、使用明火。

第九条员工在工作期间，不得私自拿取饭店物品，不得收受顾客财物，严禁酒后
上岗。

第十条员工应积极参加饭店组织的各项培训活动，提高自身业务能力和综合素质。

第三章：卫生制度
第十一条后堂员工应保持工作区域的卫生整洁，按照卫生规定进行定期清扫。

第十二条厨房设备、餐具应定期清洗、消毒，确保卫生。

第十三条员工在操作过程中，应严格遵循卫生操作规程，防止食物中毒等事故的
发生。

第四章：服务态度
第十四条后堂员工应保持良好的服务态度，对待顾客热情、礼貌、耐心。

第十五条员工在处理顾客投诉时，应保持冷静，积极沟通，及时解决问题。

第十六条员工应积极配合前厅部门的工作，确保饭店整体服务水平的提升。

第五章：考核与奖惩
第十七条后堂员工的工作表现将定期进行考核，考核结果作为奖惩的依据。

第十八条对违反本规章制度的员工，将根据情节严重程度，给予相应的纪律处分，包括但不限于警告、罚款、停职、解除劳动合同等。

第十九条对于表现优秀的员工，饭店将给予适当的奖励，包括奖金、晋升、培训等。

第六章：附则
第二十条本规章制度解释权归饭店所有，如有未尽事宜，饭店可根据实际情况予
以补充。

第二十一条本规章制度自颁布之日起实施，原有相关规定与本规章制度不符的，
以本规章制度为准。

第二十二条后堂员工应充分认识到本规章制度的重要性，严格遵守，共同维护饭
店的正常经营秩序。

以上规章制度旨在为大家提供一个公平、公正、和谐的工作环境，希望大家能够共同努力，为饭店的发展做出贡献。