食品安全应急预案演练脚本

一、演练背景
某市某食品加工厂在生产过程中，发现一批原料存在严重污染问题，可能导致生产的食品存在食品安全隐患。

为确保人民群众的身体健康和生命安全，根据《食品安全法》和相关法律法规，市食品药品监督管理局决定组织此次食品安全应急预案演练。

二、演练目的
1. 提高企业对食品安全事故的应急处置能力。

2. 评估应急预案的有效性，完善应急预案。

3. 增强企业员工的安全意识和责任感。

三、演练时间
2022年X月X日（星期X）上午9:00-11:30
四、演练地点
某市某食品加工厂
五、参演单位
1. 市食品药品监督管理局
2. 某市某食品加工厂
3. 当地卫生和计划生育委员会
4. 当地公安机关
5. 当地应急管理部门
6. 当地医疗机构
六、演练内容
1. 突发事件报告
2. 应急响应启动
3. 现场调查与处置
4. 食品召回与无害化处理
5. 信息发布与舆论引导
6. 应急终止
七、演练脚本
（一）突发事件报告
1. 某食品加工厂生产部负责人发现一批原料存在严重污染问题，立即向企业安全
生产负责人报告。

2. 企业安全生产负责人接到报告后，立即向企业负责人报告。

3. 企业负责人接到报告后，立即向市食品药品监督管理局报告。

4. 市食品药品监督管理局接到报告后，立即启动应急预案。

（二）应急响应启动
1. 市食品药品监督管理局成立应急指挥部，指挥长为市食品药品监督管理局局长，副指挥长为副局长。

2. 应急指挥部下设办公室、现场处置组、调查评估组、信息宣传组、后勤保障组等。

3. 各小组按照职责分工，迅速开展应急工作。

（三）现场调查与处置
1. 现场处置组立即赶赴现场，对污染原料进行封存，隔离污染区域。

2. 调查评估组对污染原因进行调查，确定污染范围和程度。

3. 根据调查结果，现场处置组制定应急处置方案，确保食品安全。

4. 当地卫生和计划生育委员会、公安机关、应急管理部门、医疗机构等部门协助
企业开展应急处置工作。

（四）食品召回与无害化处理
1. 根据污染范围和程度，企业立即启动食品召回程序。

2. 企业与相关部门沟通，确保召回工作的顺利进行。

3. 对召回的食品进行无害化处理，防止污染食品流入市场。

（五）信息发布与舆论引导
1. 信息宣传组负责对外发布相关信息，确保信息公开透明。

2. 通过媒体、网络等渠道，及时向公众通报事件进展和应急处置情况。

3. 加强舆论引导，回应社会关切，维护企业声誉。

（六）应急终止
1. 污染问题得到有效控制，食品安全风险解除。

2. 应急指挥部召开会议，总结此次演练，评估应急预案的有效性。

3. 各部门按照职责分工，做好善后工作。

八、演练总结
1. 总结此次演练的经验教训，完善应急预案。

2. 加强企业员工的安全教育和培训，提高应急处置能力。

3. 加强部门间的协作，形成食品安全工作合力。

4. 定期开展应急演练，提高应急处置能力。

本演练脚本仅供参考，具体实施方案可根据实际情况进行调整。