第八章明清时期的农业

明清时期的农业
——精耕细作技术的全面发展
（鸦片战争以前）（公元1368年--公元1840年）明清时期是继汉代和唐宋之后的第三个农业发展的高潮期，也是精耕细作传统技术
的全面发展时期。

原因：1，政治稳定。

明清统治的四五百年间，除了明末清初有过一
段全国性的战争外，全国基本都处于稳定的社会环境下，也就是说政治社会的稳定对农业发展带来很大契机。

2，政府政策。

这两个王朝在建立后，主观上为恢复经济，都相应地采取了一些鼓励农耕与垦荒，发展农业生产的政策。

3，人口增长。

社会的稳定也使得人口的增长成为可能，清代人口比汉代增长5－6倍，这就为精耕细作农业的发展带来了人力资源。

4，对外交流。

明清时期是中外物质文化的大交流时期，这些内外因素的交织也促使了中国社会农业的发展。

当然了，任何事情的发展都应是多方因素共同影响所致，明清时期精耕细作的全面发展也不止以上几个方面的因素。

这一时期农业生产的概况：1，人口的增加与耕田数的增加相伴随。

《清·文献通考》
卷19载：“人民渐增，开垦无余”。

即耕地的增加赶不上人口的增长。

耕地百分之几地
长，但人口成倍地长，人均耕地减少。

2，新的土地利用技术的出现。

由于新增耕地集
中边疆地区、内地山区、沿海、沿湖滩涂，这样就促使新的土地利用技术和土壤改良方
法的出现，并使得洞庭湖和珠三角地区农业得到长足发展，出现了基塘式的人工生态农
业。

4，栽培技术更趋向集约化。

人多地少，使得栽培技术更趋向于集约化，粪多力勤，
套梨深耕、浅耕灭茬、砂田栽培、亲田法、看苗施肥、小麦移栽等都在这一时期形成。

5，经济作物的集中出现。

随着资本主义生产关系的出现，一些经济作物，如棉花、蚕
桑、甘蔗、烟草等的种植也集中出现，并由自给自足经济形态向商品经济形态转化。

6，
新作物的引进。

随着对外交流的扩大，国外作物的传入，烟草、番薯、玉米等，改变了
我国作物的布局。

第一节土地利用的发展
土地利用的发展与人地关系紧密相关。

明清时期，由于人口的增加、土地与人口矛
盾也在发展，土地利用方式更趋多样化。

除继续向山要地外，最明显的是与水争田。

一湖广垸田的开发
（唐宋以来，太湖流域圩田的开发，使得苏杭成为天下粮仓，有“苏杭熟，天下足”
的美誉。

）
洞庭湖地区筑堤围垦与太湖圩田、珠三角围田相类，是明清时期扩大耕地面积的一
个重要措施。

就清与明相比而言，清比明围垦的程度高4，5倍。

办法：抵挡阻水为田。

据记载当时围田之堤长数百里。

结果：优点：是使得这个地区成为明清时期的新的粮仓，明代中期以后湖广地区就
有“湖广熟，天下足”的说法。

缺点：水灾严重。

因为围垦的人员：地方豪绅。

他们竟
相围垦的结果，使得湖广的堤垸一片混乱，滨湖的居民经常遭受水患之苦。

所以政府不
得不插手干预，一方面是拨款修堤，一方面禁止再相围垦。

但在封建经济条件下，这些
问题难以从根本上解决。

（联系实际）其实，近代以来，湖广围田现象一直在继续。

洞庭湖面积不断缩小。

清代有6000多平方公里，解放前剩4000多平方公里，现在2000多平方公里。

自从1998
年长江大水后，中央政府提出了“平垸行洪，退田还湖”的策略方针。

二南方基塘生态农业的形成
基塘：高田为基，低田为塘；基上种树种桑；塘中养鱼。

生态农业：根据生物界动植物间的相互依存、相互制约的关系，组建的一种农业生
产模式。

基塘生产的历史：汉代已经萌芽，江南地区修筑的星罗棋布的陂、塘、水库；宋代有了新发展，陈旉《农书》已经认识到在塘基上种桑系牛，牛践踏塘以结实，桑得肥水而沃美，旱则决水灌溉，涝不至于害稼；但他没有认识到桑与塘中鱼的关系。

明清时期基塘有了很大发展。

主要出现在太湖地区与珠江三角洲地区。

以下以珠江三角洲地区为例说明。

原因：地理因素：珠江三角洲地势低洼，水患严重，为克服这些不利因素，当地人民创造了基塘生产模式。

方法：把低洼地挖深为塘，挖出的土覆在四周为基，池里养鱼，基塘上种果树荔枝、柑桔、龙眼、香蕉等，此为“果基鱼塘”。

后来，在生丝出口不断增加的情况下，又出现了挖果种桑，即“桑基鱼塘”。

此外还有蔗基、稻基、菜基鱼塘等，具体基上种什么，则与商品经济发展有关，由经济生活安排。

优点：生态农业既能利用水陆资源，又能合理利用动植物资源，使生物与非生物之间处于不停的物质交换之中，使农业生态始终处于平衡状态。

三甘肃砂田的形成和发展
砂田：是明代中期，甘肃地区人民在长期抗旱斗争中创造出的一种土地利用技术。

原因：气候水土资源有关：以兰州为中心的陇中地区年降雨量少，蒸发量大，气温偏低，温差很大，而且地下水含碱量高。

办法：用河流石子铺地，厚三、四寸，种地时拨开砂石，种植于下，仍取砂石覆盖之，具有抗旱早熟作用，其利三、四十年至五、六十年不等。

优点：1，防太阳直射，减少水分蒸发，有防旱保墒作用。

2，雨水沿石缝缓缓流下，不易流失，蓄水力强。

3，压碱保温。

4，增产30－50％。

5，在一般田地上不能种的在砂田可以，如棉花等，而且砂田上种的瓜果蔬菜产量高品质好，兰州享有“瓜果之城”主要是砂田的功效，（有名的白兰瓜）。

温差大，糖份多，瓜果田。

而砂地能增加温差。

不足：费力太多。

推广情况：明代中晚期创造，到19世纪60年代得到政府的大力推广，到20世纪70年代达140多万亩。

第二节肥料的积制和施用方法的改进
一肥料积制方法的改进
原因：明清时期，由于复种指数的提高，对肥料的需求量也增大。

积肥、施肥方面有不少改进。

办法：1、熏制肥料、火粪、窖式熏土法：用好土制成块，砌成窖子形状，内放柴草，土块烧红后，冷却，与草木灰拌匀，再加细粪拌匀，用水浇湿透，放置一两天，出火毒后使用。

优点：改善土壤的物理性状，减少病虫害。

2、堆积煅制法：将草皮晒干堆积起来，煨烧成灰。

作用：增加肥效，提高地温，杀虫除草，改善土性。

3、合成肥料制粪丹：动植物、无机物的混合。

砒、黑料豆、麻渣豆饼、动物粪等按比例拌和，置密闭池中，夏天晒二十一日，冬天火煨七日。

可一石当大粪十石。

此肥热性，施肥后要浇灌，不然烧坏种子。

作用：杀虫。

4、养猪积肥：在北方，当时多散养，不知积肥。

清代以后，散养的情况有所改变。

古人云：‘种田不养猪，秀才不读书’，也就是说，只有圈中猪多，才会囤中米多。

5、绿肥种类的增多：天蓝，即黄花苜蓿，梅豆，卢豆也叫鹿豆，蚕豆、大麦，豌豆，拔山豆，菜子，紫云英等。

利用方法：在未成熟时将其叶、茎或根等，涌入地中，待其腐烂，可肥田。

二、施肥技术的发展。

（施肥与作物种类、土壤、气候、时间、肥料种类、数量有密切的关系，是一个很
复杂的问题。

）明清时期，提出施肥三宜原则。

1、看苗施肥。

追肥技术关键。

《沈氏农书》：“盖田上生活，百凡容易，只有接力一壅，须相其时候，察其颜色，为农家最要紧机关。

”即追肥一定要把握好时间和数量问题。

举例：就单季晚稻而言，追肥应在苗色正黄之时。

追肥的用量，色黄时，“接力越多越好”；否则，不管施多施少都不妥。

2、施肥“三宜”。

（1）时宜。

关中地区有这样的谚语：“十月金。

腊月银，正月上粪不如人”；江苏“处暑不放本，白露枉费心。

”棉花特别须肥，尤其在花铃期、吐絮期，但肥力又不宜国高，否则容易落花、落铃。

（2）土宜。

针对不同的土壤施不同的肥料。

“随土下粪，如因病下药。

”一般情况，阴湿之地，大多酸性较重，宜施火粪或草木灰之类；沙土过分疏松，施以腐植质较多的草粪、泥粪；这样还可以达到改良土壤的目的。

（3）物宜。

根据作物的不同，施与不同的粪。

《知本提纲》：“物性不齐，当随其情。

”麦、粟宜用黑豆粪、苗粪；蔬菜宜用人粪、油渣之类。

明代还认识到生泥对桑、棉花的重要性。

“桑不兴，少河泥”。

徐光启：“惟生泥，棉所最急”；“生泥好，棉田甘国老。

”生泥对棉田就象甘草在中药配方中那样重要。

因为“生泥能解水土之寒，能解粪力之热，使（棉花）实繁而不蠹”。

三、亲田法。

青州府的知县耿荫楼，为改进当地“地广人稀，广种收微”的状况，亲自设计的方案：“有田百亩者，除将八十亩照常耕种外，拣出二十亩，比那八十亩件件偏它些，其耕种、耙耢、上粪俱加数倍，……旱则用水浇灌，即无水也胜似常地。

遇丰岁，所收较那八十亩定多数倍。

即有旱涝，也与八十亩之丰收者一般。

……明年又拣二十亩，照依前法，作为亲田。

”每年亲二十亩，五年轮亲一遍，而百亩之田，“皆养成膏腴也”。

（亲，亲近、偏爱。

）上述百亩、二十、五年只是举例，具体亲田应根据自己的劳动力、肥料来源、灌溉条件等确定。

提出背景：在地广人稀地区，精耕细作不可能，粪多力勤不可能，广种薄收不合算，所以亲田，即在地多基础上划出一部分精耕细作、增施肥料，以求丰产。

认识：既是一种增产的办法，又是一种分年改良土壤，增进土壤肥力的办法。

亲田的含义：遇旱，尽先在亲田上灌溉；遇涝，尽先排除亲田之水；遇虫，尽先在亲田中治虫；粪多力勤尽先在亲田上。

重点用力，保证一部分田地生产正常化。

作用：1，增收。

2，通过轮番，可全面增进地力，以求持续发展。

第三节新作物的引进和传播
一引进原因
关于作物的引进，宋以前就有，宋以前引进的作物大多原产于亚洲西部，及地中海、非洲、印度等地，而且多通过陆上丝绸之路传入，而且多果树、蔬菜，少粮食作物。

唐代以后，海上丝绸之路发达，引进作物多从海路。

明清时期农业发展的一个重要特点，即新作物的引进与推广，表现为引进作物种类之多是前所未有的。

引进作物的原因：1，客观原因：明代以后，由于中国航海技术的提高，中外物质文化交流的扩大，美洲新大陆发现以后，随着对外交流的扩大，海外一些农作物品种也随之传到中国；2，主观方面，由于明清人口增多、土地不够、人们便向山区开发，这客观上也需要有耐瘠、耐旱、高产、适应山区的农作物，因此当这些作物传入后，能够在山区推广。

引进作物的种类：
有粮食类番薯、玉米、马铃薯；经济作物类花生、烟草、向日葵；蔬菜类番茄、西葫芦、笋瓜、南瓜、辣椒、菜兰等；水果类番木瓜、番石榴、番荔枝、腰果等。

以下介绍几种主要的粮食和经济类作物：番薯、玉米、马铃薯；花生、烟草。

五种作物都原产美洲，哥伦布发现新大陆以后，西班牙人将之带回欧洲，以后经不同途径传入中国，并成为中国重要农作物。

二番薯
番薯又称甘薯，金暑薯、红薯、白薯、山芋、地瓜等。

其引进时间大致在明万历年间。

引进途径有三：1、《东莞县志》载：明万历八年广东东莞人陈益由安南（越南）引进薯块；2、万历二十三年福建商人陈振龙，由吕宋（菲律宾）引进种之漳州，渐及泉州、莆田；3、文莱－台湾。

“其种本出文莱果，有金姓者自其地携带回国种之，故亦名金薯。

”或说“长而色白者是旧种，圆而黄赤者得自文莱国。

”番薯传入后很快推广，清代已成为南北各地普遍栽培的重要作物之一。

三玉米
又称苞谷、苞米、玉蜀黍、番麦、御麦等。

明嘉靖年间玉米已引入我国。

从各地地方志对玉米的记载，我们推测玉米很可能，1，从印度、缅甸传入云南，再从云南传入黄河流域。

2，从中亚细亚沿着丝绸之路传入，穿越河西走廊过平凉入中原。

四马铃薯
又称洋芋、阳芋、土豆、山药蛋。

原产美洲，16世纪传入欧洲，而后传入印度、南洋。

1，在大约十七世纪前期，荷兰人斯特儒斯1650年在台湾见到，称之为“荷兰豆”，大陆上开始种植在17世纪后期。

2，《致富纪实》说：“洋芋，出俄罗斯”。

可见，马铃薯的传入也非单线。

马铃薯生长期短，适应性强，即使自然条件差，也可种植，所以自传入以后很快成为山区人民的主要食粮。

五花生
又称落花生、长生果、花生果。

花生原产巴西，过去一般都认为我国的花生是从南美洲直接或间接传来的。

据解放后考古发现，我国浙江有碳化花生发现，时间测定大约在公元前4800年左右。

所以我国是否也是花生的原产地也值得研究。

1，明代中后期，花生从海上诸国引进传入广东，然后向北推广至浙江江苏一带。

2，19世纪后期，从海外引入大粒花生，至上海，而后推广至浙江、山东等地。

六烟草
原产美洲，明万历年间传入我国。

初名“淡巴菰”，后因叶干吸之有烟而名之。

南线：1、由南洋菲律宾－闽广－江浙两湖－西南。

2 、吕宋－澳门－台湾－内地。

3 、南洋或越南－广东《本草纲目拾遗》：“粤中有仁草，……其种得之大西洋。

”《古今图书集成·草本典》：“烟叶出自交趾”。

北线：朝鲜－辽东－蒙古－渐则而北－乃至俄罗斯。

《在园杂志》：“关外人相传，本于高丽国。

”
烟草传入后，清代时期广泛种植，甚至有些地方出现烟粮争地的现象。

七新作物引进的推广与影响
1，推广。

新作物引进后，并不能立即广泛种植，在条件成熟情况下（人口压力与粮食矛盾），渐渐推广；引入作物在不同地方有不同名称。

引入后一般在城郊区种植，或山地种植。

（1），玉米传入初期多在山区种植，19世纪以后，向平原地区扩展。

（2），番薯在救荒中的作用。

番薯自引进以后，很快成为我国重要的作物。

（3），烟草传入后受商品经济的刺激，发展很快。

清代福建地区烟草种植已发展到“耕地十之六、七”；鸦片战争前烟草与粮食争地的问题已相当突出。

2，新作物传入的影响：
（1）增加了我国农作物的种类。

（2）对我国农作物结构和生产熟制。

（3）以致土地的进一步开辟、山区的开发都有一定的影响。

八作物构成的变化
据《天工开物》载，明代末年，就全国来说，水稻种植占十分之七；在北方，小麦占一半，水稻、谷子等加起来占一半；江淮以南，小麦仅占二十分之一。

当然，这只是大概。

1，水稻的明显发展。

明清时期，水稻的种植在粮食作物中占绝对优势，遍及全国。

北方除黑龙江外，都有种植。

南方，均有双季稻种植。

2，在玉米、番薯传入前，谷子、高梁等杂粮在北方受到重视。

玉米传入以后，玉米代替了部分高梁和谷子的种植面积。

番薯也由南向北扩展。

3，豆类地位也有所上升。

4，棉花成为最重要的经济作物。

明政府鼓励棉花种植，规定天下税粮，可以金、银、布、棉、绢折纳，这样，棉花种植很快遍及全国。

清代，棉花、棉布已远销国外。

第四节选种和栽培管理技术
一选种
1，粒选。

根据颗粒的大小来，一般选粒粒都饱满者，选好后，种在好地，施肥、力耕锄俱倍，长出更饱满的粒子，再用其作种子，如此轮番。

粒选是与培育相结合的选育法。

要点：1，良种良田结合。

2，田间管理加倍。

3，连选连育。

2，穗选法。

穗选即选佳穗之佳粒。

“御稻米”：清初康熙帝在丰泽园的稻田中，“时方六月下旬，谷类方颖，忽见一科，高出众稻之上，实已坚好，因收藏其种，待来年验其成熟之早否。

明岁六月时，此种果先熟，从此生生不已。

”这个品种是从“御田谷种”中选育的，生长期短，早熟一年可两熟，而且品种好。

“白粟”：“乌喇地方的树孔中，忽生白粟一科，土人以其子播获，生生不已，遂盈亩顷。

味即甘美，性复柔和。

……基干叶穗，较它种倍大。

”
以上两种品种，都选取了与众不同的一科，单独繁殖，生生不已。

这是现在知道的单株选种的最早记录。

但这些方法可能在民间早已采用。

3, 不同作物的选种经验
棉花：取高大结花蕾多者的棉籽留种。

水稻：选颗粒饱满的新水稻。

玉米：成熟好的完整的玉米棒中的颗粒。

豆类：择豆干下部豆子采之作种。

二栽培管理技术
1，水稻的灌溉技术。

（1）水稻灌溉的水温调节。

灌溉水稻的水温不宜过高，也不宜过低，技术性很强。

三伏天灌溉的要领：“三伏天太阳逼热，田水朝踏夜干，若下半日踏水，先要放些进来，收了田里的热气，连忙放去，再踏新水进来，养在田里，这法则最好，不生虫病。

”此即运用灌溉技术调节田里的温度，改变小气候，以防止病虫害的发生。

泉水灌溉的要领：灌山泉水时要委屈导水，增加水的流程，使经日晒，然后入田，则苗不坏。

（2）海水倒灌以后的灌溉技术。

濒海的农田常有海水倒灌之患。

海水的习性，“重浊而下沉”，而河水则“轻清而上浮”。

利用这一特性创造了海水倒灌后的灌溉技术。

用雨水浇田，常雨常浇，用雨水之淡稀释海水之咸。

（3）水稻烤田技术。

在一定时节放掉田里的水，让田干的技术。

目的：这一时期，稻子生长特快，烤田以后，可以强化茎杆组织，促进根系下扎，达到丰产的目的。

古人云：‘六月不干田，无米莫怨天’。

时间：烤田一般在稻子拔节时期。

但是根据水稻品种不同，烤田具体也有时间不同。

2，特殊的栽培技术。

（1）冬月种谷法。

出现在北方。

冬麦时无雨，麦子种不上，而采用种谷的办法补救。

一种方法：冬至前一日拣谷入瓮，麻布扎口，撅土穴，深四、五尺，瓮倒置穴中，土封固，满十四日取出。

大寒日种入熟地。

春透苗生，较常谷早熟一月，约五月底六月初即熟。

另一种办法：不须把谷置瓮中埋土中，而于冬至或冬至前一日直接把谷种田中。

结果和前法之将谷瓮埋入土中之法效果相同。

（2）小麦移栽法。

区域：主要出现在南方嘉湖地区。

原因：南方稻麦两熟制，晚稻熟的迟，影响麦子的播种。

为了保障稻麦两不误，对麦子进行育苗，然后移栽。

育苗时间比正常种麦时间早，一般在中秋前。

这样解决了麦要早种，晚稻迟收的矛盾。

缺点是费工费力太多。

（3）抢墒种豆，留茬肥田：区域：在北方干旱地区，麦收后，不耕地，耙一遍，得雨即种；或者于麦茬行间开沟种豆，也叫做麦沟豆。

这样，即可利用麦茬护苗，又可利用残茬肥田。

（4）九麦法：九麦法也是因为水旱灾害而延误了种麦而采取的一种补救方法。

办法：于冬至节时将麦种冷侵水中，旋出凉干，以后每九天重复作一次，至竖年春初冻解，即行播种，至芒种节亦能如期成熟。

三、害虫的防治技术
1，药物防治
（1）创造了用砒霜拌种子，以毒杀害虫。

（2）创造了用烟茎治螟虫的技术。

（蛀食稻心的害虫）办法：载晚稻时，把烟茎剪成二、三寸，竖插于土，烟草中含有的毒素尼古丁可以起到杀虫的作用。

（3）痘毒治蝗：捕蝗，刺孔，点以痘浆，放令飞去，痘毒传染，其种自灭。

2，生物防治
养鸭子治蝗虫。

鸭子吃蝗虫，即可节省饲料，又可除蝗虫。

一举两得。

3，人工捕杀。

（1）冬月掘卵，治本。

（2）卵化幼虫，不能飞时，开沟捕打。

（3）飞蝗，用布于黎明时囊捕捉。

第五节蔬菜果树栽培技术的发展
一、蔬菜栽培的发展
从秦汉以来，蔬菜种植一直没有太大的发展。

南北朝时以葵和蔓菁为主，明清以后白菜与萝卜成为主要栽培品种
1、蔬菜种类的变化。

（1）外国蔬菜的传入。

随着中外经济文化的交流的发展，原产美洲的蔬菜，辣椒、番茄、马铃薯、菜豆、南瓜等由商人或传教士传入中国。

（2）夏季蔬菜种类的增多。

元代夏季蔬菜有7种；清末有17种，其中瓜类8种，茄果类2种，豆类4种，叶菜类3种。

也就是说辣椒、瓜、茄菜、豆共同组成夏季蔬菜的格局是在明清之际奠定的。

2、蔬菜栽培技术的发展。

（1）豆芽菜生产：明清时期除了黄豆芽外，还有绿豆芽。

（2）利用火室火炕生产黄瓜、韭黄之类的非时蔬菜。

早在汉代已经有利用温室栽培蔬菜的记载。

明代以后文献中有了具体记载，主要用于宫廷及富家。

在“地窖火炕”中培育。

3，蔬菜的加工技术。

酱菜、菜干、糖醋小菜等都是明清时创造的。

（1）豆腐乳，有发酵杀菌技术。

（用红曲上酒）
（2）腐竹，利用石膏起凝固作用。

二．果树栽培的发展
1，果树品种的增加：
引入种类：菠萝、香木瓜、番荔枝、西洋苹果。

品种的发展：枣树有七、八十种。

梨的品种：莱阳梨、秋白梨。

桃：上海水蜜桃、山东肥城桃
在引入的同时，中国培育出的果树也在外传。

温州蜜柑传入日本；枇杷传入印度；水蜜桃、猕猴桃、荔枝传入美国、法国等。

2，果树的繁殖技术
嫁接技术的新发展：
匕头接（根接）见图――不同器官之间的嫁接技术；
引进国外的嫁接技术，两树媾合法（舌接法）见图。

3，果树的浇灌技术
（1）滴灌：针对无花果生长期对水分的需求而提出的。

既节水，又保持土壤湿润。

（2）提倡休眠期灌溉：针对北方冬春少雨雪的地区。

果树休眠前灌溉，可保证来春的生长发育。

第七节农书与农学家
一、明清时期农书介绍：
明代俞宗本著的《种树书》。

明代马一龙著的《农说》记载了水稻的精耕细耘方法。

并用阴阳二气的相互作用来分析说明耕作技术的原理，这是我国第一部运用哲学观点来阐述农业技术的著作。

明代黄省曾的《养鱼经》记述了淡水鱼的品种及其养殖方法，是现存最早的淡水养鱼专著。

明代喻仁（喻本元）、喻杰（喻本亨）合著的《元亨疗马集》是著名的兽医学著作。

明代耿荫楼的《国脉民天》记载了区田、亲田、养种、晒种、蓄粪等精耕细作的农业技术。

明末宋应星的《天工开物·甘嗜》记载了甘蔗的栽培技术以及制糖设备和工艺过程，具有相当高的科学价值，其中关于用石灰澄清法处理蔗汁的工艺，至今仍为世界公认的最经济的方法。

公元1639年出版的明代徐光启（公元1562-1633年）的《农政全书》，包括农事、水利、农具、树艺、蚕桑、畜牧和荒政等共十二个门类，辑录了古代农书的许多内容，全面总结了我国古代的农业生产技术，并有许多创造性的见解，是内容丰富的农业科学巨著。

徐光启《农政全书》卷44中所载的《除蝗疏》是我国最早的治蝗专著，系统地记载了蝗虫的生活习性和扑杀方法等。

明末涟川沈氏著《沈氏农书》，公元1658年清代张履祥(公元1611-1674年)加以校订并著《补农书》。

二书总结了我国古代南方农民种植水稻的丰富经验，其中还有小麦移栽的记载，在农业生产技术上有重要的参考价值。

清代陈淏（hao）子著的《花镜》记载了三百多种花木果树的品种和栽培方法，是我国现存最早的园艺专著。

《授时通考》，清代官方撰的大型综合农书，是古代农业技术资料的汇编。

二、明清农书的特点：
地方性小型农书增多，食用性增强，如《沈氏农书》、《补农书》、《农言著实》、《马首农言》。

花卉类农书增多，这些大都是退居林下的失意官僚和文人之作。

救荒书、治蝗书增多，反映了当时自然灾害和饥荒的严重。

蚕桑和果树著作增多，反映当时商品生产已经有一定发展。

三、贡献较大的农学家：。