厨房美食菜谱：京酱肉丝的做法_0

厨房美食菜谱：京酱肉丝的做法
京酱肉丝第一次吃时，是上大学的时候了，和同学们一起在餐馆吃饭点的这道菜，吃法北京和天津的同学起了分歧，一开始没有豆皮，天津的同学说怎幺没有豆皮呢，服务员端上来一盘切成丝的豆皮，呵呵，天津的同学说不是这样吃的，豆皮要切成打方片的，呵呵，想起来那时候还是很好玩的
食材
主料：
肉丝300g
豆皮
油适量
盐适量
香葱适量
黄瓜1根
生抽适量
黄豆酱适量
番茄酱适量
淀粉适量
料酒适量
步骤
1.肉丝用生抽、料酒腌制备用
2.黄瓜切条，香葱切段
3.豆皮切块
4.黄豆酱加水、番茄酱糖调成料汁
5.锅烧热倒油
6.倒入，肉丝划散
7.全部变色后盛出备用
8.锅刷净，再烧热
9.放料汁炒香，炒粘
10.倒入炒好的肉丝，炒匀，都裹满酱汁，再加点水淀粉
11.出锅，和备好的黄瓜葱
12.儿子卷好啦，可以吃喽
小贴士：炒肉丝是一定热锅凉油，这样肉丝不粘锅，炒出来利落。