厨房美食菜谱：豇豆炒肉片的做法

厨房美食菜谱：豇豆炒肉片的做法
豇豆炒肉片是一道很普通的家庭家常菜了，一到夏天豇豆上市的时候，几乎每家都会做这道菜。

长长的、嫩绿的豇豆角是夏季最常见的蔬菜之一，而且营养丰富。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

还含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

因为豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，所以也是糖尿病人的理想食品。

食材
主料：
豇豆300g
猪肉
油适量
盐适量
五香粉适量
生抽适量
酱油适量
淀粉适量
料酒适量
小葱适量
步骤
1.猪肉切片用淀粉，盐、料酒、五香粉、生抽加适量水搅匀腌制一会。

2.炒锅倒油爆香葱花。

3.放入腌好的肉片翻炒至变色。

4.加适量酱油炒上色盛出留底油。

5.倒入豇豆炒变色。

6.加适量盐和五香粉炒熟。

7.倒入炒好的肉片。

8.快速的炒拌均匀即可。

小贴士：肉裹上了淀粉不易长时间炒至，要不肉就不嫩了，所以炒变色要盛出。