星级饭店安全管理制度

一、总则
为加强星级饭店安全管理，保障饭店员工和顾客的生命财产安全，预防和减少各类事故的发生，确保饭店正常经营，特制定本制度。

二、安全管理目标
1. 保障饭店员工和顾客的生命财产安全。

2. 预防和减少火灾、盗窃、意外伤害等事故的发生。

3. 确保饭店设施设备安全可靠，运行正常。

4. 提高饭店员工的安全意识和应急处理能力。

三、安全管理职责
1. 饭店总经理负责饭店安全工作的全面领导，对饭店安全负总责。

2. 安全管理部门负责饭店安全工作的具体实施和监督。

3. 各部门负责人对本部门的安全工作负直接责任。

4. 员工应遵守饭店的安全规定，积极参与安全管理。

四、安全管理措施
1. 安全教育培训
（1）饭店应定期对员工进行安全教育培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。

（2）新员工入职前应接受安全教育培训，合格后方可上岗。

2. 安全设施设备管理
（1）饭店应配备符合国家标准的安全设施设备，并定期检查、维护和更新。

（2）安全设施设备应设置明显的警示标志，确保其正常使用。

3. 消防安全管理
（1）饭店应建立健全消防安全管理制度，明确消防责任。

（2）消防设施设备应定期检查、测试，确保其正常使用。

（3）员工应掌握消防器材的使用方法，定期进行消防演练。

4. 交通安全管理
（1）饭店应加强停车场管理，确保车辆停放有序。

（2）饭店内部道路应保持整洁，防止交通事故发生。

5. 食品安全管理
（1）饭店应严格执行食品安全操作规范，确保食品卫生。

（2）定期对厨房、餐厅等食品加工场所进行卫生检查。

6. 防盗安全管理
（1）饭店应加强门卫管理，严格执行出入登记制度。

（2）客房应配备防盗设施，确保顾客财产安全。

五、事故处理
1. 事故发生后，应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。

2. 及时向有关部门报告事故情况，积极配合事故调查。

3. 对事故责任人和责任人单位进行严肃处理。

六、附则
1. 本制度由饭店安全管理部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

通过以上星级饭店安全管理制度，旨在确保饭店的安全稳定运行，为顾客提供安全、舒适的住宿环境，同时保障员工的合法权益。

饭店将严格执行本制度，不断提高安全管理水平，为饭店的可持续发展奠定坚实基础。