食物中毒突发事件应急预案
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华骏国际中心工程 食物中毒事故应急预案
审 批：白少辉 审 核：王振涛 编 制：
YJ-009
北京首钢建设集团有限公司 华骏国际中心工程项目部
2006年5月1日
华骏国际中心工程 食物中毒事故应急预案
审 批：
审 核：
编 制：
北京首钢建设集团有限公司
华骏国际中心工程项目部
2006年5月1日
华骏国际中心项目部 食物中毒事件应急预案
（2）综合组要结合当地卫生行政部门的安排，适时组织食物中毒
应急预案的检查和演练。演练要有针对性，重点检验信息渠道是否畅
通、应急准备是否充分、反应机制灵敏性和指挥系统的有效性等，以提
高应急处理水平和整体应急反应能力，发现问题应及时对预案予以调整
和修订。
2、日常监督与预警
综合部负责项目部食堂食品卫生监督、检查、预警工作。
13901208073
13241400851 13601022106
13522187512 13264015158 13124735967
对发生的事故应急处理 工作进行统一领导、指 挥，负责为事故处理提 供相应的人力、物力、 财力支持
负责事故处理各项具体 工作的组织领导。接到 事故报告后，要立即下 达集结命令。
华骏国际中心工程位于北京市朝阳区东大桥路10号，华骏国际中心工程概况：此工程位于 北京市朝阳区东大桥路东侧，建设单位北京京汇房地产开发有限公司，设计单位北京中建恒基 工程设计有限公司，合同计划工期2006年5月1日开工，2008年5月30日竣工。本工程地下总建筑 面积为39953平方米，其中商业面积8774平方米，车库与设备用房面积22740平方米，商业中心 四号路投影面积8439平方米。地上有三幢主楼和两幢裙楼组成，地上总建筑面积78895平方米， 主楼由一幢公寓（C幢）和二幢公寓办公（A幢、B幢）组成；裙楼为三层（局部四层）组成，主 要由商业和部分办公组成。主楼建筑高度99.95米，裙楼建筑高度19.7米。地下一层也为大柱网 的商业空间，地下二层和三层为车库和设备层，地下三层为战时六级人防物资库；基础地板标 高-16.68米，塔楼部分拟采用平板式筏板基础，其他采用梁板式筏式基础。塔楼部分地基采CFG 桩处理，其他采用天然地基。
三、组织机构与职责 （一）应急组织机构及职责
(1) 项目部食物中毒事故应急准备和响应领导小组
序号 职务（组 别）
1
指挥
2 副指挥
3
通信联络 组
4
警戒保卫 组
5
义务抢险 组
6
物资供应 组
7
设备供应 组
姓名
联系电话
职责
白少辉
樊玉民 刘金生
王振涛 邱新华
于英
王有志 方广龙 刘书伟
高占国 郝永强 吴志学 吕广臣 任立华 高淑敏 王林龙 屈小楼
在接到事故报告后，立 即通知应急领导小组所 有成员赶赴现场，并及 时向指挥汇报，在事故 的应急处理过程中，随 时协调各小组间抢险救 护及事故调查处理各项 工作，并随时保持同上 级专业部门、地方政府 有关部门和指挥间的联 系
13121041556 13051943021 13366267627
在接到指挥部队命令或 事故报告后，立即赶赴 现场，对事故现场进行 保护，对与事故有关人 员进行隔离处理，对进 入事故现场的车辆、人 员进行疏导，做好交通 保障、群众安置等各项 工作，尽全力防止紧急 事态的进一步扩大。随 时向事故单位联络组及 指挥报告工作开展情 况。
值班电话：：01065912457
(2)食物事故应急处置领导小组负责对突发食物事故的应急处理。
（3）应急专项资金由财务组组长王振张涛负责管理，一旦发生中
毒事故立即启动。
四、食物中毒事件的应急准备和预警
（1） 预防措施
1、日常预防控制
（1）建立完善的食品卫生规章制度，严格执行《北京市贯彻〈中
华人民共和国食品卫生法〉办法》。
负责事故现场因抢救工
13699234538 作所用施工机械和工具 13311293679 的设备及运输工作。
8 事故调查 组
王有志 刘书伟 白玉臣
13121041556 13366267627 13521610629
主要负责事故发生后对 事故发生的原因进行调 查分析，对现场进行调 查取证，或协助上级专 业部门、地方政府有关 部门对事故进行调查取 证，并确定事故责任， 形成处理意见，负责制 定防止事故重复发生的 措施，对措施的落实情 况及时进行复查
通过对食物中毒事件的分析，迅速做出食物中毒预警报告，报食物
中毒事件应急工作小组，经食物中毒应急领导小组批准后启动相应级别
应急预案。
3、发生食物中毒种类：
亚硝酸盐中毒、发霉食物中毒、细菌性、真菌性食物中毒、动物性
食物中毒、化学性食物百度文库毒、人为投毒等。
（二）事件报告
任何单位和个人发现可疑食物中毒事件或中毒病人时都应及时向综
合部报告，不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报的现
象。做到早发现、早报告、早隔离、早控制。
五、应急处理措施
（一）积极救治病人
当食物中毒事件发生后，积极组织对中毒者进行救治。及时拨打
120求救电话，且密切配合当地卫生行政部门进行相应的调查、取样、 控制工作。
（二）现场调查 调查人员赶赴现场听取病情介绍后，首先应积极参与、组织抢救病 人。根据食物中毒患者进餐情况分析结果，应追踪可疑食品的供应及对 制售单位进行溯源调查。 （三）现场控制 在经过初步调查怀疑为食物中毒的，应采取控制措施，以防续发。 控制范围包括封存造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料， 封存被污染的食品工（用）具，并责令进行清洗消毒。必要时由卫生行 政部门及时通知中毒食品的来源地和流向地的卫生行政部门。 （四）中毒场所的管制 对接触细菌性、真菌性中毒食物的餐具、工（用）具、容器设备等 物品，用1％—2％碱水煮沸或用有效氯含量为250ppm的氯制剂溶液澿 泡、擦拭消毒，对接触化学性中毒食物的工（用）具、容器设备等物品 要用碱液进行彻底清洗消毒，消除污染或销毁。 五、响应结束 食物中毒事件经应急响应，在完成对被污染食品封存、销毁等控制 措施、对被污染场所及食品用工（用）具等进行彻底清洗、消毒，并经 消毒效果监测合格，没有续发中毒患者，经项目部食物中毒事件领导小 组批准，可以结束应急响应。
13718904661 13520099546 13264007483
在接到指挥部抢险命令 或事故报告后，立即组 织有关人员成立义务抢 救组，向抢救人员提供 抢险工具，赶赴现场进 行抢救
1391158360负2 责抢救物资的供应任务，
1368352246并8负责伤员生活必须品供应任 1342607099务6。
一、目的 为贯彻预防为主的方针，当现场或宿舍发生食物中毒事件时，迅速 查明食物中毒原因并及时有效地控制疫情，保证食物中毒事件发生后医 疗救护预防控制应急工作高效、有序地进行，特制定本预案。 二、适用范围
本预案适用于华骏国际工程建筑施工项目管理人员及外用工队伍的饮食中毒事故及控制事 故扩大的紧急情况的处置。
审 批：白少辉 审 核：王振涛 编 制：
YJ-009
北京首钢建设集团有限公司 华骏国际中心工程项目部
2006年5月1日
华骏国际中心工程 食物中毒事故应急预案
审 批：
审 核：
编 制：
北京首钢建设集团有限公司
华骏国际中心工程项目部
2006年5月1日
华骏国际中心项目部 食物中毒事件应急预案
（2）综合组要结合当地卫生行政部门的安排，适时组织食物中毒
应急预案的检查和演练。演练要有针对性，重点检验信息渠道是否畅
通、应急准备是否充分、反应机制灵敏性和指挥系统的有效性等，以提
高应急处理水平和整体应急反应能力，发现问题应及时对预案予以调整
和修订。
2、日常监督与预警
综合部负责项目部食堂食品卫生监督、检查、预警工作。
13901208073
13241400851 13601022106
13522187512 13264015158 13124735967
对发生的事故应急处理 工作进行统一领导、指 挥，负责为事故处理提 供相应的人力、物力、 财力支持
负责事故处理各项具体 工作的组织领导。接到 事故报告后，要立即下 达集结命令。
华骏国际中心工程位于北京市朝阳区东大桥路10号，华骏国际中心工程概况：此工程位于 北京市朝阳区东大桥路东侧，建设单位北京京汇房地产开发有限公司，设计单位北京中建恒基 工程设计有限公司，合同计划工期2006年5月1日开工，2008年5月30日竣工。本工程地下总建筑 面积为39953平方米，其中商业面积8774平方米，车库与设备用房面积22740平方米，商业中心 四号路投影面积8439平方米。地上有三幢主楼和两幢裙楼组成，地上总建筑面积78895平方米， 主楼由一幢公寓（C幢）和二幢公寓办公（A幢、B幢）组成；裙楼为三层（局部四层）组成，主 要由商业和部分办公组成。主楼建筑高度99.95米，裙楼建筑高度19.7米。地下一层也为大柱网 的商业空间，地下二层和三层为车库和设备层，地下三层为战时六级人防物资库；基础地板标 高-16.68米，塔楼部分拟采用平板式筏板基础，其他采用梁板式筏式基础。塔楼部分地基采CFG 桩处理，其他采用天然地基。
三、组织机构与职责 （一）应急组织机构及职责
(1) 项目部食物中毒事故应急准备和响应领导小组
序号 职务（组 别）
1
指挥
2 副指挥
3
通信联络 组
4
警戒保卫 组
5
义务抢险 组
6
物资供应 组
7
设备供应 组
姓名
联系电话
职责
白少辉
樊玉民 刘金生
王振涛 邱新华
于英
王有志 方广龙 刘书伟
高占国 郝永强 吴志学 吕广臣 任立华 高淑敏 王林龙 屈小楼
在接到事故报告后，立 即通知应急领导小组所 有成员赶赴现场，并及 时向指挥汇报，在事故 的应急处理过程中，随 时协调各小组间抢险救 护及事故调查处理各项 工作，并随时保持同上 级专业部门、地方政府 有关部门和指挥间的联 系
13121041556 13051943021 13366267627
在接到指挥部队命令或 事故报告后，立即赶赴 现场，对事故现场进行 保护，对与事故有关人 员进行隔离处理，对进 入事故现场的车辆、人 员进行疏导，做好交通 保障、群众安置等各项 工作，尽全力防止紧急 事态的进一步扩大。随 时向事故单位联络组及 指挥报告工作开展情 况。
值班电话：：01065912457
(2)食物事故应急处置领导小组负责对突发食物事故的应急处理。
（3）应急专项资金由财务组组长王振张涛负责管理，一旦发生中
毒事故立即启动。
四、食物中毒事件的应急准备和预警
（1） 预防措施
1、日常预防控制
（1）建立完善的食品卫生规章制度，严格执行《北京市贯彻〈中
华人民共和国食品卫生法〉办法》。
负责事故现场因抢救工
13699234538 作所用施工机械和工具 13311293679 的设备及运输工作。
8 事故调查 组
王有志 刘书伟 白玉臣
13121041556 13366267627 13521610629
主要负责事故发生后对 事故发生的原因进行调 查分析，对现场进行调 查取证，或协助上级专 业部门、地方政府有关 部门对事故进行调查取 证，并确定事故责任， 形成处理意见，负责制 定防止事故重复发生的 措施，对措施的落实情 况及时进行复查
通过对食物中毒事件的分析，迅速做出食物中毒预警报告，报食物
中毒事件应急工作小组，经食物中毒应急领导小组批准后启动相应级别
应急预案。
3、发生食物中毒种类：
亚硝酸盐中毒、发霉食物中毒、细菌性、真菌性食物中毒、动物性
食物中毒、化学性食物百度文库毒、人为投毒等。
（二）事件报告
任何单位和个人发现可疑食物中毒事件或中毒病人时都应及时向综
合部报告，不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报的现
象。做到早发现、早报告、早隔离、早控制。
五、应急处理措施
（一）积极救治病人
当食物中毒事件发生后，积极组织对中毒者进行救治。及时拨打
120求救电话，且密切配合当地卫生行政部门进行相应的调查、取样、 控制工作。
（二）现场调查 调查人员赶赴现场听取病情介绍后，首先应积极参与、组织抢救病 人。根据食物中毒患者进餐情况分析结果，应追踪可疑食品的供应及对 制售单位进行溯源调查。 （三）现场控制 在经过初步调查怀疑为食物中毒的，应采取控制措施，以防续发。 控制范围包括封存造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料， 封存被污染的食品工（用）具，并责令进行清洗消毒。必要时由卫生行 政部门及时通知中毒食品的来源地和流向地的卫生行政部门。 （四）中毒场所的管制 对接触细菌性、真菌性中毒食物的餐具、工（用）具、容器设备等 物品，用1％—2％碱水煮沸或用有效氯含量为250ppm的氯制剂溶液澿 泡、擦拭消毒，对接触化学性中毒食物的工（用）具、容器设备等物品 要用碱液进行彻底清洗消毒，消除污染或销毁。 五、响应结束 食物中毒事件经应急响应，在完成对被污染食品封存、销毁等控制 措施、对被污染场所及食品用工（用）具等进行彻底清洗、消毒，并经 消毒效果监测合格，没有续发中毒患者，经项目部食物中毒事件领导小 组批准，可以结束应急响应。
13718904661 13520099546 13264007483
在接到指挥部抢险命令 或事故报告后，立即组 织有关人员成立义务抢 救组，向抢救人员提供 抢险工具，赶赴现场进 行抢救
1391158360负2 责抢救物资的供应任务，
1368352246并8负责伤员生活必须品供应任 1342607099务6。
一、目的 为贯彻预防为主的方针，当现场或宿舍发生食物中毒事件时，迅速 查明食物中毒原因并及时有效地控制疫情，保证食物中毒事件发生后医 疗救护预防控制应急工作高效、有序地进行，特制定本预案。 二、适用范围
本预案适用于华骏国际工程建筑施工项目管理人员及外用工队伍的饮食中毒事故及控制事 故扩大的紧急情况的处置。