厨房美食菜谱：香菜孜然鸡胗的做法

厨房美食菜谱：香菜孜然鸡胗的做法
在饭店吃过香菜孜然心管觉得挺好吃的，没买到心管就买了鸡胗，同样是脆脆的也很好吃哦，喜欢这个菜的可以试试。

食材
主料：
鸡胗
香菜60g
盐少许
辣椒油一勺
孜然适量
油15g
料酒适量
步骤
1.将鸡胗洗净。

2.切薄片，泡出血水挤掉水份。

3.香菜去根去不好的叶子。

4.洗净后切段。

5.将鸡胗焯水变色后捞出。

6.起锅热油，下入鸡胗煸炒。

油温尽量高一些，不可以炒的时间太久。

7.加入一勺辣椒油，加入盐和料酒煸香。

8.加入孜然。

9.再加入香菜快速翻炒出锅。

小贴士：鸡胗和香菜都要脆一些，所以不要炒太久，油温要高一些，爆炒出来才好吃。