茶叶食品卫生安全管理制度

一、总则
为保障茶叶食品的卫生安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，维护消费者身体健康，根据《食品安全法》、《食品卫生法》等法律法规，结合本茶叶食品生产经营单位的实际情况，特制定本制度。

二、食品经营范围与证照要求
1. 本单位销售的茶叶食品为茶叶及相关制品，具体范围包括茶叶、茶饮料、茶点等。

2. 本单位保证仅在食品流通许可部门核准的许可范围及第一条所列的茶叶食品范围内从事食品经营活动。

3. 根据《食品安全法实施条例》第二十一条的规定，若本单位经营场所的经营条件发生变化，不符合食品经营要求时，将立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，立即停止食品生产经营活动，并向有关行政管理部门报告；需要重新办理许可手续的，将依法办理。

三、食品安全管理人员职责
1. 制定本单位茶叶食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

2. 制定本单位茶叶食品经营场所卫生设施改善的规划。

3. 按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。

做到亮证、亮照经营。

4. 组织本单位茶叶食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

5. 建立并执行从业人员健康管理制度。

6. 对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行自查，发现问题及时整改。

四、食品卫生管理制度
1. 严格把好茶叶食品采购关，确保采购的茶叶原料、包装材料等符合国家食品安全标准。

2. 茶叶食品加工、包装、储存、运输等环节，必须符合国家食品安全卫生要求。

3. 茶叶食品生产车间、仓库等场所，要保持清洁、卫生、通风、防潮、防鼠、防虫、防霉。

4. 茶叶食品从业人员必须持有效健康证明上岗，并定期进行健康检查。

5. 茶叶食品生产、储存、运输过程中，严禁使用违禁物质和不合格包装材料。

6. 茶叶食品出厂前，必须进行严格的质量检验，合格后方可出厂。

五、监督检查与责任追究
1. 本单位设立食品安全监督管理机构，负责日常监督检查工作。

2. 对违反本制度的行为，一经发现，将严肃追究相关人员责任。

3. 对因违反本制度造成食品安全事故的，依法承担相应法律责任。

六、附则
本制度自发布之日起施行，如遇国家法律法规调整，本制度将相应修订。