低聚糖及用薯芋类淀粉生产低聚糖

低聚糖及用薯芋类淀粉生产低聚糖
梁智;周日尤
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】2002(000)005
【摘要】本文对低聚糖的性能、应用作了概述.薯芋类是我国种植面积较大,产量高,种植区域广的农业经济作物之一.利用薯芋类淀粉生产低聚糖,是淀粉深加工开发另一糖业--低聚糖的重要途径.薯芋类是可再生绿色资源,不仅可以促进农业多种经营发展,对脱贫致富、保护环境,推动西部大开发,同样具有深远意义.
【总页数】5页(P41-44,35)
【作者】梁智;周日尤
【作者单位】南宁市化工研究设计院,南宁,530022;南宁市化工研究设计院,南宁,530022
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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