厨房美食菜谱：小白菜香菇鸡蛋羹的做法

厨房美食菜谱：小白菜香菇鸡蛋羹的做法
一道清淡又爽口的家常营养汤。

非常适合干燥的秋季食用，此汤粗看起来很平淡，却有通利肠胃，清热散血，除心烦，降血压，降胆固醇等功能。

其清养作用甚佳，高血压患者常食此汤甚为相宜。

食材
主料：
小白菜
香菇
鸡蛋
油适量
盐适量
葱姜适量
胡椒粉少许
鸡精适量
水淀粉适量
香油适量
步骤
1.小白菜洗净，香菇洗净切条。

2.锅中水烧开放入香菇焯烫过凉。

3.再把小白菜焯烫过凉。

4.锅中加少许油爆香葱花。

5.放入香菇加入开水。

6.加入盐调味。

7.再加少许胡椒粉。

8.大火煮开加入鸡精。

9.放入小白菜。

10.再次煮开淋入水淀粉搅拌均匀。

11.淋入鸡蛋液。

12.淋入香油煮开关火。

小贴士：香菇焯烫一下可去除一些异味。

小白菜提前焯烫可在水中加点盐使小白菜色泽碧绿。

勾芡不要太浓。