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csa可行性报告
“CSA”社区支持农业
——可行性报告
一项目背景
二中国CSA模式应用现状分析
三农场运作模式
四市场前景
五附件
附件一可持续农业的另一种市场体系——泰国“社区农业”案例分析
附件二青岛山娃农产品专业合作——中国的“社区农业”案例分析
附录三：国外CSA的资料数据
1.1项目背景
1.11 背景介绍
社区支持农业（CSA, Community Supported Agriculture）的概念于20世纪70年代起源于瑞士，并在日本得到最初的发展。

当时的消费者为了寻找安全的食物，与那些希望建立稳定客源的农民携手合作，建立经济合作关系。

现在，CSA已经在世界范围内得到传播，不同国家和地区的草根组织在实践CSA的同时，都发展出各自不同的经验。

由此CSA的概念也从最初的共同购买、合作经济延伸出更多的内涵。

从字义上看，CSA指社区的每个人对农场运作作出承诺，让农场可以在法律上和精神上，成为该社区的农场，让农民与消费者互相支持以及承担粮食生产的风险和分享利益。

这是一种城乡社区相互支持，发展本地生产、本地消费式的小区域经济合作方式。

在这种合作的基础上，CSA一方面看重在保育生态及资源下共同承担、相互分享的社区关系，看重社区中情感及文化的传递，另一方
面则往往会推行健康农作法、永续生活及包括身、心、灵在内的整合的健康观念。

所以它也不单纯是有机生活或环保，亦不单是消费者运动(Consumers Movement)，背後更多是我们怎样看待这个世界，而这看法也反映在社区发展工作中。

1.12 CSA进驻中国
201X年12月及201X年2月,社区伙伴与瀚海沙合作在北京举办了两场CSA理念与经验分享交流会,分别邀请了泰国的Raweewan老师和香港的杨宝熙、朱佩坤老师讲解CSA的概念，分享她们在泰国和香港推动社区支持农业的经验。

201X年5月，社区伙伴再次邀请香港嘉道理农场的几位老师及农场义工小组成员来到广州中山大学，将CSA的概念带入广州，引发相关的讨论及思考。

越来越多的人都认为现时以剥夺天然资源方式的城市化发展并不可取，但这正是许多农村正在步入的发展方向。

我们相信，这一系列的分享交流会
将有助于人们从不同角度思考城乡发展之间的关系，建立非主流及非消费主义的生话方式。

也有助于将关心农村、农业的健康发展，关心健康生活的人士联结在一起，共同创造一个更为和谐、永续的世界。

2.1中国CSA模式应用现状分析
2.11 CSA发展的成因
2.111新中国成立后，粮食产量不断提高，从这一方面讲粮食的安全问题已不再严峻，但是各种农产品上残留的农药化肥等问题已经引起人们广泛的关注，人们迫切需求安全的农产品。

近几年，CSA的概念被引进到国内，一些人热心从事CSA事业的人建立起有机农场，但是CSA要在国内得到全面的发展不仅需要从事有机事业的这些热心人士和农场,还需要有此共识的社区和促进发展有机生活理念的NGO(公益组织、志愿者)人士。

CSA在国内的发展还是初步阶段，要有更大的发展还需要有各方面不断的作出努力
2.112消费者中对于健康和环境越来越多的关注是CSA的一个支持因素。

CSA能够运作起来的一些其它条件还包括：
（一）在同一个社区的消费者有着共同关心的问题，因此他们必然会自己组织起来形成一个消费者的社区。

（二）消费者需要了解由市场机制引起的农民的问题和社会问题。

消费者有着相同的生活方式，他们可以在一起彼此分享，很好的理解可持续农业或有机农业。

CSA使农民和消费者走到一起，他们相互之间可以交换意见并在一起构想不同于以往的解决之道，使环境、本地的食品经济和社区具有可持续性。

当然，消费者同时也会得到健康干净的食物，它们让周遭的一切也都拥有了健康。

2.12 我们对有机农业的想法
1) 有机种植会减轻对环境的污染，减少对土地的伤害，有益于生态系统的平衡
2) 避免食物中毒，能够吃到健康的作物，有机耕种有益于身心的恢复
3) 有助于改善农民生活条件，增加农民收入
4) 有助于缩小城乡差异。

对于相对疏离自然，缺少根的城市人来说，他们向往
有机、简朴、充满人情与乡土的生活方式，可以像农民一样吃到不上化肥农药
的菜，了解土地。

对于农民来说，他们希望能维护自身的尊严，得到进行公平
贸易的权利，并且能够了解生产方式与自己的环境、健康间的联系。

5) 除了农产品本身以外，教育、从事有机农耕的经历、文化上的产出也是产品。

6) 需要共同参与（研究者、实践者、城乡居民……），消费者和生产者可以进行知识、经验和产品的分享，互相支持。

2.13 CSA在中国的发展
如在你居住的社区附近有一家农场正在生产蔬菜，你是否愿意先支付一笔钱给
农场，附带条件是你无法选择蔬菜的种类、承担因不可测的天气可能带来的损失，然后以比普通蔬菜高三到四倍的价格吃到农场每月生产的新鲜有机蔬菜？
在上海，已经有农场正在尝试这种全新的模式，并且已经在有些地方成功推销
出他们的“有机菜篮子”。

由于有机蔬菜都是当令蔬菜而非反季节蔬菜，因此
品种不能依消费者的口味而定，而不能用化肥、农药，又使得有机蔬菜产量和
生长速度都远逊于普通蔬菜。

也确实有会员尝试之后，觉得不能接受而退出的，但坚持下来的会员都非常赞同这种理念，当然也都具有一定的经济实力。

尽管
直到201X年，农场的收入和支出才刚刚“扯平”，发展模式有点前途未卜，但他们还是在不紧不慢地发展社区支持农业。

也许中国目前没有推广的条件，但是单从环保角度看，其实我们并不孤单。

本
世纪初，中国人民大学“乡建中心”、香港“社区伙伴”、广西“爱农会”等，在北京、广州、山东、广西等地推广不使用农药化肥，小规模养殖种植本地土鸡、土稻米、土黄豆，举办“土米价格听证会”、“消费者见面会”、“土生
良品品尝会”，安排城里人去乡下举办婚礼、捡土鸡蛋、干农家活、吃农家饭
等“一天体验”活动，让城市购买者参与
到农事中来，促使他们反思城乡发展的内在联系，以及自己的生活、消费方式
与生态环境之间的关系。

CSA恰恰在推行有机食物生产及健康生活方式的同时，在以下几方面进行了努力：一是促进城乡互动，让城里人与农民直接见面，避免两者因无法沟通而缺
乏信任，从而建立起相互支持、平等友好的关系。

也让消费者了解农民的生存
压力、农民生产的艰辛、农作物的生产方式、有机农产品的生产成本，以及这
些产品与自己的环境、健康之间的联系，以便接受高于一般农产品的价格，并
愿意与农民承担气候的变数所带来的风险。

二是农业生产与社区居民需要直接
挂钩，可以避免生产的盲目性，造成农产品损失和浪费。

三是不通过中间商，
使农民得到公平贸易的权利，从而增加农民的收入，改善农民的生活条件，从
而调动有机食品生产者的积极性，形成良性循环。

CSA实行有别于目前大多数农产品的生产方式和销售方式，可以把“城市反哺
农村”号召具体化，消费者与生产者之间的联系比“农家乐”更加紧密，比通
过“结穷亲”以扶助贫困农民更加自觉和持久，因而值得期待和尝试。

3.1 农场运作模式
1. 劳动份额（Working Share）：农场提供30平米菜地，招募市民承包小块的菜地，自己决策耕种何种蔬菜，如何耕种，农场提供从4月初到11月底种植所需的全部种子、300斤有机肥料、水及必要农具和种植技术服务。

作为市民，
需要每周不定期到农场管理菜园、承担种植及收获全部任务。

遵守农场有机耕
作规定，预先支付年租金xxx元。

2、配送份额（Distribution Share）：计划 xxx户，整份xxx户（3口及以
上家庭请选择整份），半份xx户（2口家庭可选择半份）。

农场将提供从5月
底到11月中旬共计24周的新鲜时令蔬菜，整份成员每周配送两次（总共配送
次数48次），半份成员每周配送一次（总共配送次数24次）。

24周内蔬菜整
份额总重量不少于xxx斤，半份额总重量不少于xxx斤，每周蔬菜均不少于xx 种，随季节中不同产出的种类而变化。

作为市民，需要：24周内来农场参加义
务劳动累计xxx小时以上。

市民获得配
送蔬菜的方式为 1.农场取菜：每周规定时间内，直接到农场取走配好的蔬菜箱，整份成员可选择每次半份每周两次和每次一份每周1次，预先支付份额费用
xxx元/半份，xxx/份；2.定点取菜：在xxx和xxx开设取菜点，市民可以在每
周规定时间内到指定的取菜点取走蔬菜，需要预先支付份额费用xxx元/半份；xxx元/份；3.配送到点：5个及以上成员（团队）可以专门指定一个地点，需
要预先支付份额费用xxx元/半份，xxx元/份；4.配送到家：直接将蔬菜箱送
到家里，需要预先支付份额费用xxx元/半份，xxx元/份。

3、开放日活动。

农场定期（一般为周末）举行市民开放活动，允许市民到农场里活动，参观农园，进行亲近大自然的娱乐活动，购买有机产品，听取绿色农业、绿色食品主题讲座，农业实践活动等。

开放日活动吸引了大量具有环保消
费意识的新兴阶层或者是渴望接触自然、培养对自然环境热爱的儿童少年家庭，部分老年人对此也十分感兴趣。

4.1 市场前景
4.11 背景介绍在重大的食品安全频频发生之际，正规食品认证已经渐渐失去
了公权威。

以CSA模式所提供的农业配送服务很好地消除了城市市民的疑虑。

通过与农场签订一定期限的契约，支付较高的市场价格，能够购买到绿色、有。