GB7718《国家食品安全标准 预包装食品标签通则》考试

GB7718《国家食品安全标准预包装食品标签通则》考试
1. GB7718指的是（）
A.预包装食品标签通则
B.预包装食品营养标签通则
C.食品添加剂使用标准
D.预包装特殊膳食用食品标签通则 [单选题] *
A(正确答案)
B
C
D
2. 配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，各种配料应按制造或加工食品时（）顺序一一排列
A.配料量递减
B.配料量递增
C.添加剂的属性
D.原料添加顺序
[单选题] *
A(正确答案)
B
C
D
3. 以下盒装早餐奶净含量标识正确的是（）
A.净含量：0.025kg
B.规格：250ml
C.净含量：250ml
D.净含量：2500g [单选题] *
A
B
C(正确答案)
D
4. 以下哪个不是预包装食品标签的强制性标识内容（）
A.产品名称
B.净含量
C.食用方法
D.生产日期 [单选题] *
A
B
C(正确答案)
D
5. 以下描述正确的是（）
A.生产日期可以加贴或外贴
B.净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示
C.配料表中的原料可以随意排序
D.保质期不是强制性标示内容 [单选题] *
A
B(正确答案)
C
D
6. 以下几种产品属于预包装食品，须强制标识产品标签的产品为（）
A.面团半成品
B.包装好的面包
C.包装好的月饼
D.现烤的面包
E.饮料 *
A
B(正确答案)
C(正确答案)
D
E
7. 某款产品包装上有以下标识，其中属于食品标签范围的是（）
A.公司logo
B.标签
C.公司注册商标
D.温馨提示 *
A(正确答案)
B(正确答案)
C(正确答案)
D(正确答案)
8. 预包装产品标签中强制标注的信息包括（）
A.产品名称
B.净含量
C.配料
D.生产日期、保质期和贮存条件
E.产品执行标准号
F.生产许可证号
G.致敏原信息
F.
*
A(正确答案)
B(正确答案)
C(正确答案)
D(正确答案)
E(正确答案)
F(正确答案)
G
9. 销售单元包括若干标示了生产日期鸡保质期的独立包装食品时，外包装上的生产日期和保质期如何标示（）
A.生产日期标示最早生产的单间食品的生产日期，保质期按最早到期的单间食品的保质期标示
B.生产日期标示外包装形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单间食品的保质期标示
C.在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期 *
A(正确答案)
B(正确答案)
C(正确答案)
10. 食品添加剂“丙二醇”，国际编码（INS号）为“1520”，则可以选择在标签中标示为（）
A.丙二醇
B.增稠剂（1520）
C.增稠剂（丙二醇）
D.1520 *
A(正确答案)
B(正确答案)
C(正确答案)
D
11. 预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示 [判断题] *
对(正确答案)
错
12. 产品标签中生产日期也可以表示为“包装日期”、“灌装日期” [判断题] *
对
错(正确答案)
13. 预包装食品标签可同时使用外文，但所用外文字号不得大于相应的汉字字号[判断题] *
对(正确答案)
错
14. 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm²时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于0.8mm [判断题] *
对
错(正确答案)
15. 按照食品配料加入的质量或重量计，按递减顺序一一排列。

加入量≤2%的配料可以不按递减顺序排列 [判断题] *
对(正确答案)
错
16. 如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料 [判断题] *
对(正确答案)
错
17. 加入量小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂，若符合《食品添加剂使用标准》规定的带入原则且在终产品中不起工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示 [判断题] *
对(正确答案)
错
18. 食品标签上强调添加的成分，不需要标示其在添加量或在成品中的含量 [判断题] *
对
错(正确答案)
19. 未添加牛奶但添加能呈现牛奶香味的食品香精的饼干，产品名称可以标示为“牛奶饼干” [判断题] *
对
错(正确答案)
20. 产品执行标准号必须标示年份 [判断题] *
对
错(正确答案)。