刺嫩芽茎段温室反季节生产技术

刺嫩芽茎段温室反季节生产技术
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来源：《吉林蔬菜》 2013年第3期
刺嫩芽也叫刺老鸭、刺龙牙，五加科，小灌木。

刺嫩芽春季生长的嫩芽，是城乡居民喜食
的山野菜，可生拌、煎炒、炖汤，味极鲜美，是山野菜中的珍品。

自然生长的刺嫩芽，采食主要集中在春季很短的时间内，其它季节主要是盐渍产品。

随着城乡居民生活水平的提高，对新鲜刺嫩芽的需求已打破季节的限制，仅靠自然生长
的刺嫩芽数量，远不能满足市场需要，为此各地开展了刺嫩芽茎段温室人工反季节生产栽培，
并取得显著经济效益。

1 枝条的采集
1.1 枝条选择：选择茎粗在1.2~1.5厘米以上的健壮、芽苞饱满、无病虫害刺嫩芽枝条，
采收时在茎基部留2个芽苞，以利来年萌发新枝。

1.2 采收时间：在秋季落叶、树液停止流动后开始，到第二年春发芽前的这段时间内均可
采收，但最好是在温室开始生产时采收。

如果采收过早，会造成茎秆和芽苞失水，影响芽的质
量和产量。

1.3 枝条贮藏：采集到的枝条用作物秸秆等覆盖，放于蔽荫潮湿之处，或埋藏于雪堆里。

2 栽植床准备
2.1 水床制作：栽植床宽 1.2米，长视温室宽度而定，床底压实、平整，并稍向前角倾斜；两侧留0.3~0.5米的作业道和过道，沿后墙留0.7米步道，前角留0.5米排水沟（排水沟要低
于床面）；在床面四周根据床面大小做成高15~20厘米的木框，床底铺设厚度在0.05毫米以上的塑料膜，四周搭在木框上，在塑料膜上铺设编制物或无纺布，以防农膜被扎漏。

2.2 扦插床的制作：扦插床的规格同水床一样，既可向地下挖床，又可在地面做床，床深
15~20厘米，床底铺设透水的编织物或无纺布等隔离层。

3 基质的选择
水床：以水为基质。

扦插床：用阔叶树的木屑、珍珠岩粉或石棉等，也可用消过毒的土壤。

4 枝条切段
将刺嫩芽茎秆切成长15厘米左右的段，但要保证每段上部有一个饱满的芽苞（顶芽或侧芽），切段时从芽上1~2厘米处呈45°角向下切，形成两头都是斜面，这样既便于扦插，又
防止水珠在断面上停留而引发病害。

5 温室栽植
5.1 栽植时间：一般在元旦前后，或根据采收时间适当安排（栽植后40~50天即可采收）。

5.2 栽植方法
5.2.1 水生栽培：将刺嫩芽茎段（以顶芽为好）扎成捆（每捆30~40段），芽向上摆栽在水床中，使树段保持直立或稍有倾斜。

摆完后往床内灌水深5~7厘米。

5.2.2 扦插栽植：将刺嫩芽茎段一根挨一根，芽朝上插入基质中，平方米密度为800~1000根，扦插深度为茎段的2/3，方向为斜面向北，芽朝南。

扦插完后浇一遍透水。

6 药剂处理
为防止灰霉病、软腐病的发生，栽植结束后应用多菌灵800~1000倍液、赤霉素20000倍喷雾处理茎段，并促使其及早发芽。

7 田间管理
7.1 水分：刺嫩芽喜低温潮湿环境，栽后除需保持水深外，每隔3~5天换或喷一次水，保持水质新鲜和潮湿环境。

7.2 温度：刺嫩芽在5℃以上就能缓慢生长，15~20℃为生长适温，25℃以上生长缓慢，且易发病。

在适温范围内，温度偏低时芽粗壮、鲜嫩，高温时芽瘦弱。

7.3 光照：刺嫩芽生长不需要强光照，芽苞萌发后可在温室内棚膜下方挂遮阳网，避免强光。

8 采收
栽后40~50天，芽高10~20厘米就可采收。

（安淑云耿晓文李亚男）。