贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司

贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司
作者：高远
来源：《休闲读品·天下》2020年第01期
企业沿革
企业名称：贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司
地址：贵州仁怀市茅台镇怀庄路009号
1983年8月建厂，第一代厂房位于茅台镇赤水河上游九公里处德庄村。

1986年申请注册“怀庄”商标。

“仁怀”之“怀”，“德庄”之“庄”，合起来就是“怀庄”。

1992年1月，在茅台镇河滨街316号（茅台镇胜利大桥下）修建第二代厂房。

1998年，厂房再次扩建。

2003年，在茅台镇怀庄路修建第四代厂房。

2011年，在仁怀名酒工业园区合马镇桃坪建立酿酒基地，在坛厂镇修建包装仓储基地。

如今，怀庄酒业集团拥有三大生产基地，占地208.12亩，260个窖池，现年产量为5000余吨，储酒量20000多吨，现有员工1000余人，下属企业有茅台镇台粮酒业有限公司、怀庄集团贸易有限公司、茅台镇亮剑酒业有限公司、红桃六OEM事业部等，是集产、供、销于一体的实体集团企业，在壮大自己品牌的同时，公司还不断开拓新的业务，提供白酒的贴牌定制等服务，及散酒、基酒、调味酒的供应。

產品特点
怀庄酒是用传统工艺酿造出来的酱香型白酒，具有酱香突出、优雅谐调、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香等特点。

获奖情况
1988年，怀庄酒获得贵州省“金凤杯奖”。

1988年，怀庄酒获得中国名优食品博览会金奖。

2011年，获得贵州省人民政府“贵州名酒提名奖”。

2015年，怀庄酒获得“比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”。

怀庄酒业集团成立至今，是仁怀市获得表彰最多的民营酿酒企业。

主要生产工艺
怀庄酒是酱香型白酒，除了使用酱香酒的生产工艺外，酒厂还成功申请“湖底恒温窖藏法”专利，2020年下半年将开始启用。

所谓“湖底恒温窖藏法”，指的是在怀庄酒业的茅台产区内有一股常年流动的天然地下泉水，就是怀庄泉。

泉水除用于生产外，还引入人工湖内储存，并于湖底恒温藏酒。

在怀庄泉的正前方，修建地下储水库，怀庄泉和地下储水库与地面的怀庄湖高差约13米，储水库的上方建两层地下储酒库，在储酒库的上方建怀庄湖，怀庄泉露天自然流入地下储水库。

如此，储酒库周围常年有不断流动的源头活水，保证储酒库的温度和湿度，让窖藏的酱香型白酒在20度左右恒温、恒湿的环境下匀速的进行老熟，使酒质更加绵甜、醇厚。

产品质量标准
酱香型白酒国家标准：CB/T 26760—2011
现有主要产品。