厨房美食菜谱：莲藕鸡翅汤的做法

厨房美食菜谱：莲藕鸡翅汤的做法
这个季节正是莲藕大量上市的时节，此时莲藕最为甜美。

莲藕生品肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，清热生津，凉血止血；莲藕熟用煲汤口感软糯，有补益脾胃，益血生肌的作用。

鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位了，肉少，皮富胶质。

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

食材
主料：
鸡翅
莲藕
南豆腐
黄酒适量
盐适量
姜片适量
步骤
1.莲藕去皮切成麻将块。

2.南豆腐切片备用。

3.新鲜鸡翅按关节分割成翅根、翅中和翅尖。

4.水中放入姜片，将鸡翅焯水2分钟后控水捞出。

5.高压锅中加入2升水烧开，放入鸡翅和莲藕，倒入黄酒。

6.高压15分钟
7.到时泄压后，放入豆腐，加盐调味，开盖煮5分钟。

8.豆腐起泡，有Q弹的感觉就好。

9.盛出上桌了
10.鸡翅软烂，莲藕糯糯的，豆腐滑滑的，好吃又营养滋润。

小贴士：南豆腐很软嫩，放入豆腐后不要压盖，否则豆腐容易碎掉。