五年级上册综合实践活动教学设计-主题十 饺子的传说｜全国通用

五年级上册综合实践活动教学设计－主题十饺子的传说｜全
国通用
一、活动简介
本次综合实践活动主题为“饺子的传说”。

饺子作为传统的中华美食之一，有着悠久的历史和文化背景。

通过本次活动，旨在让学生了解饺子的文化传承、制作及其食用方式。

二、活动目标
1.能够了解饺子的起源和发展历程。

2.能够掌握制作饺子的技巧和方法。

3.能够了解饺子在中华文化中的地位和意义。

4.能够体验饺子的美味和文化内涵。

三、活动流程
1. 饺子的历史与文化
在本节课中，通过老师的讲解和图文资料的呈现，让学生了解饺子的起源和发展历程，以及饺子在中国的地位和意义。

同时也可以给学生放一些与饺子有关的动画片或纪录片，让学生了解更多关于饺子的故事和背景知识。

为了激发学生的学习热情，可以放一些关于饺子相声或小品的视频和音频资料。

2. 制作饺子
在本节课中，学生们将按照老师的指导和示范，自行制作饺子。

本次活动可以选择让每组学生制作不同口味的饺子，既能够丰富学生的视野，又能够提高学生的动手能力和创新意识。

制作饺子的步骤如下：
2.1 准备材料
每组学生需要准备以下材料：
•面皮 500克
•肉馅 500克
•菜花/韭菜/茴香叶等蔬菜 300克
•盐、胡椒粉、鸡精、酱油、醋、姜、蒜适量
2.2 制作饺子皮
将面皮和水混合搅拌成团，揉成光滑的面团，放置静止20分钟后，将面团擀成薄面皮。

2.3 制作饺子馅
将菜羹洗净切碎，肉馅拌入盐、胡椒粉、鸡精、酱油、醋、姜、蒜，加入适量清水，搅拌均匀。

2.4 包饺子
将制作好的饺子皮放在手心，加入调好的馅料，双手捏起来成一个半圆形，将两个边角往内折，捏紧，即为形状完整的饺子。

2.5 煮饺子
将煮锅放入水，用大火将水烧开，放入饺子，煮至水再次沸腾，再加入适量冷水，直至饺子煮熟。

3. 餐品美食分享
本节课的重点是让学生了解和感受饺子的美味和文化内涵，因此更重要的是品尝饺子。

这时每组学生可以自带制作好的饺子，与小组同学分享他们的餐品美食。

四、活动考核
本次活动的考核方式是通过学生制作饺子的过程和展示，来评判学生对饺子制作技巧掌握程度以及团队协作能力。

老师可以根据学生完成情况，对每个小组进行评分，最后将每组的得分进行总结，热爱美食的小组可以获得饺子奖品一份。

五、后续拓展
本次活动可以在后续的课程中进行相关拓展，扩大学生的知识面和视野。

比如文化课可以讲解和学习中国传统文化，美术课中可以让学生设计饺子包装盒等。

六、总结
本次综合实践活动涵盖了多个知识领域，不仅让学生从视觉、触觉和味觉进行文化体验和创新，还可以锤炼学生的团队合作意识，开发他们的创新潜质。

通过本次活动，我们相信学生不仅会爱上饺子这道美食，也会对中华文化有更深刻更全面的了解。