食品公司安全管理制度

第一章总则
第一条为加强我公司食品安全管理，确保产品质量安全，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我公司实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有员工、供应商、承包商及任何与我公司有业务往来
的第三方。

第三条公司食品安全管理遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的
原则。

第二章组织机构与职责
第四条公司设立食品安全管理委员会，负责制定、实施和监督食品安全管理制度，协调各部门的食品安全工作。

第五条食品安全管理委员会下设食品安全管理部，负责具体实施食品安全管理制度，包括但不限于以下职责：
1. 制定食品安全管理制度及操作规程；
2. 组织开展食品安全培训；
3. 监督检查各部门的食品安全工作；
4. 处理食品安全事故；
5. 建立食品安全档案。

第三章人员培训与管理
第六条公司对所有员工进行食品安全知识培训，确保员工具备必要的食品安全意
识和操作技能。

第七条新员工入职前必须接受食品安全知识培训，培训合格后方可上岗。

第八条定期对员工进行食品安全知识考核，考核不合格者不得从事食品相关工作。

第四章食品原料采购与验收
第九条严格筛选供应商，确保其具备合法的生产经营资质和良好的信誉。

第十条采购食品原料时，必须查验供应商提供的资质证明、产品合格证明等相关文件。

第十一条食品原料验收时，严格按照国家标准和公司规定进行，确保原料质量符合要求。

第五章生产过程控制
第十二条严格执行生产操作规程，确保生产过程符合食品安全标准。

第十三条定期对生产设备进行维护保养，确保其正常运行。

第十四条加强生产过程中的卫生管理，定期进行环境清洁和消毒。

第十五条建立生产记录制度，详细记录生产过程中的关键环节。

第六章食品储存与运输
第十六条食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，防止食品变质。

第十七条食品储存应按照食品种类、生产日期等进行分类存放。

第十八条食品运输过程中，应采取必要的措施，防止食品受到污染或损坏。

第七章食品安全事故处理
第十九条发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取相应措施，防止事故扩大。

第二十条及时向相关部门报告食品安全事故，并积极配合调查处理。

第二十一条对食品安全事故进行调查分析，查找原因，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

第八章附则
第二十二条本制度由公司食品安全管理委员会负责解释。

第二十三条本制度自发布之日起实施。

通过以上制度，我公司旨在建立健全食品安全管理体系，确保食品质量安全，为消费者提供安全、健康的食品。