2010中国“上海世博会”动物卫生监督工作的启示与思考

市动物卫生监督机构在制订各项管理制度，加强动物 卫生安全 监督 ， 进一步 完善畜产 品生产、 加工 、 运输 、 经 营行为的监管，为保障世博期间不发生 “ 重大动物疫
情 口畜产 品质量 安全 ’ “ Ｊ 事件经受 了严峻 的考验 。
回顾世 博会展 期 ，作为 国际三大 重要 活动 之一 ， 它尤 为突 出的特 点是 时间跨度 长 ， 展 国家 和地 区组 参
全 意识 ， 严格 自律 措施 ， 落 实 了动 物 防疫 监 管责 任 并
人， 加强巡 查和监 管 。 是健全应 急处 置 队伍 ， 五 明确 职
守， 责任 到人 ， 主动 应对 重 大 动物 疫情 和 畜 产 品质 量
安全 事件 。
２ 动物卫生 与质 量安 全监督 几点启 示
上海世 博会 已经 圆满落幕 ， 我们 动物 卫 生工作 有
期 间动物及 动物产 品安 全监管 ， 督促 相关 企业 树立 安
求 有 国际与 国 内多渠道 畜产 品供 应 的多 样性 和 复杂 性， 畜产 品质 量 安全 管 理 多环 节 ， 多部 门协 同管 理 的 系 统工作 ， 障 了时达 半年 ７３０万 参观 人 次展 会期 保 ０ 间不 发生重 大疫病 和畜产 品质 量安全 事件 ， 考验 了我
畜产 品质量 安全措 施 ， 订 《 物 防疫责 任书》 《 物 签 动 、动 养 殖场 （ ） 屠 宰批 发 经营 企业 告 知 承诺 书》 承 诺 户 及 ， 生 产环 节 自觉 实施 重 大动 物 疫病 防 控 ，规 范使 用 兽 药 、 料和 饲料 添 加剂 ， 工 环 节 自觉 加强 有 毒有 害 饲 加
们 的管 理 ， 验 了我 们 的 队伍 ， 真 总结 世博 期 间畜 考 认
产 品质 量安 全监管 的工 作经验 ， 究长 效管 理机 制对 研 后世 博具有 非常 重要 的意义和 价值 。 以下笔者 就上海 世 博会期 间加 强动 物卫 生 监管 工 作保 障 畜产 品质 量
安全 谈几 点启示和 思考 。 １ 世博会期 间 的主要做 法 上海 是个拥 有 ２３ ０万 人 口的 消费城 市 ， 消费 ０ 年
全。 一是市 区两级成 立世 博期 间动物及 动物 产 品安全
国务院、 上海市委和市政府的坚强领导下， 在各兄弟省 市 的支持 下，在全体上海 市 民和社会各 界 的密切配合
下， 作为食 品安全保 障中的重要组成 部分 ， 畜产 品质量 安全和重 大动物 疫病防控 接受 了严格 的检验 。为此我
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中国动物检 疫 ２ １ 人 方 册４。ｉｍ 秦 鞫 柳 ５ ｌ ＠ｍ． 。
２ ０ １ ０中国“ 上海世博会 ＂ 动物卫生监督工作 的启示与思考
周 全
（ 海市动物 卫生监督 所 ， 上 上海
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认真 履行投 入 品安全义 务 ， 求畜禽 养殖 场加 强对 重 要 大动 物疫病 长年 免疫 ，建立涉 及养 殖全 过程 的档 案 ，
个生机勃 勃 的东方都 市—— 上海 。世博 会期 间 ， 世
界各 地 的人 们来 到上海 ，他们 有着不 同的宗教 信仰 、 不 同的 习俗 和不 同的饮食 习惯 ， 我们 经历 了对食 品需
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２１ ００年举世 瞩 目的第 ４ 届 中国上海世 博会在经 １ 历 了“ 精彩 、 成功、 难忘 ” 中圆满地落下帷幕 。在党中央、
供 应世 博会 的饲 养 、 宰 、 输 等环 节 的动 物及 动 物 屠 运 产 品监 管 面达 到 １０ 动物 及 动物 产 品违 禁 兽药 监 ０％， 管 面达 到 １０ 采取 多项 措 施 全面 提 升保 障 畜禽 产 ０％， 品质量 安 全水 平 ，确 保 了世 博 期 间畜 禽产 品质量 安
食用 畜禽产 品 １ ×１６ 克 以上 ， 禽产 品的 自给率 Ｏ ０千 畜 分 别为 ：猪 肉 ２ ％、牛 羊 肉 ｌ％～ ５ ５ ０ １％、禽 肉 ２ ％～ ５
机 会经 历 这 样重 大 的 国际性 活 动 ，接 受 ７３０万 人 ０ 次 、８ 的考验 ， 常难得 。 们应 该在 回顾总 结 的 １４天 非 我 基础 上 ， 真研 究 后世 博 动物 卫 生 ， 格控 制 重大 动 认 严 物疫 病 、 投入 品 安全使用 以及 畜禽屠 宰等 环节 的监 管 工作 。把好 农产 品质量 安全 关 ， 进动物 卫 生监 督工 推 作， 以下就 此谈几 点启 示 。 ２ １ 加 强产地源 头管 理 ， ． 确保“ 四有 ’ 地 ’ 落
监 管工作领 导 小组 ， 保整个 工 作有 领 导 ， 确 有计 划 ， 有 应 急预案 。 二是世 博前组 织开展 动物 防疫监 督专项 整 治 行动 ， 宣传 、 知和 督促 规 模饲 养场 （ 、 宰场 、 告 户） 屠 动 物产 品加 工 及 冷藏 批 发企 业 全面 落 实动 物 防控 和
确保 畜禽产 品质 量的可 追溯性 。三 是严 格检 疫监 管 。 严把 动物及 其产 品的检 疫合格 准 出关 ， 照农 业部 颁 按 发 的检疫 管理办法 ， 点把好 全市 畜禽养 殖场 和屠 宰 重 场 的检疫合格 准 出关 ， 效地杜 绝染 疫动 物及 其产 品 有 上 市流 通 ， 确保 不 让重 大动 物 疫 情输 出和传 播 ， 证 保 畜牧 业生产 安全和 畜禽 产 品质 量安全 。 四是加 强世 博
织多， 作为 展示 人类 科 技 、 经济 、 会 、 化等 方 面 的 社 文 成就 ，展示 世界各 国的物质文 化和现 代文 明 的盛 会 ， 作 为第一 次承办 世博会 的发展 中国家—— 中 国 ， 展现
了改革开放 ３ ０年 来 的巨大成就 ，也 为全世 界 呈现 了
一
物质 检测 ， 经营企 业落 实产 品质 量可 追溯 信息 档案 制 度， 并接受 市相 关部 门监 督管 理 ， 明确动 物防 疫责 任 ，