智慧食堂管理系统方案可行性报告研究

智慧食堂管理系统方案可行性报告研究前言随着互联网技术的快速发展，网络早已经成为现代人日常生活中不可或缺的部分，网上订餐由于其独有的便捷性和直观性，更能够轻而易举地被现代人认同和接受。

传统单位食堂普遍是窗口排队选餐，耗费时间较长且排队拥挤，用户体验有很大的提升空间。

在食堂经营方面，由于食堂就餐人数不固定，在准备菜品时只能按照经验备餐，容易造成菜品的浪费，增加运营成本;在商品出入库中采用人工统计，采购管理不够规范;财务数据、库存数据等无法实时记录统计;用户对菜品缺乏满意度反馈评价机制，导致无法及时对存在的问题进行相应地处理。

针对上述种种问题，智慧食堂管理系统顺势而生。

智慧食堂管理系统有助于传统食堂的智能化、信息化和数字化改造。

目录一、智慧食堂管理系统方案介绍二、智慧食堂管理系统使用价值三、智慧食堂管理系统方案优点四、智慧食堂管理系统功能介绍五、智慧食堂管理系统APP开发六、智慧食堂管理系统方案特点七、智慧食堂管理系统构成八、智慧食堂管理系统发展前景正文一、智慧食堂管理系统方案介绍智慧食堂管理系统是针对政府机关、厂矿企业、事业单位、大中专、中学的食堂管理需求专门设计的管理系统，系统包括餐饮管理软件、电脑、终端消费机、射频IC/ID卡、发卡机、RS485/TCP网络等主要部分，以此实现对用餐人员、数量、订餐、消费、消费金额、次数、结算等管理，既避免了传统餐券流通过程中所造成的人力、物力、财力的浪费，也避免了餐券的伪造、丢失、食堂福利外流、病菌交叉感染等弊端，又实现了财务日清月结，同时提高了工作效率及管理效率。

智慧食堂管理系统迎合移动互联时代潮流，创新打造便捷的食堂订餐模式，可实现精准备餐/采购、杜绝浪费/腐败、加强员工和食堂的互动、提升员工就餐体验和食堂服务水平。

同时智慧食堂管理系统具备强大的管理功能，不仅包括采购、成本、库存、报表、人员权限、饭卡管理等基础食堂管理功能，还有高端的食堂总部管控能力，能满足所有类型和规模的食堂管理需求。

二、智慧食堂管理系统使用价值智慧食堂管理系统在线订餐系统是一个基于互联网食堂管理系统，能为就餐者提供网上浏览菜单、点菜订餐、餐品、服务评价等服务。

一系列的在线操作都将方便就餐者的需求。

1、对于食堂来说，除了刷卡之外，每天的账目也比较清楚，有了这个机器之后，现在每天早中晚三顿饭的账目是一目了然……每个人炒了多少菜销售额多少，已经针对到人了。

现在呢，不拥挤了，我们的就餐率也提上来了。

2、在我们消费了以后，上面的余额什么各方面都看得到，让客人消费明白。

数据上我们跟中科院对口全部联接起来，客人这边看起来也方便。

3、使用智盘以后就是很快，有时候服务人员不在，直接放上去就可以刷卡走人了，自动金额就会跳出来，所以只要刷卡就行了。

4、提高了服务效率的同时，把计算的失误率减少到最小。

通过智盘这种结算方式呢，让我们师生有了一种新鲜感，同时他们也爱上了这种结算方式、就餐方式。

5、使用了这款产品以后，付款比较快，不用排队，这个方面比较方便。

三、智慧食堂管理系统方案优点智慧食堂管理系统迎合移动互联时代潮流，基于现有食堂管理模式，创新打造便捷的食堂订餐及就餐模式，可实现精准备餐/采购、杜绝浪费/腐败、加强就餐者和食堂的互动、提升就餐体验和食堂服务水平。

同时具备强大的管理功能，不仅包括采购、成本、库存、报表、人员权限、饭卡管理等基础食堂管理功能，还有高端食堂总部管控能力，能满足不同规模的食堂管理需求。

1、节省人力资源，降低运营成本：就餐人员自主点菜，自主结算，省去一些繁琐的服务环节，后厨服务员不再需要为就餐人员点菜、送菜等服务工作，占用服务量明显减少，效率提升。

2、全新的用餐模式，提升顾客体验：图文并茂，想吃什么就点什么远离服务员的唠叨，看着喜欢点就行了，手机也可以提前预定。

3、移动支付安全可靠，迅速便捷：不管是线上还是线下，支持支付宝、微信、人脸识别等多种支付方式快捷一码支付，整个支付环节全面周到。

4、人脸识别技术让食堂有效减轻了排队压力，缩短了识别、付款、取餐时间，有效的减少食堂运营成本，提升就餐者的就餐体验，已经成为了食堂一大助力。

5、获取用户和菜品消费的数据，系统将自动读取并汇总出所有菜肴的热量、蛋白质、脂肪等营养素，分析其的就餐喜好，为就餐者提供具有针对性的健康建议和个性化的消费导向。

6、可视化的大数据分析，重新定义食堂管理系统：通过智慧餐厅的智能化科学管理，可以对菜品的趋势进行分析和预测，进而逐步做到避免食物浪费的情况。

7、智慧食堂管理系统相比传统管理模式具有明显的竞争力优势，在降低运营成本的基础上提高菜品和服务的优质体验度。

就餐人员和食堂人员可以充分互动，不断提高餐厅的服务水平。

四、智慧食堂管理系统功能介绍智慧食堂管理系统主要由五大模块构成，分别是用户订餐系统、食堂后台管理系统、进销存管理系统、食堂收银系统和大屏展示系统。

智慧食堂管理系统包含有用户管理、订单管理、财务管理、数据可视化等功能，帮助食堂实现精细化管理，提高食堂管理效率及经营效益。

1、订餐智慧食堂管理系统支持手机APP、微信公众号、触摸屏订餐机、网页等多终端随时随地订餐; 由订餐信息可反算出所需食材用料，制定精准的用料统计表，实现精准备餐，避免浪费。

2、就餐智慧食堂管理系统支持多种便捷的就餐方式，通过提前预订将选餐步骤前移，省去档口排队选餐，极大缩减领餐时间，提升食堂档口单位时间服务能力，提高食堂就餐效率并为用餐者带来良好的用餐体验。

3、智能一卡通智慧食堂管理系统提供定制化一卡通管理，可实现饭卡的在线充值、无卡消费，支持分食堂/营业参数/卡参数/餐补标准/消费模式灵活设置，数据查询便捷，支持食堂营业数据统计、分食堂统一结算报表。

4、智能营养餐业内最先进的智能营养配餐系统，配合智慧食堂管理系统订餐和食堂管理系统，为食堂就餐者量身定制专业的营养指导5、内部管理智慧食堂管理系统内部管理功能涵盖原料采购、出品管理、原料反算、菜品溯源、成本核算、库存管理、报表统计、人员权限等全业务流程管理需求，帮助食堂进行精细化管理，全面提高管理效能。

6、总部管控智慧食堂管理系统可实现食堂后勤总部管理的上下级分级管控，并将分部食堂的经营数据与总部实时联通，智慧食堂管理系统后勤总部管控功能是专为多食堂总部管控提供的有力工具。

五、智慧食堂管理系统APP开发智慧食堂管理系统APP主要功能有用餐预定、小炒预定、网上商城等。

用户可以提前通过浏览菜谱、网上订餐，网上商城购买、线上支付等功能来减少排队等待的时间及实现足不出户的采购，同时在此基础上提供评价，强化对食堂及商城监督评估及评比，提升服务质量，食堂方面则能通过提前预知就餐人数，来实现精确采购，提前备餐，减少食堂损耗，人效集约化管理。

1、智慧食堂管理系统APP开发的好处一款便捷食堂服务打卡APP 智慧食堂管理系统打卡吃饭，靠脸吃饭，查看一周的菜谱，还提供外卖，关注食材，查看食材原产地，可以查看厨师烹饪的每一步，食堂服务打卡APP 智慧食堂管理系统打卡吃饭，靠脸吃饭，查看一周的菜谱，还提供外卖，关注食材，查看食材原产地，可以查看厨师烹饪2、智慧食堂管理系统APP开发的功能1)随时可通过视频监控看到消毒间、配餐间、烹饪间工作情况，家长即时知晓孩子在学校吃了什么菜、原材料购自哪，甚至每道菜里盐糖放了多少，食堂机器人控制炒菜的温度和时间。

2)只要安装手机APP，就可以看到孩子中午在学校吃了什么菜、这些菜的营养含量如何，还能“监控”学校食堂的配菜、炒菜、分餐过程。

3)可以看到食堂厨师等工作人员的信息，了解食堂设备管理情况，食材入库情况，每天食堂的留样记录等，系统还提供100多道菜谱，学校每周可在网上订购，由供应商专门配送。

另外，如果食堂工作人员健康证到期或者设备出现问题等，系统都会进行提醒。

六、智慧食堂管理系统方案特点智慧食堂管理系统就是充分利用互联网技术提升食堂的管理效率和服务品质，并提出如何解决传统食堂的食材浪费、个性化服务、管理无法闭环的方法。

食堂管理系统将点餐系统、收银系统，客户管理体系以及进销存管理系统相打通，最终实现信息化管理，节省人力成本，提高整体营收。

1、精准备餐，有量有节食堂根据网上订餐数量进行食材采购，精准备餐，确保有量有节，既不浪费又满足了用餐者需要，大大节省食堂经营成本。

2、采购库存可控，杜绝管理漏洞备餐采购有计划，食材来去有影踪，库存余量有管控，食堂经营不再愁。

3、提高就餐效率，提升食堂服务水平多方式提前预订，省去现场选餐排队拥挤时间，大幅提升用餐体验，让更多人回归食堂。

4、智能营养专家,为您健康保驾护航智慧食堂管理系统营养专家，包含用餐人信息、原料营养表、营养搭配套餐、营养红绿灯，为每一位就餐者科学搭配膳食，讲究美味的同时追求营养的极致。

5、各种食堂经营模式，无缝对接灵活的接入模式，可与各种食堂现行经营模式进行无缝对接，充分兼容食堂现有一卡通系统，在不改变原有管理模式的基础上达到最大的效果。

(单位自营承包经营自由消费固定消费自提派送食堂就餐多样餐补方式)6、互联网食堂，颠覆传统食堂模式当单调枯燥的食堂加入了"云"，有了私有定制手机APP，融入了微信、在线支付等互联网元素，食堂也能掀起互联网风暴。

七、智慧食堂管理系统构成智慧食堂管理系统主要由五大模块构成，分别是用户订餐系统、食堂后台管理系统、进销存管理系统、食堂收银系统和大屏展示系统。

智慧食堂管理系统包含有用户管理、订单管理、财务管理、数据可视化等功能，帮助食堂实现精细化管理，提高食堂管理效率及经营效益。

智慧食堂管理系统适用于大中型企业、政府机关、社会团体、社区、教育等集中式办公单位食堂、小卖部、超市等生活场所。

1、备餐方式食堂通过取消就餐统计和订单管理，能够更精准的备餐，代替传统食堂凭借经验备餐的方式，减少浪费，帮助食堂更好的控制成本。

2、财务管理财务管理功能能够实时准确的记录食堂的财务数据并生成相应的财务报表，报表可从系统中直接导出，财务数据的准确性和统计的及时性得到提高。

3、反馈管理食堂能够及时有效的收集用户对于食堂菜品、食堂工作人员及食堂卫生环境等的反馈评价并作出回应，在提升客户满意度的同时能够改善食堂的服务水平。

4、数据可视化数据可视化功能有助于食堂管理者实时的了解经营状况，及时准确的发现和解决食堂管理中存在的问题。

5、支持手机多种付款方式支持手机APP、微信公众号、支付宝生活号，小程序，触摸屏订餐机、移动点餐机等多终端随时随地订餐。

6、全新扫脸技术，减少排队耗时最快的人脸识别支付，在“刷脸器”前站一秒钟，身份就会被识别出来，姓名、饭卡余额和套餐类型等就餐信息，会出现在屏幕上，点击“确认”，即结账完毕。

八、智慧食堂管理系统发展前景智慧食堂管理系统面向人流量大的企事业单位及学校食堂，以现代物联网、云计算技术为基础，结合视频智能分析、无线传感网的应用，实现食堂收银自动化、厨房操作透明化、成本核算科学化、物业服务智能化、健康管理个性化，提升大中型食堂后勤服务水平，打造健康食堂新理念。