2018年休闲食品行业分析报告
中国休闲零食发展历史背景及发展现状分析报告
中国休闲零食发展历史背景及发展现状分析报告广州创亚企业管理顾问有限公司目录Contents 2341休闲零食行业概述休闲零食现状休闲食品行业发展趋势•休闲零食定义休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品，最贴切的解释是吃着玩的食品．主要分类有：坚果炒货、饼干糕点、枣类制品、糖果乳酪、豆干类、蜜饯、干果、膨化食品、糖果、酸角糕、鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡、甜品糖果等．随着生活水平的提高，休闲零食一直是深受广大人民群众喜爱的食品。
休闲零食正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲零食数量和品质的需求不断增长。
•休闲食品的销售模式目前我国休闲食品的常见的销售模式主要有经销商模式、个体零售模式、直营商超模式、连锁销售模式以及电商销售模式。
其中电商销售模式是近年来兴起的销售模式之一。
经销商模式由经销商从企业进货后，再转卖给各地连锁超市、小型超市、便利店、批发市场等渠道的销售模式，生产企业可以利用经销商的渠道辐射面广的特点，将产品在市场上快速铺开，能迅速实现资金回笼。
电商销售模式使用互联网拓宽销售渠道、扩大产品品牌影响力，其本质是线下销售渠道向线上转移，但电商销售模式成本低、方便快捷，实现了消费者足不出户逛商超的需求，因此一经出现便受到消费者欢迎。
•休闲食品的销售模式个体零售模式主要以个体门店为销售渠道，无品牌、无包装，产品卫生、质量无法得到保证，并且个体零售模式销售范围局限于本地市场，随着消费者对休闲食品口味、质量和品牌要求的提高，此类模式市场份额将会逐步缩小。
直营商超模式即通过借助超市、卖场以及便利店推广产品。
直营商超模式本质上是通过与商家合作等方式扩大销售渠道，能快速搭建起线下销售网络。
连锁经营模式采用连锁专卖店的形式专业化销售休闲食品，统一采购、统一配送、统一管理是其突出特点。
随着消费理念的变化，消费者对产品质量和口味一致性要求较高，连锁经营模式在一定程度上满足了消费者需求。
休闲食品行业趋势分析与投资策略专题：消费升级决定需求趋势，产业链改革提升效率
本报告的主要看点：1. 从市场环境解读消费升级的趋势，以及同质化竞争下企业的突破口。
2. 从产业链结构入手，分析企业的产业链模式，以及未来转型的方向。
汪玲分析师 SAC 执业编号：S1130520070001 w ang_ling ＠王映雪 分析师 SAC 执业编号：S1130520080001w ang_yingxue ＠消费升级决定需求趋势，产业链改革提升效率基本结论⏹从市场环境解读行业趋势1）行业规模稳步上升，仍有扩容空间。
休闲食品行业已有万亿规模，近几年CAGR 保持在10%以上。
且我国休闲食品的人均消费量和消费习惯相似的日韩相比仍有较大差距，具备巨大的提升空间。
2）需求端消费升级趋势不变。
购买休闲零食的主力人群是年轻的白领人士。
这部分收入稳定的年轻人群重视产品品质，对品牌有认可度和忠诚度，是消费升级的驱动人群。
细分品类中，休闲卤制品、烘焙糕点和坚果炒货的规模增速最快，2013-2018年的CAGR 分别是20.0%、12.8%和11.0%。
3）同质化严重，创新和差异化发展是突破口。
创新包括产品和营销创新，产品创新的目的是满足消费者的好奇心，以及提升消费者的购物体验。
营销创新重在传递品牌价值和情感寓意，引起消费者的情感共鸣。
从品牌文化层面形成差异化形象也是突破口，比如松鼠的大IP 战略，良品的高端战略。
⏹从内部产业链解读行业趋势1）产业链存在转型趋势。
快消行业中，产品质量、性价比、营销手段是三大基石。
缺少任一因素都容易在激烈竞争中掉队，存在短板的企业开始在逐步转型，比如三只松鼠开始注重品质提升，盐津铺子开始注重提升品牌形象。
2）涉足中上游，加强供应链管理。
其一可以提升自己在上游、中游的话语权，增加对产品品质的把控；其二供应链管理能力的提升也意味着运营效率的提高，可降低成本和费用；其三可以提高产品周转效率，迅速响应下游消费者的需求。
3）产业链下游，线上线下融合成为行业共识。
线上渠道和线下渠道各有优劣势，全渠道布局可以形成互补效应。
2018食品行业新零售发展研究报告
移动支付、大数据等技术革新，进一步开拓了线下场景和消费社交
1.3 新零售是食品行业零售渠道发展趋势
线上和线下融合有望形成优势互补，“新零售”将是未来新方向
线上线下优势互补
零售业新业态
电商空间收窄 线上流量见顶
Text here
线下零售潜力无穷 渠道价值逐步凸显
“新零售”
食品行业新零售现状分析
2.1 新零售是人、货、场的重构
6
5
4 3.12
3 1.85
2
3.8 2.8
4.13 3.8
4.7 4.67
1
6.1 5.33
60% 50% 40% 30% 20% 10%
0 2013年
2014年
2015年
2016年
网购市场规模（万亿元）
同比增长（%）
0% 2017年 网购用户规模（亿人） 网购用户增长率（%）
零售消费增速放缓，线上流量见顶
新零售，即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造， 进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。
新零售的本质是对人、货、场三者关系的重构
供应链前端
供应链后端
研发-设计
数据
装备-原材料-生产制造
数据
盒马鲜生
6
永辉超级物种
6
永辉社区店
2.69
永辉超市
2.14
奥特莱斯
0.5
购物中心
0.6
百货
1
线下新兴业态实体店坪效显著高于传统零售实体店坪效
线下支付场景结构（%）
专卖店 5.65%
其他 13.76%
休闲健康食品行业分析报告
目录1. 消费升级催化行业变革，休闲食品“健康化”、“高端化”已成趋势 (4)1.1 人均消费水平的提升是消费升级的硬件基础 (4)1.1.1 人均消费水平提升扩大行业体量，为行业发展创造了可想象空间 (4)1.1.2 消费人群结构更加广泛，业务边界不断向外延伸 (5)1.1.3 业务分化更加细致，零食品类更加多样 (6)1.2 消费升级趋势休闲食品向“健康化”、“高端化”迈进 (7)1.2.1 消费升级催生了零食的“健康化需求” (7)1.2.2 “健康化需求”带来休闲食品的高端化趋势 (8)2. 民企支撑健康食品增长引擎，利润诉求驱使行业良性竞争 (9)2.1 流量红利有限，产品力的提升有助于盈利能力的不断改善 (9)2.1.1 各个子行业稳定增长，休闲食品竞争趋缓 (9)2.1.2 差异化产品战略，行业净利率节节攀升 (11)2.1.3 销售场景及营销模式创新，线上线下双管齐下 (12)2.2 稳态环境有助于已有玩家共谋发展 (13)3. 新零售是线上红利的承接，更是传统渠道的再造，重点关注现有线下优势明显的企业 (15)3.1 新零售使得产品更鲜活，在新的销售场景、新的商家、新的供应链流程中与消费者更紧密的联系 (15)3.2 新零售为休闲健康食品打开新通道 (17)4. 标的推荐 (19)4.1 好想你：渠道和产品同时发力，利润率提升前景广阔 (19)4.1.1 产品结构不断丰富，营销战略助力销量遥遥领先 (19)4.1.2 好想你电商迅猛发展，线下门店遥相呼应，冲刺行业龙头 (20)4.2 桃李面包：全国扩张顺利，桃李满天下可期 (21)4.2.1 中央工厂+批发模式盈利水平高，短保面包符合消费升级趋势 (21)4.2.2 产品高性价比夯实市场扩张基础，产品结构优化承接消费升级 (22)4.2.3 KA+直销+经销商齐头并进，渠道优势加速全国化布局 (24)4.3 绝味食品：开店增速不减，品类不断扩张 (25)4.4 涪陵榨菜：产品为王，渠道布局更加完善 (29)5. 风险提示： (30)插图目录图1:休闲零食定义 (4)图2:居民的消费价格指数保持高速增长 (5)图3:休闲食品市场规模不断扩大 (5)图4:休闲食品的网购消费者结构更加复杂 (6)图5:消费者消费休闲零食的主要原因更加多样 (6)图6:达利集团的差异化品牌战略 (7)图7:滚动年度2017年09月食品饮料销售增长率 (7)图8:休闲零食的消费结构不断发生变化 (8)图9:品牌化和健康化是购买休闲食品的重要考虑因素 (9)图10:15~35岁消费者未来消费能力保持高速增长 (9)图11:京东获客成本（元/人） (10)图12:中国网络零售总额历年规模及增长率 (10)图13:休闲食品龙头上市公司的净利率长期不到5% (11)图14:坚果销售价格迅速增长 (11)图15:百草味的毛利率逐年上升 (12)图16:销售场景多样化 (13)图17:三只松鼠销售费用不断下降 (14)图18:规模效应下龙头企业对快递费的议价能力更强 (15)图19:阿里巴巴年度整体活跃买家数量同比增速 (15)图20:新零售的“三重构” (16)图21:连锁超市年度坪效对比（万元/㎡） (17)图22:百草味爆款走入线下 (18)图23:“清菲菲”食用方便快捷，营养健康 (19)图24:好想你本部电商渠道收入逐年上升 (20)图25:好想你门店升级效果显著，4.0版本值得期待 (21)图26:“中央工厂+批发”模式图 (22)图27:桃李投入的研发支出逐年上升 (24)图28:桃李面包的销售终端数量逐年上升 (24)图29:桃李面包各销售渠道的营业收入占比 (25)图30:主要休闲卤制品企业市场份额 (26)图31:休闲卤制品企业市场份额 (26)图32:公司收入和净利润逐年上升 (27)图33:加盟店、直营店数量（个） (27)图34:加盟店、直营店每店销售额 (28)图35:公司加盟渠道各产品毛利率 (28)图36:公司直营渠道各产品毛利率 (29)表格目录表1:健康食品购买溢价指标 (8)表2:历年双十一龙头企业座次稳定 (13)表3:多数休闲零食采取线上线下渠道融合 (17)表4:好想你产品结构不断丰富 (19)表5:龙头企业都积极拓展线下专卖渠道 (20)表6:桃李面包、宾堡部分产品价格对比 (22)休闲健康食品主要是指人们在闲暇休息时所吃的非主食类产品，消费场景多，涵盖范围大，有着消磨时间，愉悦心情的功效。
休闲食品行业规模及各品类市占率分析(2021年)
高成长赛道，原因是供需的高度匹配增长最快品类，原因是供需的高度匹配⏹在休闲食品万亿元的市场规模里，休闲卤制品的占比在10%左右，预计2020年的市场规模会达到1235亿元。
根据Frost&Sullivan 的数据，休闲卤制品是休闲食品行业过去几年增速最快的子品类，2013-2018年的CAGR 达到20%；其次是烘焙糕点和坚果炒货，CAGR 为12.8%和11.0%。
图表1：休闲食品行业规模图表2：休闲食品各品类市占率图表3：休闲零食分品类2013-2018年CAGR⏹我们认为，休闲卤制品的高速增长主要是稳固的消费需求和规模化门店布局的高度匹配。
在我国卤制品有着扎实的消费习惯。
卤制品本身历史悠久，再加上老少皆宜，因此消费群众广泛；而且卤制食品大多比较重口和入味，具备成瘾性，复购率较高。
在扎实稳定的消费基础上，连锁品牌门店的大规模铺设是行业快速发展的重要因素。
在小吃和奶茶领域，消费者的购买行为具有冲动性和即时性，往往是“所见决定所买”，因此许多知名品牌都已铺设规模化门店，通过渠道下沉实现消费者教育，培育消费习惯。
卤制品门店也不例外，目前卤制品CR5总计铺设了近2.5万家门店。
通过大规模的0%5%10%15%20%200040006000800010000120002012201320142015201620172018休闲食品行业规模(左轴，亿元）膨化食品饼干其他0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%休闲卤制品 烘焙糕点类 坚果炒果膨化食品饼干糖果巧克力门店铺设，在供给端增加消费者的触达点，可有效提高消费频率。
此外消费者向来重视食品安全和卫生问题，相比小作坊和路边摊，连锁品牌门店的品质更有保障，可消除消费者的顾虑。
从数据上也反映出消费者更加偏好品牌商家，品牌休闲卤制品的渗透率逐从2010年的25.4%提升到2015年的46.1%，预计2020年会达到70.3%。
中国休闲食品行业竞争格局、双11天猫销售额、销售模式及行业发展趋势分析
中国休闲食品行业竞争格局、双11天猫销售额、销售模式及行业发展趋势分析休闲食品俗称“零食”，是人们在闲暇、休息时所吃的非主食类食品，休闲食品在流通产品属性上，归属于快速消费品。
随着人均收入的提高和消费升级的持续，人们对休闲食品的消费逐渐增多，休闲食品的市场规模稳步提升。
一、休闲食品的销售模式目前我国休闲食品的常见的销售模式主要有经销商模式、个体零售模式、直营商超模式、连锁销售模式以及电商销售模式。
其中电商销售模式是近年来兴起的销售模式之一。
二、2019年“双十一”休闲食品销售额2019年“双十一”三只松鼠用时19分23秒销售额破亿元，居天猫全网休闲零食行业交易指数榜首。
在2018年的双十一，三只松鼠全渠道销售额就已经达到6.82亿元，而2019年三只松鼠双十一销售额为10.49亿元同比增长超50%。
2018年休闲食品行业阿里线上销售额为621.31亿元，同增23.4%。
其中三只松鼠全年销售额和市场占有率最高，全年三只松鼠销售额69.62亿元，同比增长27%。
百草味全年销售额38.48亿元，同比增长26%。
良品铺子全年销售额31.19亿元，同比增长22%。
2018年休闲食品行业线上品牌三只松鼠、百草味市场占有率较2017年均有所提高。
其中，三只松鼠市场占有率由2017年的10.9%提高至11.2%。
百草味市场占有率由2017年的6.1%提高至6.2%，良品铺子市场占有率下跌0.1个百分点跌至5.0%，来伊份市场占有率维持0.8%。
O2O具有连接线上线下的天然特征，能很好的解决传统行业电子商务化的问题，成为互联网渗透实体经济的下一个重点。
当前线下传统行业都在积极推进线上线下的融合，这其中就包括休闲食品行业。
近年来国家给予电子商务越来越多的政策支持，以阿里巴巴、京东、苏宁为首的电商巨头纷纷进军食品电商，休闲食品行业电子商务迎来了快速发展的春天，新的电子商务交易模式也逐渐涌现。
继B2C之后，O2O电子商务模式逐渐博得市场的青睐。
休闲零食商业模式与盈利情况分析
目录1、小零食、大产业，看好行业集中度提升潜力 (5)1.1行业历经春秋，当前“消费升级+渠道融合”两条主线 (5)1.2市场规模破万亿，龙头企业市场份额有望提升 (6)1.2.1 收入增长推动消费需求上升，行业扩容可期 (6)1.2.2 国内龙头企业增速超行业平均水平，行业集中度有望提升 (8)2、从消费者需求洞察行业发展趋势 (11)2.1消费者健康意识提高推动产品健康化发展 (12)2.2差异化消费需求驱动产品个性化发展 (12)2.3跨品类、跨区域、体验式消费需求促进渠道融合发展 (12)3、产品：多元OR聚焦？行业龙头各出“妙招”优势凸显 (14)3.1多元化企业丰富产品全面开花，专业化企业聚焦单品深耕细分市场 (14)3.2从线上销售看各企业量价策略 (18)4、模式：从后端采购生产到前端运营全对比 (20)5、盈利：线上新兴企业高速成长，线下老牌企业盈利能力较强 (22)6、投资建议及风险提示 (22)图表1：中国休闲食品行业发展历程 (5)图表2：我国居民收支水平快速增长 (6)图表3：我国休闲食品人均消费额快速增长 (6)图表4：人均消费量低于世界平均水平 (6)图表5：中国人均零食消费增速居高位（%） (6)图表6：2018年我国休闲零食市场规模破万亿 (7)图表7：休闲零食各品类2013-2018CAGR (7)图表8：2018年休闲食品各品类零售额占比（%） (7)图表9：休闲食品行业各细分品类主要品牌 (8)图表10：对标海外我国休闲零食行业集中度低（%） (8)图表11：我国休闲零食行业集中度下降（%） (9)图表12：2018年休闲零食各子行业CR5（%） (9)图表13：良品铺子线下收入区域集中（%） (9)图表14：三只松鼠收入区域分布（%） (9)图表15：洽洽收入地域分布（%） (9)图表16：洽洽和三只松鼠主要单品收入占比超50% (9)图表17：近年国外品牌CR5下降（%） (10)图表18：近年国内品牌CR5上升（%） (10)图表19：三家企业收入增速大于行业整体水平（%） (10)图表20：2017-2019年三家企业市场份额提升（%） (10)图表21：网购消费者以青年为主 (11)图表22：休闲食品网购消费者主要为白领 (11)图表23：影响消费者购买休闲食品主要因素为口味、食品安全以及品牌 (11)图表24：健康咸味零食消费增速快于行业整体增速 (12)图表25：健康类零食集中度高（%） (12)图表26：我国快递服务行业高速增长 (13)图表27：网络购物交易量快速增长 (13)图表28：电商渠道销售占比快速上升（%） (13)图表29：休闲食品代表公司主打品类及爆款产品 (14)图表30：三只松鼠产品品类发展趋势 (15)图表31：三只松鼠18年产品收入占比 (15)图表32：良品铺子产品品类发展趋势 (15)图表33：良品铺子18年产品收入占比 (15)图表34：盐津铺子产品品类发展趋势 (16)图表35：盐津铺子19年产品收入占比 (16)图表36：来伊份产品品类发展趋势 (16)图表37：来伊份18年产品收入占比 (16)图表38：好想你产品品类发展趋势 (17)图表39：好想你18年产品收入占比 (17)图表40：洽洽食品产品品类发展趋势 (17)图表41：洽洽食品19年产品收入占比 (17)图表42：绝味食品产品品类发展趋势 (17)图表43：绝味食品19年产品收入占比 (17)图表44：好想你、洽洽食品、绝味食品产品细分情况 (18)图表45：主要休闲食品公司淘宝旗舰店产品销售情况 (18)图表46：休闲食品供应链模式对比 (20)图表47：主要休闲食品公司营业收入（亿元） (22)图表48：主要休闲食品公司营收YoY（%） (22)图表49：主要休闲食品公司销售毛利率（%） (23)图表50：主要休闲食品公司销售净利率（%） (23)图表51：我国休闲食品代表公司2018年ROE（%） (23)图表52：我国休闲食品代表公司2018年净利率（%） (23)图表53：我国休闲食品代表公司2018资产周转率（次） (24)图表54：我国休闲食品代表公司2018年权益乘数 (24)1、小零食、大产业，看好行业集中度提升潜力1.1 行业历经春秋，当前“消费升级+渠道融合”两条主线我国休闲食品行业按照发展特征可以分为以下五个阶段：1）70-90年代，居民生活缓慢恢复、个体销售主导阶段：国内物质生活水平缓慢提升；休闲食品行业整体需求较弱且以充饥性需求为主，产品品类较少，主要以饼干糖果为主；销售渠道主要以个体销售为主；出现的代表性企业主要有大白兔、麦丽素等。
2018年卤制品行业绝味与周黑鸭经营模式对比分析报告
2018年卤制品行业绝味与周黑鸭经营模式对比分析报告
2018年9月
目录
一、卤制品行业情况：品牌化带动集中度提升 (4)
1、卤制品行业集中度偏低，龙头市占率偏低，未来仍存整合空间 (4)
2、卤制品2015-2020年复合增速达20%，是休闲食品行业增速最快的子行业
(5)
3、品牌化将是未来的大趋势 (6)
二、绝味和周黑鸭经营情况比对 (7)
1、收入增长驱动因素不同 (7)
（1）绝味：门店增长拉动收入增长；均价基本稳定，销量快速提升 (7)
（2）周黑鸭：开店速度低于绝味，量价齐升拉动收入高速增长 (8)
2、产品结构：绝味以鲜货为主，周黑鸭以MAP产品为主 (9)
3、销售费用&管理费用：周黑鸭销售费用远高于绝味食品 (10)
4、利润率表现 (10)
三、深层原因：加盟/直营两种模式 (12)
1、两种定位决定两种模式 (12)
（1）绝味：定位大众消费者，采用“加盟为主”的批发模式 (12)
（2）周黑鸭：定位中高端消费者，采用“全部直营”的零售模式 (12)
2、两种模式对企业的影响分析 (14)
（1）加盟模式下，用利润率换取增长速度：厂家获得的吨价和利润率相对较低，但相应可获得更快的门店扩张速度 (14)
（2）无论选取哪种模式，规模效应将有助于提升公司利润率 (16)
3、延伸思考：两种模式的核心不同 (17)
四、绝味、周黑鸭未来展望 (18)
五、一些其他细节对比：门店大小、坪效 (18)。
糖果店财务分析报告(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，居民消费水平不断提高，糖果作为人们日常生活中不可或缺的休闲食品，市场需求逐年增长。
为了更好地了解糖果店的经营状况，本报告对某糖果店进行财务分析，旨在为糖果店的管理层提供决策依据。
二、糖果店基本情况1. 店铺名称：甜蜜糖果屋2. 店铺地址：某市某区某街道3. 经营范围：各类糖果、巧克力、糕点等休闲食品4. 经营模式：实体店销售5. 营业时间：10:00-22:00三、财务分析指标1. 营业收入2. 成本费用3. 利润总额4. 净利润5. 资产负债率6. 营业成本率7. 毛利率四、财务数据分析1. 营业收入根据甜蜜糖果屋的财务报表，2021年营业收入为100万元，较2020年增长20%。
这表明，糖果店在市场竞争中取得了较好的业绩。
2. 成本费用2021年成本费用为60万元，较2020年增长15%。
其中，营业成本为40万元，较2020年增长10%；销售费用为10万元，较2020年增长20%；管理费用为10万元，较2020年增长10%。
成本费用的增长主要原因是原材料价格上涨、房租上涨等因素。
3. 利润总额2021年利润总额为40万元，较2020年增长25%。
这表明，糖果店在控制成本、提高收入方面取得了显著成效。
4. 净利润2021年净利润为30万元，较2020年增长30%。
净利润的增长得益于营业收入和利润总额的稳步增长。
5. 资产负债率截至2021年底，甜蜜糖果屋的资产负债率为50%，较2020年下降10个百分点。
这表明，糖果店在经营过程中，资产负债结构得到优化。
6. 营业成本率2021年营业成本率为40%，较2020年下降5个百分点。
营业成本率的下降，有利于提高糖果店的盈利能力。
7. 毛利率2021年毛利率为60%，较2020年提高5个百分点。
毛利率的提高，说明糖果店在定价策略和成本控制方面取得了良好效果。
五、财务分析结论1. 甜蜜糖果屋在2021年取得了较好的经营业绩，营业收入和净利润均实现了较快增长。
饮料行业分析报告]
![饮料行业分析报告]](https://img.taocdn.com/s3/m/85ea6457680203d8ce2f24e9.png)
饮料行业分析报告]本期融合了饮料业多位专家的观点，简要分析了饮料业2018年1季度的经营和生产情形，对饮料市场现状进行了分析和推测。
食品行业的权威专家重点分析了饮料中具有代表性的果汁和茶饮料，近几年从市场变化、消费者适应和市场进展前景等几个方面进行了深入细致的分析，取得了宝贵的第一手资料。
趋势推测："十五"期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14％左右。
市场消费要紧集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上。
强势：经常性、批量、超市集中购买等消费特点扩大了市场；由于消费者注重品牌，提高了一些饮料品牌的熟悉度、忠诚度；价格低和具有保健、绿色功能的饮料是产品竞争市场的内在因素。
弱势：没有统一的生产标准，假冒伪劣产品在消费者中引起较大反响；行业竞争不规范；现销的饮料品种不能满足消费。
机会：饮料消费要紧集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上，而不同的特定市场，如儿童市场、学生市场对含乳饮料有较大需求。
政策上分析："十五"期间，我国饮料总产量的年均增长速度将达14％左右。
通过20年的进展，饮料业的名牌企业普遍进入投资的“收割期”。
风险：市场上产品品牌较多，许多厂家剽窃，阻碍了行业形象；定价不合理，产品的价位层次较多而杂；产品包装、广告宣传成本加大。
目录I饮料业经济运行情形 (1)一、饮料业经营情形和产量 (1)二、饮料市场现状分析 (2)三、重点饮料业—制茶业概况 (4)四、瓶装水饮料市场分析推测 (6)II 2001年的中国饮料市场和2002年推测 (8)一、2001年中国饮料市场特点 (8)二、“十五”饮料进展推测 (18)III果汁饮料市场调查分析报告 (20)一、果汁饮料市场进展概述 (20)二、市场多样化分析 (22)三、消费者分析 (25)四、市场进展前景分析 (29)五、果汁饮料的投资趋向 (31)IV茶饮料市场调查分析报告 (32)一、市场进展概述 (32)二、市场竞争分析 (33)三、市场产品分析 (38)四、消费者特点与适应 (40)图表名目表1 2001年饮料市场调查总结 (13)表2 我国饮料家庭购买率(%) (14)表3 我国饮料的市场集中度(%) (14)表4 我国饮料平均每户购买金额(%) (14)表5 2001年全国重点大型百货商场饮料市场占有率 (15)表6 2001年消费者选购饮料的要紧依照 (16)图1-1 2000年七都市各类饮料的销售比重 (20)图1-2 2001年七都市各类饮料的销售额比重 (20)图2 七大都市果汁市场消费情形 (21)表7 七大都市果汁饮料品牌竞争力调查 (22)图3 市场中不同果汁饮料的受欢迎程度 (23)图4 七大都市消费者购买果汁的频率 (25)图5 七大都市不同性别消费比例 (26)图6 不同年龄的消费者构成 (27)图7 1997年—2001年我国茶饮料产量增长情形 (32)表8 七大都市消费者对三大茶饮料品牌的常饮情形 (33)图8 七大都市阻碍消费者购买茶饮料的因素 (37)图9 七大都市消费者常饮用的茶饮料种类 (38)图10 七大都市常喝茶饮料消费者性别分布情形 (39)图11 七大都市常喝茶饮料消费者年龄分布情形 (39)图12 七大都市消费者饮用茶饮料的频率 (40)图13 七大都市消费者常饮茶饮料的场合 (40)I饮料业经济运行情形一、饮料业经营情形和产量（一）经营情形截至到2002年2月份，我国共有饮料制造企业759家，累计完成销售收入68.16亿元，比上年同期增长8.41%，1月份完成利润总额5.11亿元，2月份完成利润总额3.96亿元，累计税金总额4.03亿元，同比增长9.32%。
三只松鼠2018年财务报表分析
安徽工业经济职业技术学院财经学院毕业论文论文选题：专业：班级：学号：姓名：二〇一九年五月三只松鼠2018年财务状况分析一、引言二、财务报表概述及公司简介（一）财务报表概述（二）三只松鼠简介三、三只松鼠财务报表分析及存在的问题（一）三只松鼠财务报表具体分析1.资产负债表分析2.利润表分析3.现金流量表分析4.财务比率分析（二）三只松鼠财务存在问题1.企业资本结构不合理2.营运资金流动性较差3.缺乏有效的财务危机预警机制四、改进三只松鼠财务的具体措施（一）调整企业资本结构（二）加强营运资金流动性（三）完善财务危机预警机制五、总结三只松鼠2018年财务报表分析【摘要】随着我国经济体制的不断改革，资本市场得到了快速的发展，市场经济已经占据了主导地位，企业财务报表分析在企业财务管理中的地位越来越重要。
本文选取三只松鼠2018年的财务报表，先后进行了总体分析和具体指标分析。
通过财务报表分析，可以更加系统地了解该企业的财务状况和经营成果。
在具体指标分析部分对三只松鼠连续三年的财务报表进行数量结构分析、偿债能力分析、营运能力分析以及获利能力分析，并在分析基础上，发现企业存在的比较突出的若干财务问题，针对这些问题提出了相应的解决对策。
【关键词】三只松鼠财务报表财务报表分析一、引言随着改革开放的不断深入，市场竞争日益激烈，财务管理在推进企业转换经营机制，提高企业经济效益，加速市场经济发展中的战略地位日益明显。
财务报表分析，作为企业财务管理的主要环节，其地位也越发重要。
财务报表分析是指以财务报表和其它资料为依据和起点，采用专门方法，分析和评价企业的过去和现在的经营成果、财务状况及其变动，目的是了解过去、评价现在、预测未来、帮助利益关系集团改善决策。
编制财务报表的目的，就是向报表的使用者提供有关的财务信息，从而为他们的决策提供依据。
但是财务报表是通过一系列的数据资料来全面地、概括地反映企业的财务状况、经营成果和现金流量情况。
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2018年休闲食品行业分析报告
一、行业管理 (2)
2
1、行业管理体制 ....................................................................................................
2、行业主要法律法规及政策 (2)
二、行业发展概况 (3)
三、行业壁垒 (7)
1、食品质量安全市场准入资格 (7)
7
2、营销渠道壁垒 ....................................................................................................
8
3、品牌壁垒 ............................................................................................................
四、影响行业发展的因素 (8)
8
1、有利因素 ............................................................................................................
（1）国家产业政策支持 (8)
（2）城镇居民消费能力的提高 (9)
（3）国民对健康日益重视 (9)
（4）技术的进步与信息化的运用加快了行业的升级 (9)
10
2、不利因素 ..........................................................................................................
（1）食品安全问题影响行业发展 (10)
（2）食品原材料价格波动 (10)
一、行业管理
1、行业管理体制
我国对食品制造行业的监管采取国家宏观调控和行业自律相结
合的方式，包括国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局和中国食品工业协会。
国家食品药品监督管理总局负责起草食品安全及监督管理的法
律法规草案，拟订政策规划，负责制定食品行政许可的实施办法并监督实施；国家质量监督检验检疫总局下设的食品生产监管司负责对食
品生产及检验进行监督管理；国家工商行政管理总局对流通环节食品安全进行监督管理。
中国食品工业协会的主要职能和任务包括调查、
研究和分析食品安全基本情况，及时向政府有关部门提出提高食品安全总体水平的意见和建议，协助立法机关和行政机关，制定和完善食品安全方针政策、法律法规、技术标准和执法措施等。
2、行业主要法律法规及政策。