山东及国内优良羊品种介绍（上）

山东及国内优良羊品种介绍（上）
厂,
济宁青山羊
济宁青山羊,属以产羔皮(青猾
皮)为主的地方山羊品种.
产区及分布原产于山东省济宁市
和菏泽市,主要分布于嘉祥,金乡,鱼
台,汶上,巨野,郓城,曹县,单县,
牡丹,定陶等县区,其他周边县区也
有少量分布,2006年底总存栏数约43万
只..
品种形成据记载,1920年前,济
宁和菏泽两地区饲养的山羊有青,白,
黑i种毛色,以黑色最为盛行.1925年
后,国外商人发现青猾子皮由黑,白两
种毛纤维相问而成,不需人T染制,且
光泽鲜艳,花纹美观,很受国际市场欢
迎.到1940年,青猾皮已占出口猾子皮
的94%以上,中心产区内的黑色和门色
11.1羊逐渐消失.l980年,济宁青山羊存
栏数达t:~13oo万只左右,其中济宁地区
60多万只,菏泽地区200多万只.2004
年修订颁布新的《济宁青山羊》占占种标
准(DB37/T51l～2004)
外貌特征济宁青Ll1羊具有"青
一
黑"特征.即被毛,嘴唇,角,蹄为
青色,前膝为黑色.按被毛黑,n两色
毛纤维所占比例可分为正青色,粉青色
和铁青色;按被毛长短可分为长毛型和
短毛型,以长毛型居多,皮肤为白色.
体质结实,结构匀称,体格较小.头呈
三角形,额宽,额部多有淡青色自章,
颌下有髯,有角.公羊头部有卷毛,母
羊则无.公羊颈粗短,前胸发达,耆
甲较高,前肢略高于后肢;母羊颈部细
长,后躯宽深,腹部较大.
体重体尺成年公羊体重为2628千
克,体高6l～63厘米,体长65-68厘米,
胸围74—77厘米,成年母羊分别为2O～24 千充,53—57厘米,62～65厘米和7O～74 厘米.
羔皮性能所产青猾皮被毛丝
光或银色光泽,花纹分为波浪形,流
水形,片花,隐暗花和平毛,分别占
47%,16%,10%,21%和6%牛皮向
积平均为l150平方厘米,更璇勾75苑;
经熟制后,皮板面积,厚度和重量分别
为792平方厘米,0.33毫米和54电,毛
纤维细度44.4～55.0微米,长度2.2厘水
左右,密度为每平方厘米1056根,
产肉性能周岁公羊屠前活重
19-24千克,胴体重10～t4千克和屠宰
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率52%～55%,周岁母羊分别为18～22 克,10～11千克和50%～52%.
产毛性能一般每年剪毛一次.成
年公羊个体产毛量为200～300克,产绒量5070克;成年母羊分别为100～200克和30～50克.粗毛长度8～12N米,细度为71.3-86.6微米;绒长度3—4厘米,平均细度12.8微米.羊绒属于青绒.
繁殖性能公,母羊性成熟年龄
为3~4月龄,公羊在4月龄可排m成熟精子.公羊初配年龄为7月龄,母羊为
5-6月龄.母羊可常年发情配种,但以
春,秋季较为集中,发情周期为17～18 天,妊娠期146—149天,平均产羔率为283%,羔羊成活率95%.羔羊初生重为1.3千克,60日龄断奶重4.0千克.多行
自然交配,一般种用年限为5—6年.
评价和展望济宁青山羊性成熟
早,繁殖率高,肉质好,风味独特,适
应性强,以生产花纹独特的青猾子皮而闻名.缺点是个体小,生长速度慢.今
后应在加强本品种选育的同时,进一步提高青猾皮和板皮质量,同时提高其肉用性能,保持羊肉独特风味与品质,开
展适时育肥,以适应市场需要.
莱芜黑山羊
莱芜黑山羊,又名"莱芜大黑山
羊",属以产肉,绒为主的地方山羊品
,\
产地与分布原产于山东省泰莱山
区,中心产区在莱芜市的茶叶,雪野,
口镇,大王庄,和庄,辛庄,苗山,里
辛等乡镇,在周边岱岳,新泰,博山,
章丘等区县的相邻乡镇也有分布.2008 年存栏量为22万只.
历史形成据1935年续修的《莱芜县志》记载,在清代中期(18世纪中期)
泰莱平原经济发达,农副产品和牛羊肉贸易十分活跃,经过短期育肥的黑山羊,以其肉质好,耐粗饲,抗病力强等
特点,深受当地群众和商贾的青睐.用
黑山羊肉烹制的羊肉汤以"汤清肉嫩,
不肥不腻,不腥不膻,味道鲜美"着
称,逐步形成了"吃黑山羊肉,喝黑山
羊汤"的清真饮食文化,促进了当地山
区农民饲养黑山羊的积极性.2O世纪60 年代,莱芜县畜牧部门发现了"莱芜大
黑山羊"这一地方遗传资源,并于90年
代初成立"莱芜黑山羊育种研究所",
开始了系统选育工作.2009年经国家畜禽品种审定委员会审定命名,先后列入国家及山东省畜禽品种保护名录.
外貌特征被毛以纯黑为主(占
90%),少数为"火焰腿"即背侧部为
黑色,四肢,腹部,肛门周围,耳内毛
及面部为深浅不一的黄色,皮肤均为黑色.体格中等,体躯呈长方形,结构匀
称.公羊被毛长,头大,颈粗,前躯发
达,雄性特征明显,大多有粗壮角,角
形有剪刀形,倒八字形,捻角形等.母
羊被毛稍短,头小而清秀,颈细长,前
躯较窄,后躯发育良好;大多数有纤细角,角形有倒八字形,板角形等.四肢
端正,蹄质坚实,尾短瘦而上翘.
体重体尺据莱芜黑山羊育种研究
裘娃攀葬臻9,,
l/一…一
所测定,周岁公羊体重为20～25千克
体高50～53厘米,体长54～58厘米,胸63～67厘米;周岁母羊别为15～18千克,46～50厘米,50～54厘米和55～59 厘米成年公羊体重为42～46千克,
体高58～62厘米,体长66～70厘米,胸匍75～78厘米;成年母羊别为25～30千克,51～55厘米,58～62厘米和63～66 厘米
产肉性能周岁羯羊屠前活重
38～42千克,胴体重l7～2O千克,屠
宰率45%～48%,净肉率35%～38%,
肉骨tL4.3;周岁母羊分别为27～30
千克,12～l5千克,43%～47%,
35%～39%和5.6.
产绒性能所产羊绒属于紫绒类.
绒毛生长一般从7月底开始,到翌年3月基本结束,4月底至5月初绒毛开始m现脱落时抓绒.据莱芜黑山羊育种研究所
测定,周岁公羊个体产绒量为180～200 克,产毛量为l80—190克,周岁母羊分
别为170～190克和170～190克;成年公个体产绒量为339～350克,产毛量为320～340克,成年母羊分别为195～210 克和285～300克,成年羯羊可达500克以.原绒洗净率为85%～87%,含脂
率6.4%～6.6%.
繁殖性能公,母羊一般在4～6月
龄性成熟,周岁公羊即可用于配种,
母羊初配年龄为7～9月龄.母羊可四季发情,但以春,秋季较为集中,约占
全年发情配种总数的85%以上;发情周期平均为20天,发情持续期为28—34 小时,妊娠期平均150天.母羊年繁1.5 胎,平均胎产羔率为165%,多羔率为46%,经产母羊分别为220%和85%.
…
,
评价和展望莱芜黑山羊主要采用
全年放牧,冬春补饲的饲养方式,具有
较强的攀爬能力,抗病力,适应性和而寸粗饲性,既可在高,中,低山地进行放
牧饲养,也能适应舍饲圈养.莱芜黑山
羊具有繁殖率高,产绒性能好,肉质
鲜美,抗病力强等优良种质特性,且数
量较多,分布广泛,是我国重要的黑山
羊遗传资源之～一,也是当地群众脱贫致富的当家畜种.今后应着重做好以下E
作:一是利用其优良肉质特色,开发具
有地方特色风味的优质羊肉新产品.■是继续开展本品种选育,提高其繁殖性能和产绒量,为当地群众直接提供史高的养殖效益.j是利用其高繁性能,以
莱芜黑山羊为育种素材,可望培育肉用山羊新品种或配套系.
鲁北白山羊
鲁北白山羊,属肉皮兼用的地方山
羊品种.
产区分布鲁北白山羊主产于滨州,
德州,聊城,东营,济南等地市,主要
分布于滨城区及无棣,沾化,阳信,利
津,垦利,平原,茌平,冠县,高唐等
地.2006年底存栏数约300万只.
品种形成鲁北白山羊是山东省鲁
西北地区劳动人民长期选育而形成的肉皮兼用型地方良种.鲁北门山羊饲养历裘盛攀葬臻l.
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史悠久,历史上主要供应北京,天津
沈阳等大城市所需的羊肉和山羊板皮, 因此群众历来重视羊肉生产所必需的多胎高繁特性.自20世纪60年代初,陆续有计划地引入崂山奶山羊等奶用品种, 进行广泛杂交,又经群众坚持肉皮兼用方向的选育,逐步形成了鲁北自山羊.
1998年鲁北向山羊的存栏量最高达到2000万只.1999年,被列入山东省地方畜禽品种名称认可名单和保护名录.由于波尔山羊,小尾寒羊的普及推广和比较效益较低等因素影响,近几年鲁北自山羊的数量大幅度减少,大多数以农户散养为主.通过与引进奶山羊,波尔山
羊等品种的杂交改良,杂种体格增大, 产肉量不断提高,但纯种羊缺乏有计划的选种选配,存在近亲交配现象,群体
生产性能有所退化.
外貌特征鲁北白山羊全身被毛
白色,较短.体质结实,结构匀称;
头大小适中,上宽下窄,公,母羊多
数(60%以上)有角,须和肉垂(占80%);公羊颈粗短,母羊颈细长,头
颈结合良好;前驱发达,背腰平直;四
肢较细干燥;尾部为锥形短瘦尾.骨骼
坚实,肌肉发育适中.
体重体尺成年公羊体重为3640
千克,体高67～50厘米,体长78～82厘米和胸围81～85厘米,成年母羊分别为28～32千克,6O～64厘米,67～7l厘米和70～75厘米.
产肉性能周岁公,母羊宰前活重
24千克和22千克,胴体重分别为9.5千克和8.5千克,屠宰率分别为40.1%和37.0%.鲁北白山羊肉质鲜嫩,膻味
小,蛋白质含量高.
皮用性能鲁北白山羊以生产优质
{汉口路板皮为主,皮板优良细致柔软, ;拉力强,弹力高,折叠无角线.3月
!龄,6月龄和12月龄公羊鲜皮重分别为0.96千克,1.2千克和1.39千克,面积相{应为3197.5平方厘米,4045.5平方厘米;和4755.5平方厘米.
j产毛(绒)性能成年羊年产毛200
1克左右,毛长4—5厘米;成年羊产绒量{10～15克,绒长2～3N米.
÷繁殖性能性成熟为3—5月龄.公
;羊初配年龄为6～7月龄,母羊5～6月{龄,母羊可常年发情配种,但以春,秋
!季节较为集中,发情周期平均为17天, {母羊妊娠期平均150天,产羔率平均{230%,羔羊成活率93%.公,母羔羊初
;生重分别为1.9千克和1.7千克,哺乳期l平均Et增重95—1O0克.配种方式多为:本交,一般利用年限为5～7年.
}评价和展望鲁北白山羊具有诸多
}的优良特性,如板皮质量优良,羔羊肉
;味美鲜嫩,母羊性成熟早,发情无季节
!性,抗病,耐粗饲,产羔率高,是培育
:肉用山羊品种的宝贵遗传材料.鲁北白÷山羊与多品种配合力强,开发利用价
÷值高.用波尔山羊冻精与鲁北白山羊杂;交,其F1表现出优异的杂交优势,出
I生重,生长速度,屠宰率比鲁北白山羊
:都有大幅度提高,同时保持了较高毛皮
÷质量;引进辽宁绒山羊与其杂交,F1 {代毛长绒密,角粗大,与父本外貌趋近;一致,六月龄公羔产绒120克,而同龄I鲁北白山羊仅产5克.但与国外着名的:肉用山羊品种相比,鲁北自山羊体重偏}小,增重速度较慢,屠宰率和产肉率
}低,应在今后加强选育提高.
11。