小厨房教案1（精选五篇）

小厨房教案1（精选五篇）
第一篇：小厨房教案1
第一课时：文明就餐、待客礼仪教案
一、教学目标：
1、了解用餐时的卫生知识。

2、教育学生吃饭时要文明礼貌。

3．知道待客、做客的基本礼节。

4．懂得礼貌待客、文明做客是每个小学生应具有的良好品行。

待客做到：问好，让座，递水，客人走时要送出门，并说再见；做客做到：礼貌叫门，主动问候主人，不乱翻主人的东西，临走时要向主人道别。

二、教学过程：
1、问题导入
（1）一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭，你知道吃饭时的学问吗？你知道怎么做才文明有礼仪吗？（2）揭示课题：餐桌礼仪
2、说一说，议一议 A、在家时
（1）请长辈先入座。

（2）等长辈先拿碗筷后，自己再拿碗筷。

（3）吃东西或喝汤时要小口吞咽，闭嘴咀嚼，尽量不发出响声。

（4）别人给自己添饭菜，要说“谢谢”。

（5）主动给长辈添饭加菜。

（6）先吃完饭要说“大家慢慢吃”。

B、在学校：
（1）在老师的指导下有秩序地进入餐厅。

（2）坐在指定的座位上，两脚自然并拢，双腿自然平放，坐姿自然，背直立。

（3）要安静、文明进餐。

（4）饭、菜、汤要吃净；不偏食、不挑食。

（5）碗、碟轻拿轻放，摆放整齐。

3、如何待客？
同学们，我们都到别人家里做过客吗？你希望主人怎样招待你呢？
我们大家都想让主人热情地招待我们，那当我们家里来客人时，
我们该怎样招待家里的客人呢？
（1）热情待客
老师：下面我请几位同学给大家说一说：怎样招待客人？老师：从刚才同学们的发言中，我们知道了，招待客人应该做到最基本的礼节：问好、让座、递水，客人走时要送出门，并说再见。

只有这样才能说你是一个有礼貌的好孩子。

大家说对吗？
（2）文明做客
老师：我们知道了怎样招待客人，那我们去别人家做客时又该怎样做呢？
老师：我们到别人家做客应有的礼节：主动问候主人，不乱翻主人的东西，临走时要向主人道别。

当然还有好多做客的礼节，大家知道哪些呢，说一说。

老师：那我们又该怎样做个受欢迎的小客人呢？怎样去敲别人家的门呢？（给同学们讲“做个受欢迎的小客人”和“你会敲门吗”的知识。

）
老师：下面我们根据我们刚才所学的来说一说：下面的小朋友哪个做的好，哪个不好？（过渡）
4、学生表演
找几个同学分别扮演主人和客人，看一看谁做得最好。

5、课堂小结
通过这一课的学习，我们懂得了就餐、待客、做客的基本礼节——待客做到：问好，让座，递水，客人走时要送出门，并说再见；做客做到：礼貌叫门，主动问候主人，不乱翻主人的东西，临走时要向主人道别。

懂得了热情待客，文明做客也是礼貌的表现。

希望大家在以后的日常生活中能够做的更好。

第二篇：社团小厨房教案
第五课时：豆腐饼的做法
教学目标：
1、教会学生做豆腐饼，周末在家给父母做营养早餐。

2、体会做美食的快乐，学会分享。

准备材料：豆腐鸡蛋胡萝卜
油
面粉盐虾皮（淡虾皮）青菜教学过程：
一、谈话导入：豆腐是家家都爱吃的，加入青菜、虾皮、蛋、胡萝卜做的饼各种营养成分更加丰富了。

特别适合不爱吃青菜、虾皮的孩子和老人，也是上班族的快手早餐哦！这款豆腐饼外酥内嫩，大家想不想尝尝自己做的豆腐饼？今天老师教大家做豆腐饼
二、教师讲解豆腐饼的做法做法步骤1 青菜、洗净切碎步骤2 豆腐用手抓碎步骤3 先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀步骤4 除油外，继续放虾皮、盐、面粉用抓匀备用（虾皮是咸的盐就别放了）步骤5 用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子步骤6平底锅放适量的油，小火加热步骤7 把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，千万不要大火煎哦！步骤8 中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘
三、学生尝试做，教师指导。

四、比一比，尝一尝，评一评强调注意：
1.只要自己喜欢的所有青菜都可以放
2.要是虾皮带咸，盐就别放了。

我的皮是淡的所以放了2克盐
第三篇：小厨房01
“小厨房”体验活动方案活动准备：主料：
饺子皮（400个）、饺子馅（4斤肉）配料：
酱油、醋、香油、盐、葱花、香菜末、鸡蛋，一次性碗、盘（大号）、勺、筷子、干面粉，保鲜膜（大号）两卷、插座2个、口罩、手套厨具准备：
电磁炉锅漏勺汤勺汤盆（各3个）围裙（自备）厨师帽（自制）活动过程：
一、家长助教入场
二、自我介绍
三、家长示范包饺子
四、入座（巡回指导）
五、用餐
活动准备：
主料：
饺子皮（400个）、饺子馅（4斤肉）配料：
酱油、醋、香油、盐、葱花、香菜末、鸡蛋，一次性碗、盘（大号）、勺、筷子、干面粉，保鲜膜（大号）两卷、插座2个、口罩、手套
厨具准备：电磁炉锅漏勺汤勺汤盆（各3个）围裙（自备）厨师帽（自制）活动过程：
一、家长助教入场
二、自我介绍
三、家长示范包饺子
四、入座（巡回指导）
五、用餐
第四篇：小厨房教案第二课时
第二课时：鸡蛋软饼的做法
教学目标：学生掌握做鸡蛋软饼的方法，会独自做软饼。

准备材料：低筋面粉、鸡蛋、小葱教学过程：
一、导入
二、教学鸡蛋软饼的做法
步骤1取一个大碗，倒入多半碗低筋面粉。

鸡蛋软饼的做法，一点一点加凉水，同时用筷子不停搅拌，直到整碗面粉都打成面糊，尽量打到无颗粒同时用筷子挑一下不会挂在筷子上，当然也不能太稀。

之后静置醒5分钟左右让里面的颗粒减少。

鸡蛋软饼的做法步骤2醒面糊的过程中可以把整根小葱切成葱花待用。

鸡蛋软饼的做法
步骤3醒好的面糊中打入三个鸡蛋，搅匀。

鸡蛋软饼的做法
步骤4加入两小勺盐，勺大小就是如图所示的调料勺，如果口味淡或者用细盐的话就加一勺半即可。

加入差不多一勺量的胡椒粉，把切的葱花倒进去，然后搅拌均匀就可以去热锅了。

鸡蛋软饼的做法步骤5用平底不粘锅，全程开中火。

倒入适量油，晃动锅让油均
匀分散在锅底，然后就可以倒面糊了。

这个鸡蛋软饼挺吃油的，所以加多点也没事。

鸡蛋软饼的做法
步骤6倒入四分之一碗面糊，面糊的量视锅的大小可以调整。

一手倒面糊另一只手晃动锅让面糊均匀铺在锅底。

鸡蛋软饼的做法步骤7加盖，焖半分钟左右直到面糊差不多凝固了，晃动锅看看是否、盐、花椒粉、食用油。

整张饼已经基本成型。

鸡蛋软饼的做法步骤8颠锅，让饼翻面（不会颠锅的话就用锅铲翻，安全第一）。

过30秒后再次翻面，这时开始每15秒左右翻一次，直到两面稍微有一点点焦就可出锅了。

注意翻面后就不再需要锅盖了。

鸡蛋软饼的做法步骤9重新加入适量油，用同样的步骤把余下的面糊都摊成饼。

三、总结。

四、反思：
火候掌握的不够好，有的饼煎糊了，还有就是翻面的时候翻破了，学生太小力气不够，还要多练习。

第五篇：大三班区域活动《小厨房》设计
活动名称：区域活动——我会包饺子
活动目的：
1、锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识。

2、感受集体劳动的快乐。

活动准备：
肉（已绞好的）、芹菜、葱姜、调味佐料、面团、刀、案板、小擀丈两个，小碗若干、小勺若干、盛馅盆、淘菜盆、锅排等。

活动过程：
一、做包饺子准备工作。

小朋友在教师的带领下有序进行分工，为即将开始的包饺子活动营造气氛。

二、包饺子
1、洗菜组：老师把芹菜分配给配菜组，小朋友在老师的指导下进行摘去菜叶，老师把分摘后的芹菜整理后，进行淘洗干净。

2、切菜组：收集上来淘洗干净的芹菜、葱姜切菜组进行切碎。

老师提醒小朋友在切菜过程中注意用刀安全。

3、拌馅组：小朋友把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、味精、五香粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等，进行搓和、拌馅。

（教师说明鸡蛋的用途为增强黏度，酱油为调色，好看、增强食欲）
4、擀面皮组：老师先示范，用擀面杖将切好的小面团擀成饺子皮。

请小朋友依次摁成面片并成擀饺子皮。

三、包饺子：
老师把饺子皮分给小朋友（2个/人次），老师示范包饺子，把饺子馅放在饺子皮上做捏饺子的动作，小朋友依示范进行包饺子。

四、煮饺子：
老师协助幼儿集中包好的饺子，放进开水的锅里。

水煮开添凉水一勺，共三遍，至直饺子熟透。

五、吃饺子：
老师把煮熟的饺子分发到餐盆中，服务员将煮好的饺子端给顾客享用，也可请小厨师们们品尝自己包的饺子。