厨房美食菜谱：剁椒蒸茄子的做法

厨房美食菜谱：剁椒蒸茄子的做法
夏天时吃茄子的季节，茄子含有丰富的维生素P，每公斤茄子含维生素P达七千二百毫克，在大众化健康食物的蔬菜中，可谓出类拔萃。

维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对老年人的血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。

食材
主料：
茄子2个
油适量
盐适量
大蒜4瓣
剁椒酱适量
大葱适量
步骤
1.准备好茄子，剁椒酱
2.茄子切成粗条儿，撒上盐腌一下
3.放蒸锅上，蒸十五分钟
4.蒸好的茄子就软掉了，但是会出很多水，所以要把茄子重新装一个盘子
5.好菜要有好看的盘子配
6.切好葱末蒜末
7.锅内放热油，放葱末蒜末和剁椒酱炒出香味儿，放少许盐（因为剁椒酱有咸味儿），放香油和蒸鱼豉油炒一会
8.把炒好的酱浇在茄子上即可
9.高大上的剁椒蒸茄子
小贴士：这道菜最好有蒸鱼豉油，更香。