厨房美食菜谱:三鲜韭菜合子的做法

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厨房美食菜谱:三鲜韭菜合子的做法
作为一个北方人我特别钟爱面食,韭菜合简单又美味,大部分北方人应该都会把。

馅的搭配随便你喜欢,有一个电饼铛或者平底锅就OK啦
食材
主料:
韭菜300g
鸡蛋
火腿肠2根
虾皮
面粉
油适量
盐适量
耗油适量
花椒粉适量
胡椒粉适量
步骤
1.面粉和水和成软硬适中的面团盖上东西醒一会
2.韭菜洗净切碎鸡蛋打匀
3.热锅倒油倒入打好的鸡蛋炒熟弄碎
4.韭菜鸡蛋火腿肠末虾皮耗油盐胡椒粉花椒粉一勺油混合搅拌成馅
5.醒好的面团揉成光滑的面团
6.面团分成相等大小的小面团
7.小面团分别擀成薄薄的面皮
8.面皮的一半放上馅
9.对折封好口
10.电饼铛预热后刷上一层薄薄的油做好的韭菜合放进去盖上电饼铛烙六七分钟
11.面皮表面变黄即可
小贴士:韭菜合的边缘一定要好好的捏好哦不然加热的时候会出水,电饼铛如果上下空间太小了可以用东西在把手的地方垫一下,不然会把韭菜合压扁出水。

馅料没有生肉,加热时间稍短即可,面皮熟了即可,加热久了韭菜就不好吃了。

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