GI（GlycemicIndex升糖指数），指吃下一定量食物后，单位时间内血糖升高速度。
葡萄糖的GI是100，我们将日常食物与葡萄糖相比较。
GI大于75为高GI食物，GI低于55为低GI食物。
一般GI值在55以下的食物，是糖耐量异常患者可安心食用的食物。
