九年级科学 第4章 代谢与平衡 第2节 食物的消化与吸收练习 自然科学

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第 3 节 物质(wùzhì)的变化
方法透视 酶是一种具有催化功能的生物催化剂，大多数是蛋白 质，它具有高效性、专一性及多样性的特性。解题时常从以下两 方面入手：（1）数量很少，但酶的催化效率几乎不受影响
(yǐngxiǎng)——高效性；（2）一种酶只能催化一种物质或一类物质，而不能
液但pH各不相同的试管，每支试管放一块1 cm3 的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室温条件下，将各试管内蛋 白块消失的时间记录于下表：
酶溶液的pH
1 234
蛋白块消失的时 间/分钟
12
9 11 45
（4）在人的消化道中，能分泌本实验中酶的部位是
5
>65
胃。
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解析 营养物质进入消化道的先后顺序是：口 腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，其 中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠。 淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开 始消化，脂肪只能在小肠内消化。 （1）从图中可以看出，甲最先被消化，然后 是乙被消化，最后是丙被消化，可以判断甲 是淀粉，乙是蛋白质，丙是脂肪。
催化其他物质——专一性。
【试题(shìtí)链接】小试身手 3、4、5，创新培优 7
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第 2 节 食物的消化与吸收
挑战(tiǎo zhàn)自我
小试(xiǎo shì)
1 .人身体手 的消化道是由口至肛门的一条管道。在消化道中，下列各消化器 官的连接顺序正确的是（ ） A
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第 2 节 食物(shíwù)的消化与吸收
解析 当 pH 为 2 时，蛋白块消失的时间最短，说明此时酶的活性最大。酶的活性越强，
那么对蛋白块的消化能力就越强，蛋白块消失的时间就越短。蛋白块的消化需要一定
(yīdìng)的时间，为了缩短实验的时间，可以将蛋白块切的再小点，或将温度改成 37 ℃， 因为此温度下该酶的活性最强。为了证明酶的催化作用，该实验还缺一个不加酶溶液 的对照组。
解析（4）消化食物和吸收营养物质的主要场所是小肠，小肠中含有肠液、胰液、 胆汁。
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第 2 节 食物(shíwù)的消化与吸收
例1 如图4-2-13中的曲线分别表示不同的食物成分在消化道中被消化的程
度。请据图回答：
（5）便秘的引起是在字母
表示 的 E
(biǎoshì)
解析 营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，其中具
有消化功能的器官是口腔、胃、小肠。淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂 肪只能在小肠内消化。
（2）图中甲、乙、丙都能在 D 消化道内被消化，可以判断 D 代表小肠；甲在 A 中开 始被消化，则 A 代表口腔；蛋白质在 C 中开始被消化，则 C 代表胃。淀粉被消化成的 最终产物是葡萄糖；蛋白质被消化成的最终产物是氨基酸；脂肪被消化成的最终产 物是甘油和脂肪酸。
失的时间记录于下表：
酶溶液的pH
1 2345
蛋白块消失的时 间/分钟
12
9 11 45 >65
（5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应该设计_________一个对照
_实__验__，_用__另_一__个__试_管__放_入__等__量_凝__固_蛋__白__块_，__并_将__p_H__调_至_相__同_，_但__不_加__(b_ù j_iā_)酶_溶__液___。
的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室温条件(tiáojiàn)下，将各试管内
蛋白块消失的时间记录于下表：
酶溶液的pH
1
蛋白块消失的时 间/分钟
12
（1）从实验结果分析看出，pH为
2345
9 11 45 >65
时2 蛋白酶活性最强。
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第 2 节 食物(shíwù)的消化与吸收
验： 1 cm3 的正方体凝固(nínggù)蛋白块处理的更小一些或 25 ℃室温改为37 ℃。
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第 2 节 食物(shíwù)的消化与吸收
例2 实验表明，酶的活性受到溶液酸碱度（pH）的影响。下面的实验
就是为了了解它们(tā men)之间的关系而进行的；准备5支含有等量酶溶
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第 2 节 食物的消化(xiāohuà)与吸收
3. 唾液中的淀粉酶一旦随食物(shíwù)一起进入胃中，便失去了催化作用，
这是因为（C ）
A．酶具有专一性
B．温度不适合
C．pH 不适合
D．酶有活性
解析 酶的催化作用受温度(wēndù)和pH的影响，不同的酶最适pH差异较大。唾液淀 粉酶的最适pH接近中性，而胃中胃液的最适pH约为1.8，唾液淀粉酶在该环境中失去了
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第 2 节 食物的消化(xiāohuà)与吸收
例1 如图4-2-13中的曲线分别表示不同的食物成分(chéng fèn)在消化道中被 消化的程度。请据图回答：
（4）消化(xiāohuà)食物和吸收营养物质的主要场 所是[ ] D 小肠。D中含有哪些消化 液？ 肠液、胰液、胆汁 。
A．口→咽→食管(shíguǎn)→胃→小肠→大肠→肛门
B．口→食管→咽→胃→小肠→大肠→肛门 C．口→咽→食管→小肠→胃→大肠→肛门 D．口→食管→咽→小肠→胃→大肠→肛门
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第 2 节 食物的消化(xiāohuà)与吸收
2. 牙齿的咀嚼、胃肠的蠕动(rúdòng)，能将大块食物磨碎成小块，这样有利于消 化的主要原因是（ ）C
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第 2 节 食物(shíwù)的消化与吸收
5 .小敏同学想探究“馒头在口腔中的变化(biànhuà)”，他进行了三种处理：
Ⅰ．将馒头碎屑与唾液放入①号试管中充分搅拌；
Ⅱ．将馒头碎屑与清水放入②号试管中充分搅拌；
Ⅲ． 将 馒 头 块 与 唾 液 放 入 ③ 号 试 管 中 不搅拌；
（2）蛋蛋白白块间块消/消失分的失钟时的间时与酶活1性2强弱的9关系是1_1____4_5____>__6_5_____
_______________。
酶活性越强，蛋白(dànbái)块消失
的时间越短
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第 2 节 食物的消化(xiāohuà)与吸收
例2 实验表明，酶的活性受到溶液(róngyè)酸碱度（pH）的影响。下面
A.增加了食物的营养成分
B.减少了食物在消化道内移动的阻力
C.增大了食物与消化液接触的面积 D.减少了食物的贮存体积
解析 牙齿的咀嚼(jǔjué)可以把食物磨碎，从而减轻胃肠的负担，舌的搅拌和胃 肠的蠕动属于物理消化，可以使食物与消化液充分混合，从而增大与消化液的接 触面积，可以更好地进行化学消化。
部位，预防便秘应多吃一些富含__膳__食_(_sh_ànshí)纤维
的食物。
解析（5）不良的饮食习惯比如进食量不多或食物过于精细，没有足够的膳食纤维以致
食物残渣太少，饮水不够及肠蠕动过缓等会使一些营养物质无法完全在小肠中消化吸收， 会在大肠中积累，引起便秘，因此平时应多吃一些富含膳食纤维的食物。
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酶溶液的pH
1 2345
蛋白块消失的时
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间/分钟
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第 2 节 食物的消化(xiāohuà)与吸收
例2 实验表明，酶的活性受到溶液酸碱度（pH）的影响。下面的实验
就是为了了解它们之间的关系而进行的；准备5支含有等量酶溶液但pH 各不相同的试管，每支试管放一块1 cm3
例2 实验表明，酶的活性受到溶液酸碱度（pH）的影响。下面的实验就是为 了了解它们之间的关系而进行的；准备5支含有等量(děnɡ liànɡ)酶溶液但pH各不 相同的试管，每支试管放一块1 cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室温条件下，将各试管内蛋白块消失的时间记录于下表：
酶溶液的pH
1 2345
第 2 节 食物的消化(xiāohuà)与吸收
例2 实验表明，酶的活性受到溶液酸碱度（pH）的影响。下面的实验就 是为了了解它们之间的关系而进行的；准备5支含有等量(děnɡ liànɡ)酶溶液但pH
各不相同的试管，每支试管放一块1 cm3 的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室温条件下，将各试管内蛋白块消
的实验就是为了了解它们之间的关系而进行的；准备5支含有等量酶溶 液但pH各不相同的试管，每支试管放一块1 cm3
的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室酶溶液的pH
1 2345
蛋白块消失的时 间/分钟
12
9 11 45 >65
（3）使实验在短时间内完成，请提出几种方法改进实
（1）以“牙齿(yáchǐ)的咀嚼、舌的搅拌”为变量时 ①和 ③ 是对照实验。
催化作用。
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第 2 节 食物的消化(xiāohuà)与吸收
4. 生物体内几乎所有(suǒyǒu)的化学反应均在酶的参与下才能完成。以下 有关酶的说法不正确的是（ ） A A．酶只能在细胞内起作用 B．一种酶只能催化某一种或某一类化学反应
C．酶的催化作用受温度、pH 的影响 D．大多数酶是生物体细胞合成的一种蛋白质
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第 2 节 食物的消化(xiāohuà)与吸收
例1 如图4-2-13中的曲线(qūxiàn)分别表示不同的食物成分在消化道中被消化
的程度。请据图回答：
（3）肝脏分泌的胆汁经导管(dǎoguǎn)流入 小肠 ； 胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，有利于脂肪 的消化。
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第 2 节 食物(shíwù)的消化与吸收
方法透视 注意胆汁中不含消化酶，只能将脂肪乳化成脂肪微粒。 要了解营养物质的最终消化产物；了解各营养物质在消化道各处 的消化情况；纵坐标所表示(biǎoshì)的食物含量下降意味着这种营养 物质开始消化。
【试题链接(liàn jiē)】小试身手 1、2，创新培优 6
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第 2 节 食物的消化与吸收
常考2 知道酶的本质、功能及特点，模拟控制实验变量和设计(shèjì)对照实验的方
法来探究影响酶催化作用的因素。
【考试(kǎoshì)热度】 ★★★
例2 实验表明，酶的活性受到溶液(róngyè)酸碱度（pH）的影响。下面的
实验就是为了了解它们之间的关系而进行的；准备5支含有等量酶溶液但 pH各不相同的试管，每支试管放一块1 cm3的正方体凝固蛋白块，试 管均置于25 ℃室温条件下，将各试管内蛋白块消失的时间记录于下 表：
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第四页，共二十九页。
第 2 节 食物的消化(xiāohuà)与吸收
例1 如图4-2-13中的曲线分别表示不同的食物成分在消化道中被消化的 程度(chéngdù)。请据图回答：
（2）蛋白质在消化道中开始(kāishǐ)进行化 学消化的部位是 胃 ；蛋白质被消化
成
氨基才酸能被吸收。
例1 如图4-2-13中的曲线分别表示不同的食物成分在消化道中被消化 的程度。请据图回答：
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第 2 节 食物(shíwù)的消化与吸收
例1 如图4-2-13中的曲线(qūxiàn)分别表示不同的食物成分在消化道中被消
化的程度。请据图回答：
（1）甲是
淀粉
的消化(xiāohuà)曲线。
第4章 代谢与平衡
第2节 食物的消化与吸收
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第 4 章 代谢(dàixiè)与平衡
第2节 食物的消化 与吸收 (xiāohuà)
常考透视 挑战自我
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第 2 节 食物(shíwù)的消化与吸收
常考透视(tòushì)
常考1 知道(zhī dào)消化系统的组成及各个消化器官的功能，与食物消化吸收相适应的结构。 【考试热度】 ★★
解析 营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有
消化功能的器官是口腔、胃、小肠。淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只 能在小肠内消化。
（3）肝脏是人体最大的消化腺，所分泌的消化液胆汁经胆管流入小肠，胆汁中不含消 化酶，不能对食物进行化学消化，只能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大与消化酶的接触 面积。