（整理）微生物整理资料

（整理）微⽣物整理资料
1.病毒具有什么样的化学组成和结构？
答：⼀、病毒的化学组成：病毒的化学组成有蛋⽩质和核酸，个体⼤的病毒如痘病毒，除含蛋⽩质和核酸外，还含类脂类和多糖。

⼆、病毒的结构：病毒没有细胞结构，却有其⾃⾝独特的结构。

整个病毒分两部分：蛋⽩质⾐壳和核酸内芯，两者构成核⾐壳。

完整的具有感染⼒的病毒叫病毒粒⼦。

病毒粒⼦有两种：⼀种是不具被膜（亦称囊膜）的裸露病毒粒⼦；另⼀种是在核⾐壳外⾯有被膜所构成的病毒粒⼦。

寄⽣在植物体内的类病毒和拟病毒结构更简单，只具RNA，不具蛋⽩质。

1、蛋⽩质⾐壳：是由⼀定数量的⾐壳粒（由⼀种或⼏种多肽链折叠⽽成的蛋⽩质亚单位）按⼀定的排列组合构成的病毒外壳，成为蛋⽩质⾐壳。

由于⾐壳粒的排列组合不同病毒有三种对称构型：⽴体对称型，螺旋对称型和复合对称型。

2、蛋⽩质的功能：保护病毒使其免受环境因素的影响。

决定病毒感染的特异性，使病毒与敏感细胞表⾯特定部位有特异亲和⼒，病毒可牢固的附着在敏感细胞上。

病毒蛋⽩质还有致病性、毒⼒和抗原性。

动物病毒有的含DNA，有的含RNA。

植物病毒⼤多数含RNA，少数含DNA。

噬菌体⼤多数含DNA，少数含RNA。

病毒核酸的功能是：决定病毒遗传、变异和对敏感宿主细胞的感染⼒。

3、被膜（囊膜）：痘病毒、腮腺炎病毒及其他病毒具有被膜，它们除含蛋⽩质和核酸外，还含有类脂质，其中50%~60%为磷脂，其余为胆固醇。

痘病毒含糖脂和糖蛋⽩，多数病毒不具酶，少数病毒含
核酸多聚酶。

2、细菌有哪⼏种形态？各举⼀种细菌为代表。

答：细菌有四种形态：球状、杆状、螺旋状和丝状。

分别叫球菌、杆菌、螺旋菌和丝状菌。

1、球菌：有单球菌(脲微球菌)，双球菌（肺炎链球菌）。

排列不规则的⾦黄⾊葡萄球菌、四联球菌。

⼋个球菌垒叠成⽴⽅体的有甲烷⼋叠球菌。

链状的有乳链球菌。

2、杆菌：有单杆菌，其中有长杆菌和短杆菌（或近似球形）。

产芽孢杆菌有枯草芽孢杆菌。

梭状的芽孢杆菌有溶纤维梭菌等。

还有双杆菌和链杆菌之分。

3、螺旋菌呈螺旋卷曲状，厌氧污泥中有紫硫螺旋菌、红螺旋菌属和绿螺旋菌属。

螺纹不满⼀周的叫弧菌，如：脱硫弧菌。

呈逗号型的如：逗号弧菌，霍乱弧菌是其中的⼀直被那个。

弧菌可弧线连接成螺旋形。

螺纹满⼀周的叫螺旋菌。

4、丝状菌：分布在⽔⽣环境，潮湿⼟壤和活性污泥中。

有铁细菌如：富有球⾐菌、泉发菌属即原铁细菌属及纤发菌属。

丝状菌属如：发硫菌属，贝⽇阿托⽒菌属、透明颤菌属、亮发菌属等多重丝状菌。

丝状体是丝状菌分类的特征。

【附】在正常的⽣长条件下，细菌的形态是相对稳定的。

培养基的化学组成、浓度、培养温度、pH、培养时间等的变化，会引起细菌的形态改变。

或死亡，或细胞破裂，或出现畸形。

有些细菌则是多形态的，有周期性的⽣活史，如粘细菌可形成⽆细胞壁的营养细胞和⼦实体。

3、酶的催化作⽤有哪些特征？
答：1、酶积极参与⽣物化学反应，加速化学速度，速度按反应到达平衡的时间，但不改变反应的平衡点。

2、酶的催化作⽤具有专⼀性。

⼀种酶只作⽤与⼀种物质或⼀类物质，或催化⼀种或⼀类化学反应，产⽣⼀定的产物。

3、酶的催化作⽤条件温和。

4、酶对环境条件极为敏感。

⾼温、强酸和强碱都能使酶丧失活性；重⾦属离⼦能钝化酶，使之失活。

【附】酶催化效率极⾼的原因是酶能降低反应的能阀，从⽽降低反应物所需的活化能】
4、营养物质是如何进⼊细胞的?
答：微⽣物的营养物质各种各样，有⽔溶性和脂溶性，有⼩分⼦和⼤分⼦。

不同营养物质进⼊细胞的⽅式也不同：单纯扩散、促进扩散、主动运输和基团转位。

5、什么加底物⽔平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化？
答：底物⽔平磷酸化：厌氧微⽣物和兼性厌氧微⽣物在基质氧化过程中，产⽣⼀种含⾼⾃由能的中间体，如发酵中产⽣含⾼能键的1，3-⼆磷酸⽢油酸。

这⼀中间体将⾼能键（~）交给ADP，使ADP磷酸化⽽⽣成ATP。

氧化磷酸化：好氧微⽣物在呼吸时，通过电⼦传递体系产⽣ATP的过程。

光合磷酸化：光引起叶绿素、菌绿素或菌紫素逐出电⼦，通过电⼦传递产⽣ATP的过程
6、微⽣物呼吸作⽤的本质是什么？可分为哪⼏种类型？各类型有什么特点？
答：微⽣物呼吸作⽤的本质是氧化与还原的统⼀过程，这过程中有能量的产⽣和能量的转移。

微⽣物的呼吸类型有三类：发酵、好氧呼吸和⽆氧呼吸。

最终电⼦受体不同，分别为中间代谢产物、氧⽓、氧⽓外的⽆机化合物。

另外产能的多少也不同.
6. ⽣物氧化的本质是什么？它可分为⼏种类型？各有什么特点？答：⽣物氧化的本质是氧化与还原的统⼀过程，是指细胞内⼀系列产能代谢的总称。

⽣物氧化可分为发酵和呼吸，其中呼吸有可分为好氧呼吸和⽆氧呼吸。

发酵的特点：有机物仅发⽣部分氧化，以它的中间代谢产物（即分⼦内的低分⼦
有机物）为最终电⼦⼿提，释放少量能量，其余能量保留在最终产物中。

好氧呼吸的特点：底物按常规⽅式脱氢，经完整的呼吸链（电⼦传递体系）传递
氢，同时底物氧化释放出的电⼦也经过呼吸链传递给O2、O2得到电⼦被还原，与脱下的
H 结合成H2O，并释放能量（ATP）。

⽆氧呼吸的特点：底物按常规脱氢后，经部分电⼦传递体系递氢，最终有氧化态
的⽆机物（个别为有机物）受氢.
10什么叫定向培养和驯化？
答：定向培养是⼈为⽤某⼀特定环境条件长期处理某⼀微⽣物群体，同时不断将它们
进⾏移种传代，以达到累积和选择合适的⾃发突变的⼀种古⽼的⾬中⽅法。

驯化是通过⼈⼯措施使微⽣物逐步适应某⼀条件，⽽定向选育微⽣物的⽅法。

通过
驯化可取得具有较⾼耐受⼒及活动能⼒的菌株。

驯化常⽤于废⽔处理中微⽣物的选育，
以获得对某种污染物具有较⾼的降解能⼒的⾼效菌株。

11、CUF、⼤肠菌群，⽔质指标对CUF，⼤肠菌群的规定？
细菌菌落总数（CFU）
指1mL⽔中在营养琼脂培养基中，于37℃培养24⼩时，所⽣长的细菌菌落总数。

我国规定1mL⽣活饮⽤⽔中的细菌菌落总数在100个以下。

总⼤肠菌群
总⼤肠菌群，包括埃希⽒菌属，柠檬酸杆菌属，肠杆菌属，克雷伯⽒菌属等⼗⼏种肠道杆菌，⼀群好氧和兼性厌氧的⽆芽孢⾰兰⽒阴性杆菌。

这些菌属在37℃能不同程度的发酵乳糖产酸，产⽓，是指⽰⽔体被粪便污染的指标。

我国⽬前的⽣活饮⽤⽔的卫⽣标准规定，⼀升⽔中总⼤肠菌群数不得
超过3个。

12、脂肪酸是如何进⾏β-氧化的？其能量如何平衡？
答：脂肪酸先是被脂酰硫激酶激活，然后在α，β碳原⼦上脱氢、加⽔、脱氢、再加
⽔，最后α，β碳位之间的碳链断裂，⽣成1mol ⼄酰辅酶A 和碳链较原来少两个碳原
⼦的脂肪酸。

⼄酰辅酶A 进⼊三羧酸循环完全氧化成⼆氧化碳和⽔。

剩下的碳链较原来
少两个碳原⼦的脂肪酸可重复⼀次β-氧化，以⾄完全形成⼄酰辅酶
A ⽽告终.
13. 菌胶团功能：
●对有机物有吸附能⼒和分解的能⼒；
●为原⽣动物和微型后⽣动物提供了良好的⽣存环境和附着场
所；
●具有指⽰作⽤，从菌胶团的透明度，颜⾊，数量和颗粒⼤⼩，
结构的松散程度判断活性污泥的性能。

<新⽣的菌胶团颜⾊浅，⽆⾊透明，结构紧密，说明菌胶团⽣命⼒旺盛，吸附和分解有机物的能⼒强。

⽼化的菌胶团颜⾊深，结构松散，活性不强，吸附和分解能⼒差。

13、菌胶团原⽣动物和微型后⽣动物有哪些作⽤？（菌胶团和原⽣动物等在污⽔⽣物处
理和⽔体⾃净过程中各起什么作⽤？）
答：菌胶团的作⽤：①有很强的⽣物吸附能⼒和氧化分解有机物的能⼒；②菌胶团对
有机物的吸附和分解，为原⽣动物和微型后⽣动物提供良好的⽣存环境；③为原⽣动物、
微型后⽣动物提供附着场所；④具有指⽰作⽤，通过菌胶团的颜⾊、透明度、数量、颗
粒⼤⼩及结构的松紧程度可衡量好氧活性污泥的性能。

原⽣动物和微型后⽣动物的作⽤：①指⽰作⽤；②净化作⽤；③促进絮凝和沉淀作
⽤.
14.好氧活性污泥的净化作⽤机理
14叙述好氧活性污泥净化废⽔的机理。

答：好氧活性污泥的净化作⽤有类似于⽔处理⼯程中混凝剂的作⽤，同时⼜能吸收和
分解⽔中溶解性污染物。

15、⽣物膜是什么？⽣物膜有哪些微⽣物群落？
答：⽣物膜主要由细菌的菌胶团和⼤量的真菌菌丝组成，其中还有许多原⽣动物和较
⾼等动物⽣长。

它们粘附在⽣物滤池滤料上或⽣物转盘盘⽚上，形成⼀层带粘性、薄膜
状的微⽣物混合群体。

16.厌氧发酵微⽣物产甲烷的⽅式主要有哪两种，有关反应⽅程式？氢⽓和⼆氧化碳或⼀氧化碳的合成甲烷——28％的甲烷来⾃合成。

⼄酸分解为甲烷和⼆氧化碳。

或利⽤甲酸，甲醇，甲基胺裂解为甲烷——72％的甲烷来⾃酸的裂解。

17、微⽣物脱氮的原理？含氮化合物是如何转化为氮⽓被去除？
18、何谓积磷菌？有哪些积磷菌？叙述它的放磷和吸磷的⽣化机制。

答：在好氧时不仅能⼤量吸收磷酸盐合成⾃⾝核酸和ATP，⽽且能逆浓度梯度过量吸
磷合成贮能的多聚磷酸盐颗粒（即异染颗粒）于体内，供其内源呼吸⽤的细菌称为聚磷
菌。

聚磷菌有不动杆菌属、假单胞菌属、⽓单胞菌属、棒杆菌属、肠杆菌属、着⾊菌属、
脱氮微球菌属等。

厌氧释放磷→好氧吸磷
脱磷原理：依靠聚磷菌（兼性厌氧菌）聚磷，再从⽔中除去这些细菌。

19、加氯消毒原理及对微⽣物的去除作⽤？
氯消毒的原理
氯常温时⽓态呈黄绿⾊，液氯为琥珀⾊，有刺激性⽓味，有很强的氧化性。

与⽔的反应：
氯的⽔溶液中有Cl2, HOCl, OCl- , Cl-, H+ ,这些分⼦和离⼦的浓度由⽔的pH值决定，有时受到⽔中的杂质的影响。

⽔温为20℃
pH值为6时，HOCl，Cl-为主，OCl-为HOCl的2.7％；
pH值为9时，OCl-为主，HOCl与OCl-⽐值约为0.27；
pH值为7.67时，HOCl与Cl-的浓度相等。

⽔温25℃，C l-<1000m g/l时，
pH⼤于3，HOCl占97％，中性的HOCl能够进⼊菌体杀死细菌；?pH＝7时，HOCl占73％，OCl-27％；
pH>10时，OCl-⼏乎占全部。

污⽔中存在氨，氨与氯很容易反应，随着加氯量的增加，产物从⼀氯胺到三氯胺。

需氯量和余氯量
消毒时在⽔中的加氯量可分为两部分，即需氯量直⽤于杀死细菌和氧化有机物等所消耗的部分；
余氯量是为了抑制⽔中残存细菌的再度繁殖，管⽹中尚需维持少
我国饮⽤⽔标准规定，出⼚⽔游离性余氯在接触30分钟后不应低于0.3mg/L，在管⽹末梢不低于0.05mg/L。

19氯和氯化物的杀菌机制是什么？
答：氯⽓和氯化物的杀菌机制是，当氯⽓加⼊⽔中后，即和⽔作⽤⽣成盐酸和次氯酸。

由于次氯酸是中性分⼦，所以可以很快地扩散到细菌表⾯，并穿过细菌的细胞膜进⼊细
菌内部，通过氧化作⽤破坏细菌的起新城代谢催化作⽤的酶系统，从⽽达到杀菌消毒的
⽬的。

20、叙述好氧堆肥的过程及各阶段特征？
好氧堆肥过程
中温阶段
⾼温阶段
堆肥腐熟稳定阶段
中温阶段：
30℃堆肥初期，易分解的有机物迅速分解，产⽣⼤量的热量。

产热阶段，主要的微⽣物有细菌，真菌，放线菌。

细菌分解⽔溶性的单糖类，放线菌和真菌分解纤维素和半纤维素。

⾼温阶段：
45℃以上，嗜热性微⽣物代替了嗜温性微⽣物，堆肥中的有机物进⼀步被分解转化；
温度升⾼到50℃，嗜热性的真菌和放线菌进⾏活动；
上升到60℃，真菌停⽌活动，嗜热的细菌、放线菌、芽孢杆菌继续分解纤维素和半纤维素；
温度升⾼到70℃，致病菌和⾍卵被杀死，⼤多数嗜热微⽣物也停⽌活动，只有嗜热芽孢杆菌活动，⼤多数微⽣物死亡或进⼊休眠期；
如果不通风，温度会升⾼到90℃；
这⼀阶段复杂的有机物（纤维素、半纤维素）开始分解，腐殖质开始形成（溶于弱酸的⿊⾊物质）。

纤维素、果胶类物质被嗜热的微⽣物分解，在⾼温阶段形成腐殖质。

堆肥腐熟稳定阶段。

⾼温阶段的后期，微⽣物进⼊内源呼吸，腐殖质开始形成，此时微⽣物活性下降发热量减少，温度下降。

嗜温性微⽣物⼜占优势，对残余的较难分解的有机物（⼤多数⽊质素等）进⼀步分解，腐殖质不断增多且稳定，此时堆肥进⼊腐熟阶段。