最新商场卫生管理制度
商场卫生管理制度（5篇）
商场卫生管理制度保洁员是负责商场内繁重而辛劳的清洁卫生工作，直接服务于商家、顾客的重要工作集体，亦是衡量公司管理工作质量高低的重要基层组织，为了规范公司卖场管理，提高服务工作质量，特制定保洁人员岗位责任制度，每位员工必须认真执行:一、保洁日常素养:1、树立高度的责任心，关心商场的利益，严格片区保洁责任制，在清洁过程中，如发现设施设备有损坏或异常情况应及时向上级主管或工程维修人员汇报，负责管理好片区卫生器具，认真做到卫生器具整洁、布置合理，随时保持清爽、美观，保证商场内外的清洁卫生，不留卫生死角。
保洁人员应随时巡视卖场，发现污物杂物应及时处理，随时保证商场内的清洁卫生。
2、保洁人员要努力提高自身素质和对公司负责的觉悟，服从领导工作安排，遵守公司工作纪律，不迟到，不早退，不擅自离岗，如有急事须向主管请假，得到主管的批准，方才可离开岗位。
3、承包岗位片区卫生必须达到规定标准，连续____次未达标者，分别给予警告、罚款、辞退的处罚。
当日值班长须做好详细记录。
4、保洁人员对商家、顾客服务要热情周到，举止端庄，礼貌大方，把顾客当作____，对客户的投诉当日值班长必须马上处理，不得与客户发生争执。
5、上班时必须穿着清洁，按规定要求着装，并将工作卡端正戴在胸前，不管在任何时候，任何工作场所都不得穿短裤、背心、拖鞋。
6、保洁人员在工作要坚持原则，团结协作，以礼相待，不准以个人恩怨懈怠工作，不准给同事设制工作障碍，不准以任何借口扰乱工作秩序。
7、不准私拿公物，私卖废品，如发现，分别给予罚款并同时辞退;如损坏卫生工具者，要照价赔偿。
拾到物品，应及时上交主管。
8、商场内的垃圾要随时清除干净，用垃圾桶、垃圾袋及时运送出场外或指定地点并倒入集装箱。
9、保洁人员在工作中有权劝阻、制止破坏公共卫生的行为，不能处理、解决时应立即向上级主管汇报，有权提出工作中的一些合理化建议。
二、日常工作安排:1、保洁员工作时间:上午班:08:00---16:00下午班:14:00---22:002、保洁组设保洁____人，其中组长____人。
商场商场卫生管理制度
一、总则为了保障商场的环境卫生，预防疾病传播，提高顾客购物体验，确保商场运营安全，特制定本制度。
本制度适用于商场所有区域，包括但不限于公共区域、店铺、卫生间、食堂等。
二、组织机构1. 商场卫生管理领导小组：负责商场卫生管理的统筹规划、组织实施和监督检查。
2. 商场卫生管理办公室：负责日常卫生管理工作，包括卫生检查、问题整改、宣传教育等。
三、卫生管理职责1. 商场卫生管理领导小组职责：（1）制定商场卫生管理制度，并组织实施。
（2）定期召开卫生管理工作会议，研究解决卫生管理中的重大问题。
（3）对商场卫生管理工作进行监督检查，确保制度落实。
2. 商场卫生管理办公室职责：（1）负责商场卫生管理的日常事务，包括卫生检查、问题整改、宣传教育等。
（2）对商场卫生管理工作进行监督，对违反卫生管理制度的行为进行查处。
（3）定期向上级汇报商场卫生管理工作情况。
3. 商场各部门职责：（1）各店铺、食堂等经营单位要严格执行本制度，做好各自区域的卫生管理工作。
（2）各部门负责人要加强对本部门卫生管理工作的领导，确保卫生管理制度落实到位。
四、卫生管理内容1. 公共区域卫生：（1）保持地面、墙壁、门窗、楼梯等设施整洁，无污垢、油渍。
（2）垃圾箱、垃圾桶等环卫设施要定期清理，保持干净。
（3）公共卫生间要确保清洁、无异味，设施完好。
2. 店铺卫生：（1）店铺内外要保持整洁，无乱扔垃圾、乱贴广告等现象。
（2）商品摆放整齐，无灰尘、污渍。
（3）店铺内不得堆放杂物，确保通道畅通。
3. 卫生间卫生：（1）卫生间要保持干净、无异味，设施完好。
（2）洗手池、马桶、地面等要定期清洁，无污垢。
（3）卫生间内不得堆放杂物，确保通道畅通。
4. 食堂卫生：（1）食堂内外要保持整洁，无油渍、污垢。
（2）食堂工作人员要定期进行健康检查，持有效健康证明上岗。
（3）食堂食材要新鲜、卫生，确保食品安全。
五、监督检查与奖惩1. 商场卫生管理领导小组定期对商场卫生管理工作进行检查，对存在问题进行整改。
商场店面卫生管理制度
一、总则为加强商场店面卫生管理，保障消费者购物环境，预防疾病传播，提高店面形象，特制定本制度。
二、卫生责任1. 商场管理部门负责制定和实施店面卫生管理制度，并对卫生工作进行监督、检查和考核。
2. 店面负责人为店面卫生管理的第一责任人，负责店面卫生工作的组织、协调和落实。
3. 店面员工应遵守本制度，积极配合店面负责人做好卫生工作。
三、卫生标准1. 店面内应保持整洁、干净、无异味。
2. 地面、墙面、玻璃、货架等表面应无污渍、油渍、灰尘。
3. 卫生工具、清洁剂等应分类存放，不得混放。
4. 垃圾分类投放，不得随意丢弃。
5. 顾客使用的购物车、购物篮等应定期消毒。
四、卫生措施1. 定期进行大扫除，保持店面整洁。
2. 每日进行地面、墙面、货架等表面的清洁和消毒。
3. 每周进行垃圾清理和分类。
4. 定期对卫生间、休息区等公共区域进行消毒。
5. 对员工进行卫生知识培训，提高卫生意识。
五、卫生检查与考核1. 商场管理部门定期对店面卫生进行检查，检查内容包括但不限于：卫生标准、卫生措施、卫生责任等。
2. 店面负责人对店面卫生工作进行日常巡查，发现问题及时整改。
3. 对卫生工作不达标者，给予通报批评、罚款等处罚。
4. 对卫生工作表现突出者，给予表彰和奖励。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由商场管理部门负责解释。
3. 本制度如与本商场其他管理制度有冲突，以本制度为准。
商场店面卫生管理制度的实施，旨在为消费者提供一个安全、舒适、健康的购物环境，提高店面形象，促进商场整体发展。
请各店面负责人和员工严格遵守本制度，共同维护商场店面卫生。
商场卫生管理制度模版（四篇）
商场卫生管理制度模版商场卫生管理制度模板第一章总则第一条为规范商场卫生管理工作，保障商场环境卫生安全，增强商场形象和消费者满意度，根据相关法律法规，制定本制度。
第二条适用范围：本制度适用于商场的卫生管理工作。
第三条商场卫生管理的目标是保障商场环境卫生安全、提升商场形象和服务质量，促进顾客消费意愿和满意度。
第四条商场卫生管理应坚持卫生防护、科学管理、提升服务的原则。
第二章职责分工第五条商场卫生管理工作由商场管理部门负责组织实施，具体职责如下：1. 制定商场卫生管理制度和规范；2. 组织卫生保洁人员的培训和考核；3. 负责商场卫生设施设备的维修和更新；4. 整合商场内外部资源，协调相关部门开展卫生宣传活动；5. 开展商场卫生检查和评估工作；6. 确保商场卫生管理工作与相关法律法规和标准要求相符。
第六条商场卫生保洁人员的职责如下：1. 做好商场公共区域的日常清洁工作，包括地面、墙壁、门窗、卫生间等；2. 清理、收集和处理商场内的垃圾及废物；3. 维护商场卫生设施设备的正常运行；4. 及时发现并报告商场内可能存在的卫生隐患；5. 配合商场管理部门的巡查和检查工作。
第三章卫生管理制度第七条商场卫生管理应按照以下要求进行：1. 商场内公共区域严禁吸烟，设立明显的禁烟标识；2. 商场内公共区域应保持通风良好，定期进行空气消毒；3. 商场内公共区域的地面、墙壁、门窗等应保持干净整洁；4. 商场内公共区域的卫生间应保持干净卫生，定期进行消毒；5. 商场内公共区域的垃圾箱应及时清理，保持卫生；6. 商场内商户的卫生管理，应建立健全相应制度并定期检查；7. 商场内消防设施应保持正常运行，定期检查和维修；8. 商场内养宠物的商户应采取相应措施保持环境卫生；9. 商场内食品经营者应符合相关卫生要求，并定期接受检查。
第八条商场管理部门应制定商场卫生管理计划，定期进行卫生检查和评估，并向商场相关人员进行培训，提高卫生管理水平和意识。
大型商场卫生管理制度
第一章总则第一条为加强商场卫生管理，保障消费者身体健康，营造良好的购物环境，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合本商场实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本商场所有区域，包括但不限于营业区、办公区、仓储区、停车场等。
第三条本制度由商场卫生管理小组负责组织实施，各部门应积极配合，共同维护商场卫生。
第二章卫生管理职责第四条商场卫生管理小组1. 负责商场卫生工作的总体规划和组织实施；2. 定期对商场卫生进行检查，发现问题及时整改；3. 组织开展商场卫生知识培训，提高员工卫生意识；4. 负责商场卫生工作的监督检查。
第五条各部门卫生管理职责1. 营业区：负责营业区域的日常清洁、消毒和垃圾处理工作；2. 办公区：负责办公区域的日常清洁、消毒和垃圾处理工作；3. 仓储区：负责仓储区域的日常清洁、消毒和物品堆放整理工作；4. 停车场：负责停车场的日常清洁、消毒和车辆停放管理；5. 食品区：负责食品区的卫生管理，确保食品安全。
第三章卫生管理措施第六条商场卫生标准1. 营业区域：地面清洁无污渍，墙面无灰尘，货架整洁有序，商品摆放规范；2. 办公区域：地面清洁无污渍，墙面无灰尘，桌面整洁，物品摆放整齐；3. 仓储区域：地面清洁无污渍，货架整齐，物品堆放有序，无杂物；4. 停车场：地面清洁无污渍，无积水，车辆停放整齐；5. 食品区：卫生设施完善，食品储存、加工、销售符合卫生要求。
第七条清洁消毒1. 每日对营业区域、办公区域、仓储区域进行清洁消毒，确保环境清洁卫生；2. 食品区每餐后进行彻底清洁消毒，防止交叉污染；3. 定期对公共区域、卫生间、电梯等设施进行消毒；4. 对垃圾进行分类处理，做到日产日清。
第八条垃圾处理1. 设置分类垃圾桶，引导消费者正确投放垃圾；2. 定时清运垃圾，确保垃圾不堆积；3. 做好垃圾处理记录，定期检查垃圾处理情况。
第四章培训与监督第九条商场卫生知识培训1. 定期组织员工进行商场卫生知识培训，提高员工卫生意识；2. 对新入职员工进行卫生知识培训，确保其了解并遵守本制度。
百货商场卫生管理制度
一、目的为了保障百货商场的卫生环境，提高顾客购物体验，预防和控制疾病传播，确保员工身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于百货商场的全体员工及所有营业场所。
三、卫生管理职责1. 商场管理部：负责商场卫生管理工作的全面监督、协调和指导。
2. 部门经理：负责本部门卫生工作的组织实施和监督检查。
3. 员工：负责个人工作区域的卫生清洁和保持。
四、卫生管理内容1. 场地卫生（1）每日对商场公共区域进行清扫、消毒，保持地面干净整洁。
（2）定期对卫生间、休息区、电梯间等公共区域进行彻底清洁和消毒。
（3）对商场绿化带、垃圾桶等设施进行定期清理和维护。
2. 设施卫生（1）每日对货架、展台、收银台等设施进行清洁，保持表面无污渍、无灰尘。
（2）定期对空调、通风系统、电梯等设施进行清洗和维护。
（3）对商场内的消防设施、安全设施等进行定期检查和维护。
3. 食品卫生（1）严格把控食品采购、储存、加工、销售环节，确保食品安全。
（2）定期对食品操作区域进行清洁和消毒。
（3）对食品包装、容器、工具等进行定期清洗和消毒。
4. 个人卫生（1）员工需佩戴工作牌，保持个人卫生，勤洗手，定期修剪指甲。
（2）员工不得在商场内吸烟、吃零食、吐痰等。
（3）员工不得在工作时间脱岗、串岗，确保商场正常运营。
五、卫生检查与考核1. 商场管理部定期对商场卫生进行检查，发现问题及时整改。
2. 部门经理对本部门卫生工作进行检查，对员工进行考核。
3. 员工需按照本制度要求，认真履行个人卫生职责。
六、奖惩措施1. 对认真履行卫生职责，表现突出的员工给予表扬和奖励。
2. 对违反卫生规定，造成不良影响的员工，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处分。
3. 对商场卫生管理工作不力的部门，追究部门负责人的责任。
七、附则1. 本制度由商场管理部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
商场保洁管理制度(五篇)
商场保洁管理制度现在大型商场越来越多，人们对购物环境要求越来越高，保洁是商场的重要环节之一，商场卫生状况如何?直接影响购物环境;影响商场的社会效益和经济效益。
一、第____节:保洁范围1、地面、牵扫、托擦及巡回保洁。
2、日常循环保洁项目:垃圾桶、卫生间、洗手间、楼道口、拐角、楼梯、卫生桶面上必须无污渍。
3、玻璃橱窗、木隔断、铝塑柱子、消防门。
4、墙角、橱角窗展示板扶手、栏杆的擦拭。
6、商场内其他摆设7、客户包装袋及垃圾包装收集清运。
8、注意事项:(一)保洁作业灵活掌握，顾客少时抓紧托擦地面，顾客拥挤，进行边角清理。
(二)客流大时十分注意扫帚、尘推等工具不能碰到顾客，不影响顾客购物，不引起反感。
9、电梯每周定期消毒、每月定期清洗一次。
10、每月理石地面结晶处理一次。
11、商场各办公室日常保洁。
第____节:(一)口部清扫:1、商场口部是给客人的第一印象保持商场外围干净至关重要。
2、原则上保持商场口部地面、电梯无烟蒂、无纸屑、无痰迹无水痕、无沙粒、无垃圾、无落叶等。
3、清扫时要多巡视，多清扫，确保商场卫生符合要求。
4、对垃圾桶内外冲洗，注意节约用水，电，清洁剂。
注意整理环境清洁。
5、坚持交接班制度，清洁工具下班前将工具归位。
(二)部门职责1、公共区域保洁整理工作2、所有卫生清洁维护3、外墙装饰及广告画面维护整洁4、通道环境墙面，门的入口部玻璃维护5、协助维护商场各类公共设施，发现商场隐患，及时上报防损部发现的问题。
6、遵守商场各项行政制度，并开展培训考核工作。
7、完成上级下达的其他各项工作。
二、保洁质量标准1、商场门前台阶每天早上必须清扫，商场滚动门玻璃地面要保持清洁明亮。
2、营业区地面无垃圾包装物，烟头、污物、水迹、痰迹、无脚印，无纸屑果皮，无卫生死角等。
3、通道无垃圾，墙面无污渍、无小广告、无包装物、痰迹、支架无积灰尘。
4、电梯扶手无尘干净，二边玻璃干净透明。
5、店门牌、告示牌、宣传栏。
护栏必须无尘无污渍。
商场公共场所卫生管理制度
商场公共场所卫生管理制度商场公共场所卫生管理制度「篇一」1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。
2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。
3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。
加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器(系统)定期清洗消毒。
有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。
4、场所内禁止吸烟，有禁烟标志和禁烟管理措施。
5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。
6、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味。
商厦(场)、超市卫生管理制度文章关键字:管理制度作者:发布时间:20xx-1-28第一条为维护商厦(场)、超市的'整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。
第二条管理方式一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹管理。
二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。
三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制。
四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。
第三条食品卫生一、鲜活食品(一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。
(二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。
(三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。
(四)出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。
购物中心卫生管理制度
一、总则为了保障购物中心内消费者和员工的身体健康，提高购物中心的环境卫生水平，维护购物中心良好的经营秩序，特制定本制度。
二、卫生责任1.购物中心管理方负责购物中心整体卫生管理，制定卫生管理制度，组织实施卫生工作，对购物中心卫生状况进行监督检查。
2.购物中心商户负责各自经营区域的卫生管理，保持经营场所整洁、卫生。
3.消费者应自觉维护购物中心环境卫生，遵守公共卫生规定。
三、卫生管理内容1.环境卫生（1）购物中心内地面、墙壁、楼梯、电梯等公共区域应保持整洁，无污垢、积水、杂物。
（2）购物中心内垃圾箱、垃圾桶等设施应保持清洁，垃圾应分类投放。
（3）购物中心内绿化区域应定期修剪、浇水、施肥，保持绿植生长良好。
2.公共卫生（1）购物中心内卫生间应保持清洁，通风良好，无异味。
（2）购物中心内餐饮区域应保持食品卫生，从业人员应持有健康证明。
（3）购物中心内公共区域应定期消毒，防止疾病传播。
3.设施设备（1）购物中心内设施设备应定期检查、维修，确保正常运行。
（2）购物中心内消防设施、安全通道等应保持畅通，无障碍物。
（3）购物中心内空调、通风系统应定期清洗、维护，确保空气质量。
四、卫生管理制度1.购物中心管理方应建立健全卫生管理制度，明确卫生责任，定期对商户进行卫生培训。
2.购物中心商户应按照卫生管理制度，对经营区域进行日常清洁、消毒。
3.购物中心管理方应定期对购物中心内环境卫生进行检查，发现问题及时整改。
4.购物中心管理方应定期对购物中心内公共卫生进行检查，发现问题及时整改。
5.购物中心管理方应定期对购物中心内设施设备进行检查、维修，确保设施设备正常运行。
五、奖惩措施1.对认真履行卫生责任，保持购物中心环境卫生的商户，给予表扬和奖励。
2.对违反卫生管理制度，造成购物中心环境卫生恶化的商户，给予警告、罚款等处罚。
3.对消费者违反公共卫生规定，造成购物中心公共卫生恶化的，给予警告、罚款等处罚。
六、附则1.本制度由购物中心管理方负责解释。
商场卫生制度管理制度
第一章总则第一条为保障商场环境卫生，提高商场整体形象，确保消费者购物环境舒适、安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于商场内所有员工、商户及顾客。
第三条商场卫生管理工作遵循“预防为主、防治结合、综合治理”的原则。
第二章卫生责任第四条商场总经理负责商场卫生工作的全面领导，分管领导具体负责组织实施。
第五条商场各部室、商户应明确卫生责任区域，指定专人负责日常卫生管理。
第六条顾客应自觉维护商场环境卫生，不得随意丢弃垃圾。
第三章卫生标准第七条商场内地面、墙壁、玻璃、公共设施等应保持清洁、整洁。
第八条卫生间的卫生要求如下：1. 每天清洁一次，保持地面、洗手台、马桶、门窗等清洁；2. 定期消毒，确保卫生无死角；3. 提供充足的洗手液、纸巾等用品。
第九条公共区域应保持空气流通，定期通风换气。
第十条食品区应保持食品卫生，生熟食品分开存放，确保食品安全。
第四章卫生管理措施第十一条制定商场卫生管理制度，明确卫生责任、卫生标准、卫生措施等。
第十二条定期开展卫生检查，对卫生不达标区域进行整改。
第十三条加强员工培训，提高员工卫生意识，确保员工熟练掌握卫生操作规程。
第十四条定期对商场内公共设施进行清洁、消毒，确保设施卫生。
第十五条加强垃圾处理，设置分类垃圾桶，引导顾客正确投放垃圾。
第十六条开展环境卫生宣传教育活动，提高顾客卫生意识。
第五章奖惩措施第十七条对在卫生管理工作中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。
第十八条对违反卫生管理制度，造成不良影响的个人和部门，给予通报批评、经济处罚等处理。
第十九条对严重违反卫生管理制度，造成严重后果的，依法予以追究责任。
第六章附则第二十条本制度由商场总经理办公室负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起施行。
商场卫生管理制度的制定，旨在为顾客提供一个舒适、安全的购物环境。
商场全体员工应共同努力，严格执行本制度，共同维护商场的卫生形象。
商场超市卫生管理制度
商场超市卫生管理制度第一章总则第一条目的和依据为了保障商场超市的卫生安全，供给乾净卫生的购物环境，削减卫生事故的发生，提高企业的形象和竞争力，依据国家相关法律、法规和行业标准，订立本《商场超市卫生管理制度》（以下简称本制度）。
第二条适用范围本制度适用于商场超市内的各个区域、部门和人员，包括经营区域、仓储区域、办公区域、员工休息区域等，并包括商场超市内的员工、顾客和供应商。
第三条相关定义1.健康：指身体健康并不存在任何疾病、症状或可传染性疾病的状态。
2.清洁：指物体表面没有附着污垢、异物、灰尘等，没有异味、霉变和腐烂等现象。
第二章卫生管理职责第四条商场超市卫生管理职责1.商场超市应设立专门的卫生管理部门，负责卫生管理工作的组织、实施和监督。
2.商场超市卫生管理部门应定期组织卫生培训，提升员工卫生意识和操作技能。
3.商场超市的经理或主管应对卫生管理部门进行引导和监督，认真落实卫生管理责任。
4.商场超市卫生巡查员应定期巡查各个区域的卫生情形，适时发觉和处理问题。
第五条员工卫生责任1.商场超市员工应遵守相关卫生法律法规和制度，保持个人卫生，不得携带传染病进入工作场所。
2.商场超市员工应依照卫生管理部门的要求，正确使用卫生用品和设施，并保持其良好状态。
3.商场超市员工应按规定定期进行健康体检，发觉患有传染性疾病的，不得从事与食品接触的工作。
第六条供应商卫生责任1.商场超市应与供应商签订卫生责任协议，要求供应商供给符合卫生要求的商品，并对供应商进行卫生风险评估。
2.商场超市应对供应商进行定期的卫生检查和监督，如发觉问题，要适时实行整改措施或停止合作。
第三章卫生管理标准第七条厨房和食品加工区域卫生管理1.商场超市的厨房和食品加工区域应保持清洁，并按规定进行定期的清洁消毒。
2.商场超市的厨房和食品加工区域应设立专门的垃圾处理区域，并定期清理和消毒垃圾容器。
3.商场超市的厨房和食品加工区域内应设置必要的卫生设施，如洗手台和消毒柜。
商场卫生管理制度(4篇)
商场卫生管理制度一、制度背景和目的随着人们生活水平的提高和消费需求的增加，商场作为一种集合购物、休闲娱乐、餐饮等多功能于一体的现代化商业综合体，在城市中得到了广泛的应用和发展。
商场的卫生管理对于保障消费者的健康安全和提升商场形象具有重要意义。
为了规范商场卫生管理工作，维护公众健康，制定本制度。
二、卫生管理范围商场卫生管理范围包括但不限于商场内的卫生清洁、食品安全、环境卫生等方面的管理。
三、卫生管理职责1. 商场管理部门负责商场内卫生管理工作的组织、协调和监督。
2. 商场卫生管理人员负责实施商场卫生管理制度，保证商场内环境的清洁与卫生。
3. 商场经营者负责卫生管理人员的培训和管理，确保其具备相关的卫生知识和操作技能。
4. 商场内各商户负责自己的卫生清洁工作，严格按照相关标准进行操作，并接受商场管理部门的监督和检查。
四、卫生管理制度1. 商场内卫生清洁（1）商场内部的公共区域、走廊、楼梯等地面、墙壁、扶手等表面应定期进行清洁和消毒，保持干净整洁。
（2）商场公共设施（如洗手间、休息区等）应定期清洁和消毒，保持卫生。
（3）商场内垃圾桶应摆放在指定位置，定期清理和更换，垃圾分类处理。
2. 食品安全管理（1）商场内的餐饮区域应具备健康证，并定期进行食品安全培训。
（2）商场内的餐饮区域应建立健全的食品供应链管理制度，严格控制食品的来源和质量。
（3）商场内的餐饮区域应保持洁净，食品加工操作符合食品安全标准，定期进行设备清洁和消毒。
3. 环境卫生管理（1）商场内的空气质量应保持良好，定期对空调、通风系统进行清洁和消毒。
（2）商场内应保证供水和排水系统的正常运行和维护，保证水质和排水的卫生。
五、卫生管理措施1. 建立健全商场卫生管理档案，记录相关的清洁消毒、设备维护、人员培训等工作内容和操作规程。
2. 定期开展商场卫生检查和评估，发现问题及时整改，并督促商户完成相应的清洁工作。
3. 组织商场卫生知识培训，提高相关人员的卫生意识和卫生操作水平。
服装商场卫生管理制度
一、总则为保障顾客和员工的健康安全，维护良好的购物环境，确保服装商场的卫生整洁，特制定本制度。
本制度适用于本商场所有区域，包括但不限于销售区、办公区、休息区等。
二、卫生责任1. 商场管理部门负责制定和实施本制度，监督各项卫生措施的落实。
2. 各部门负责人对本部门区域内的卫生工作负直接责任。
3. 所有员工均应自觉遵守本制度，共同维护商场卫生。
三、卫生要求1. 商场环境（1）商场地面、墙面、门窗、电梯、楼梯等设施保持清洁，无污渍、积尘。
（2）公共区域保持整洁，无明显垃圾、杂物。
（3）卫生间设施齐全，保持干净、卫生。
2. 商品陈列（1）商品陈列整齐、美观，货架、展台无积尘、油污。
（2）商品标签清晰、准确，无破损。
3. 通道与过道（1）通道、过道保持畅通，无障碍物。
（2）消防设施、安全出口等明显标识，确保顾客和员工安全。
四、卫生措施1. 定期清洁（1）每天对商场公共区域进行清洁，包括地面、墙面、门窗、卫生间等。
（2）每周对商品陈列区、货架、展台进行清洁。
2. 定期消毒（1）每日对卫生间、电梯、楼梯等高频接触区域进行消毒。
（2）每月对商场内所有区域进行全面消毒。
3. 垃圾处理（1）设置垃圾分类投放点，明确垃圾分类标准。
（2）每日对垃圾进行清理，确保垃圾箱无满溢。
4. 通风换气（1）保持商场空气流通，每日开启新风系统。
（2）定期检查空调、新风系统等通风设施，确保其正常运行。
五、卫生检查与考核1. 商场管理部门定期对商场卫生进行检查，发现问题及时整改。
2. 对各部门负责人及员工进行卫生工作考核，考核结果纳入绩效考核。
3. 对违反本制度的行为，给予相应处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，由商场管理部门负责解释。
2. 本制度如有未尽事宜，由商场管理部门根据实际情况予以补充和完善。
商场环境卫生管理制度范本
第一章总则第一条为保障商场环境卫生，提高商场整体形象，营造舒适、安全的购物环境，特制定本制度。
第二条本制度适用于商场内所有区域，包括但不限于营业区、办公区、仓储区等。
第三条本制度遵循以下原则：1. 预防为主，防治结合；2. 责任到人，分工明确；3. 量化管理，持续改进。
第二章环境卫生要求第四条个人卫生1. 员工需保持个人卫生，做到“四勤”：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。
2. 上岗前不得饮酒，不得吃辛辣食物。
3. 工作服需保持干净整洁。
第五条卖场卫生1. 保持商场环境卫生，做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物，不随地吐痰、倒水。
2. 营业现场卫生清理需在营业前完成，做到地洁、柜净、玻璃亮，货架、商品无尘土，过道无杂物，畅通无阻。
3. 整箱商品存放于货架，柜台内不得堆码整件商品及包装物料，保持柜台整洁。
4. 机器设备、日用器具保持整洁卫生，定位管理，保证卖场正常运转。
5. 场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。
6. 场内具备防蝇、防鼠设施，定期进行消毒处理。
第六条办公区卫生1. 公共区域：包括别墅门口台阶、一楼大厅、办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政人员进行清扫。
2. 个人区域：包括个人办公桌及办公区域，由各部门按值日表每天自行清扫。
3. 总经理办公室卫生由行政人员每天负责清扫。
第七条卫生检查与奖惩1. 定期对商场环境卫生进行检查，发现问题及时整改。
2. 对违反本制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款等处罚。
3. 对在环境卫生工作中表现突出的个人或部门给予表彰和奖励。
第三章附则第八条本制度由商场行政部负责解释。
第九条本制度自发布之日起实施。
第十条本制度如有未尽事宜，由商场行政部负责修订。
注：本范本仅供参考，具体实施时可根据商场实际情况进行调整。
商场商业街卫生管理制度
一、总则为加强商场商业街的卫生管理，保障人民群众的身体健康，营造良好的购物环境，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合我街实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 成立商场商业街卫生管理领导小组，负责全街卫生管理工作的组织、协调和监督。
2. 商场商业街卫生管理办公室负责具体实施卫生管理工作，包括卫生检查、卫生宣传、卫生培训等。
3. 各商户、经营业主为卫生管理工作的第一责任人，应自觉遵守本制度，积极配合卫生管理工作。
三、卫生管理要求1. 商场商业街内各商户、经营业主应保持经营场所的整洁、卫生，确保商品质量安全。
2. 各商户、经营业主应定期对经营场所进行清洁、消毒，保持室内空气流通。
3. 商场商业街内不得随意堆放垃圾、杂物，商户应自行清理经营场所周边的垃圾。
4. 商场商业街内不得擅自设置广告牌、标语等，影响市容市貌。
5. 商场商业街内禁止销售、使用假冒伪劣商品，确保消费者权益。
6. 商场商业街内禁止销售、使用过期、变质、有毒有害食品，确保食品安全。
7. 商场商业街内禁止乱扔烟头、纸屑、果皮等杂物，保持地面干净。
8. 商场商业街内禁止随地吐痰、乱涂乱画，维护公共设施。
四、卫生检查与处罚1. 商场商业街卫生管理办公室定期对商户、经营业主进行卫生检查，对不符合卫生要求的商户进行整改。
2. 对违反本制度的行为，卫生管理办公室将依法予以处罚，包括但不限于：（1）责令整改、停业整顿；（2）罚款；（3）吊销营业执照；（4）依法追究刑事责任。
五、宣传教育与培训1. 商场商业街卫生管理办公室定期开展卫生宣传教育活动，提高商户、经营业主的卫生意识。
2. 对新入驻商户，卫生管理办公室将进行卫生知识培训，确保其了解并遵守本制度。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由商场商业街卫生管理领导小组负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由商场商业街卫生管理领导小组根据实际情况予以修订。
商场公共卫生管理制度范文
商场公共卫生管理制度范文1. 引言为了保障商场公共卫生的安全与健康，供给良好的消费环境，我们订立了本《商场公共卫生管理制度》。
本制度旨在规范商场内公共卫生管理的各个环节，确保商场的公共卫生标准达到国家卫生标准要求。
2. 负责机构及责任2.1 商场经营方应指派专职人员或组建卫生管理团队负责商场的公共卫生管理工作。
2.2 商场公共卫生管理团队应由以下成员构成： - 卫生管理负责人：负责协调和管理商场公共卫生工作。
- 卫生监督员：负责对商场公共区域进行巡查和监督，适时发觉并处理卫生问题。
- 卫生培训员：负责组织卫生培训，提高员工的卫生意识和卫生操作技能。
2.3 商户应配备专职或兼职的卫生员，负责商户内部卫生管理工作，并搭配商场公共卫生管理团队的工作。
3. 商场公共区域卫生管理3.1 商场公共区域卫生管理责任部门：商场公共区域卫生管理由商场公共卫生管理团队负责，该团队应确保商场公共卫生设施正常运行、清洁卫生，并定期检查和保养。
3.2 商场公共卫生设施：商场公共卫生设施包括卫生间、手推车、扶手电梯、自动扶梯、自动售货机、消防设备等，应依照相关卫生标准进行管理和维护。
商场公共卫生设施的使用应便利、卫生，并定期进行清洁和消毒。
3.3 商场公共区域卫生清洁：商场公共区域的清洁工作应每日进行，包括商场入口、走道、楼梯、电梯、电梯按钮、候车区、座椅、自动门等。
清洁工作应包括卫生间、垃圾桶、地面、厕纸供应等细节，确保商场公共区域的清洁度。
3.4 商场公共区域垃圾处理：商场公共区域的垃圾应定期进行分类、清理、收集和处理。
商场应设有分类垃圾桶，并定期清理、更换，确保垃圾无异味溢出，削减垃圾对商场公共卫生的影响。
3.5 商场公共区域消毒：商场公共区域应定期进行消毒工作，特别是易感染细菌、病毒的地方，如卫生间、电梯按钮、自动售货机等，确保商场公共区域的清洁和卫生。
4. 商户卫生管理4.1 商户卫生管理责任：商户应配备专职或兼职的卫生员，负责商户内部卫生管理工作。
商场卫生环境管理制度
为了保障商场员工的身心健康，提高商场的整体形象，营造一个舒适、卫生的购物环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括但不限于：公共区域、营业区、办公区、仓库等。
三、卫生责任划分1. 商场管理部负责制定卫生管理制度，组织实施、监督、检查和考核商场卫生工作。
2. 商场各部门负责人对本部门区域的卫生工作负总责，负责落实本部门的卫生责任。
3. 商场员工应自觉遵守卫生管理制度，保持工作区域的卫生。
四、卫生管理要求1. 商场公共区域（1）地面、墙壁、天花板等设施保持清洁，无污渍、灰尘。
（2）公共卫生间保持干净、整洁，及时清理垃圾，确保无异味。
（3）电梯、扶梯等设施定期擦拭，保持干净。
2. 营业区（1）商品摆放整齐，货架、柜台保持清洁。
（2）顾客休息区保持干净、整洁，定期清理垃圾。
（3）食品区保持卫生，生熟食品分开存放，定期清理。
3. 办公区（1）办公桌、文件柜、电脑等设备保持整洁，定期擦拭。
（2）会议室、休息室等场所保持干净、整洁。
（3）办公室垃圾及时清理，保持室内空气清新。
（1）仓库内物品摆放整齐，分类存放，便于管理。
（2）仓库地面、货架保持干净，定期清理。
（3）仓库门窗、通风设施保持完好，防止蚊虫滋生。
五、卫生检查与考核1. 商场管理部每月对商场卫生进行一次全面检查，对各部门卫生工作进行考核。
2. 检查内容包括：卫生责任落实情况、卫生管理要求执行情况、卫生设施维护情况等。
3. 对卫生工作做得好的部门和个人给予表彰和奖励，对卫生工作做得不好的部门和个人进行通报批评。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，解释权归商场管理部所有。
2. 商场各部门和员工应认真遵守本制度，共同维护商场的卫生环境。
3. 本制度如需修改，由商场管理部提出，经商场领导班子批准后予以实施。
商场环境卫生管理制度
商场环境卫生管理制度一、总则为了提高商场环境卫生管理水平，维护商场内外环境卫生秩序，创造舒适安全的购物环境，保障商场顾客的健康和安全，提升商场形象和竞争力，制订本制度。
二、责任机构商场环境卫生管理工作由商场管理部门负责组织实施。
商场管理部门应设立环境卫生管理岗位，明确人员职责。
三、环境卫生管理制度1. 商场应制定环境卫生管理制度，包括商场内外环境卫生管理、垃圾处理、卫生设施维护、卫生检查等内容。
2. 商场环境卫生管理制度应遵守国家、地方环境卫生管理相关法律法规，结合商场实际进行制定。
四、商场环境卫生管理工作内容1. 商场内外环境卫生管理商场应定期清洁商场内外环境，包括地面、玻璃、墙面、植物、假山、水池等，保持商场整洁、美观。
2. 垃圾处理商场应设立垃圾回收箱、垃圾分类箱，定期清理垃圾。
商场应合理设置垃圾分类指示牌，引导顾客分类投放垃圾。
3. 卫生设施维护商场应定期检查和维护商场卫生设施，包括厕所、洗手间、卫生间等，确保设施正常使用。
4. 卫生检查商场应定期组织卫生检查，发现问题及时整改，确保商场环境卫生质量。
五、卫生管理人员商场应配备专职或兼职环境卫生管理人员，负责商场内外环境卫生管理工作，提高管理效率和管理水平。
六、环境卫生培训商场应定期开展环境卫生培训，提高员工环境卫生意识和素质。
培训内容包括环境卫生管理制度、卫生设施使用和维护、垃圾分类投放等。
七、商场环境卫生管理考核商场应定期开展环境卫生管理考核，对环境卫生管理工作进行评估和检查，发现问题及时整改。
八、环境卫生管理奖惩制度商场应建立环境卫生管理奖惩制度，对环境卫生管理工作成绩突出的人员给予表彰和奖励；对环境卫生管理工作不力、影响商场形象的人员给予处罚和警告。
九、商场环境卫生监督商场应接受政府环境卫生监督，配合相关部门做好环境卫生管理工作。
十、附则商场环境卫生管理制度由商场管理部门负责解释和修订。
以上制度自制定之日起正式实施，如有需要修订，经商场管理部门审定。
购物广场卫生管理制度
购物广场卫生管理制度一、卫生管理责任1.购物广场卫生管理委员会成立，负责卫生管理工作，包括制定卫生管理制度、监督执行、定期检查等。
2.每个店铺和摊位负有自己店铺和经营区域的日常卫生管理责任，包括保持清洁，不堆放垃圾和杂物，及时清理、处理废弃物等。
二、环境卫生管理1.建立购物广场的环境卫生管理制度，设立专门的卫生人员，定期清扫、消毒购物广场各个区域。
2.建立垃圾分类制度，购物广场内设置分类垃圾箱，禁止乱扔垃圾，定期清理垃圾，确保购物广场整洁。
3.加强地板、洗手间、通道等消毒工作，确保购物广场环境卫生。
三、食品卫生管理1.严格执行食品安全法律法规，购物广场内的餐饮店铺必须持有有效的食品经营许可证，并按规定经营。
2.餐饮店铺必须保持食品经营场所的卫生，按要求做好食品安全检测和记录，并在明显位置公示。
3.加强食品存储、加工、销售等环节的卫生管理，加强食品留样、检测和追溯制度的建立。
四、卫生监督与检查1.购物广场卫生管理委员会定期组织卫生检查和抽查，对不符合卫生管理要求的店铺进行整改或暂停经营。
2.配备卫生检查人员，加强对各个区域和店铺的日常卫生检查，及时发现并处理卫生问题。
3.接受顾客和员工的卫生举报，对卫生问题进行及时处理和跟进，确保购物广场的卫生状况。
五、卫生培训与教育1.对购物广场内的店铺和员工进行卫生培训和教育，包括食品安全知识、清洁卫生操作方法等。
2.组织卫生培训活动，提高员工的卫生意识和操作技能，确保卫生管理工作的落实。
3.定期组织卫生知识考试，对合格者进行奖励，对不合格者进行培训和考核。
六、卫生设施建设与维护1.购物广场必须设立洗手间，并保持洗手间的卫生，定期进行清理和消毒。
2.设置消毒液、洗手液等卫生用品，并定期检查和补充。
3.维护购物广场的卫生设施，确保其正常运作，如洗手池、马桶、垃圾箱等。
七、员工卫生管理1.员工必须保持个人卫生，按要求穿戴卫生防护用品，如帽子、口罩、手套等。
2.员工必须按时洗手、消毒，特别是在进入食品经营区域前和离开区域后。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
商场卫生管理制度
为提高超市卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的购物环境，特制定本规定。
(一)个人卫生
1、
2、做到“四勤”:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。
2、保持口腔卫生,不得吃辛辣事物上岗,不准饮酒上岗。
3、工作服干净整洁。
4、定期参加卫生培训,掌握相关的卫生知识,新员工需经岗前培训后方可岗。
5、坚持参加每年的健康体检,一线员工上岗应具备健康证。
(二)卖场卫生
1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不随地吐痰、倒水,保持店堂整洁。
2、营业现场的卫生清理,要在营业前清理完毕,做到地洁、柜净、玻璃亮,货架、商品无尘土,过道无杂物,畅通无阻。
3、卖场内所有整箱商品,一律存放到货架上,柜台内不得堆码
整件商品及包装物料,保持柜台整洁。
4、机器设备、日用器具整洁卫生定位管理,保证卖场正常运转。
5、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。
6、场内货架及柜台按超市统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)。
7、场内具备防蝇防鼠措施,鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。
8、场内设有封闭式垃圾箱,由专人进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。
9、地面干净无污迹、杂物,随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。
10、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理,达到规范，杜绝现场价签残损的现象,保持良好的现场容貌。
(三)环境卫生
1、人人有责维护殿堂清洁,上货“箱随人走,人走地面净”。
2、卫生清洁要在营业前完毕,保证通道畅通及安全。
3、超市柜台内不准存放私人物品,卫生工具不得裸露现场;
一、门前卫生
(1)门前地面干净整洁,无杂物、污物、积水。
(2)内外部车辆码放排列整齐,秩序井然。
(3)垃圾桶每天定时擦拭,保持清洁。
(4)门窗、墙面整洁,无灰尘、污迹及张贴广告。
二、通道卫生
(1)通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁,无尘土塔灰、无杂物、污物。
(2)通道内无异味,垃圾及时清运。
(3)通道内商品应码放整齐、隔墙离地。
(4)通道内的消防器材应妥善保存,定位管理,定时清扫。