新装修后员工食堂就餐管理办法

公司食堂用餐管理规定
公司员工食堂历经十余年的使用，设备设施陈旧、操作间窄小、就餐厅拥挤、烹饪间排烟系统无法满足800余人用餐烹饪需要，自近三个月的改造装修施工，目前面貌换然一新，各类功能齐备，近日陆续投入使用，现将有关食堂新设施启用后的有关规定和要求通知如下，全体员工共同遵守执行。

1、首先请全体员工共同参与，为创建一个温馨、卫生、文明、整洁的食堂用餐环境，保证就餐秩序一起努力。

2、新改造装修后的食堂主要功能有：主食（调味品）仓库、荤菜、蔬菜清洗（切配）、面点、蒸饭、更衣、烹饪、备餐、充值、就餐、包间等功能区域。

3、就餐方式：统一使用托盘、碗筷，每餐按食品卫生要求清洗、消毒、保洁存放。

4、就餐流程：依次排队选菜，刷卡结账、选位就餐，餐后送托盘碗筷至洗碗间。

5、刷卡处一般不收现金，直接刷卡消费用餐，需要充值请提前进行。

6、食堂提供使用的托盘、碗筷，规定概不外借，不允许带出食堂就餐大厅，否则视为占有公物，对于逃避刷卡视为侵占他人利益行为，均会受到经济处罚。

7、为避免因残羹剩菜造成鼠害和管道堵塞，要求所有员工应在就餐大厅用餐，不得将饭菜打包带入生产和办公区域。

8、食堂不提供一次性筷子、餐盒，对于需要打包饭菜回宿舍的员工，应自备饭盒。

因纸质餐盒每天消耗约1400只左右，员工每天合计耗费420元，公司收集处理耗费每天180元，且整个食堂、倒班楼附近随处丢弃，严重影响环境卫生。

9、讲究卫生，不将剩余饭菜汤洒落在餐桌地面，做到人走桌地两净。

10、重申食堂就餐大厅内不允许吸烟、随地吐痰、高声喧哗和打闹，餐具应轻拿轻放，爱护公物，严禁员工个人开启或关闭室内空调、电扇、照明等设备。

11、食堂未到供餐时段，门窗属关闭状态，此时不要在门外砸门或呼喊。

12、为保证食堂操作间安全和食品卫生，操作区域未经同意，无关人员禁止入内。

13、尊重食堂工作人员的劳动，公司欢迎大家能够提出积极的改进建议和意见，出现问题及时向综合管理部反映，以便妥善解决。

14、关于夜宵供应：
自10月份起，食堂夜宵仍然正常供应，结合新的指纹考勤系统的投入使用，对于上夜班的餐补标准为8元/天/人，按照实际考勤统一充值到员工个人饭卡账户，夜宵
由个人刷卡付费，公司不再另行发放夜餐票。

15、食堂用餐时间：
16、一般外来客人就餐：仍按照原办法执行，客人凭《客餐票》就餐。

可在大厅隔离的圆桌‘外来客人就餐区’就餐，用餐完毕应将餐盘送至洗碗间，相关规定由接待人负责告知客人。

17、一般外来客人安排点菜招待，原则上安排在大厅隔离的圆桌‘外来客人就餐区’就餐。

接待部门应提前半天填写《用餐联系单》，交综合管理部统一安排。

对于临近就餐时间安排用餐的，不保证菜肴品种的多样化。

用餐费用标准仍按原办法执行。

18、包间的使用：
1）接待部门应提前申请，综合管理部统一合理安排。

2）就餐结束接待人需在食堂提供的单据上签字确认。

具体签字权限按原办法执行。

3）综合管理部负责费用结算审批和款项支付。

4）私人请客人少的情况下，一般在安排在一楼就餐大厅圆桌就餐。

人多需要使
用包间的，应与食堂负责人直接联系，但应保证公务接待为先。

本规定自2014年10月7日开始执行。

综合管理部
2014年09月28日。