2019高考生物复习配套PPT课件14

水定容后灭菌,得到M培养基。
回答下列问题。
(1)M培养基若用于真菌的筛选,则培养基中应加入链霉素以抑制
的生长,加入了链霉素的培养基属于
培养基。
(2)M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质,
营养物质类型除氮源外还有
(答出两
点即可)。氮源进入细胞后,可参与合成的生物大分子有
(答出两点即可)。
专题六
第十四讲 生物技术实践
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高频考点
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1.纯化菌种时,为了得到单菌落,常采用的接种方法有平板划线法 和稀释涂布平板法。( √ )
2.检测土壤中细菌的总量实验操作中,确定对照组无菌后,选择菌 落数在300以上的实验组平板进行计数。( × )
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考点2
考点3
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(1)该实验需制备
(填“固体”或“液体”)培养
专题六
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9.植物芳香油的提取方法:压榨法、蒸馏法和萃取法等。 10.芳香油的性质:不溶于水,易溶于有机溶剂,因此可用有机溶剂 作为提取剂来提取芳香油。 11.胡萝卜素是橘黄色结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于 乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂。从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用 水不溶性有机溶剂作萃取剂。胡萝卜素的提取方法是萃取法。胡 萝卜素的鉴定用纸层析法,在鉴定过程中需要用标准样品作对照。
专题六
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3.(2018全国Ⅲ理综,37)回答下列与酵母菌有关的问题。
(1)分离培养酵母菌通常使用
(填“牛肉膏蛋白
胨”“MS”或“麦芽汁琼脂”)培养基,该培养基应采用
灭
菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板上,培养一段时间后可观察
到菌落,菌落的含义是 。
专题六
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4.(2017·全国Ⅲ理综,37)绿色植物甲含有物质W,该物质为无色针状
晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解。其提
取流程为:植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处
理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。回答
第十四讲 生物技术实践
专题六
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(3)若在M培养基中用淀粉取代蔗糖,接种土壤滤液并培养,平板上
长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入
的显色剂是
,该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理
是
。
(4)甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物
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解析: 本题主要考查微生物的培养及计数方法。(1)链霉素可抑 制细菌的生存,但真菌可以在含链霉素的培养基中生存,所以加入 链霉素的培养基可用于筛选出真菌,属于选择培养基。(2)培养基中 的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等。蛋白质和核酸都 含氮元素,所以氮源进入细胞后可用于合成蛋白质和核酸等大分子 物质。(3)检测淀粉所用的试剂是碘液,淀 粉遇碘变蓝。如果某种 微生物产生了淀粉酶,则在其菌落周围就没有淀粉存在,不再呈现 蓝色,而是出现透明圈。(4)计数时一般选择菌落数在30~300的平 板进行计数。乙同学1个平板的计数结果与另2个相差悬殊,可信度 低。
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1.果酒制作需要的微生物是酵母菌,它是一种兼性厌氧型微生物, 通过有氧呼吸可以大量增殖,通过无氧呼吸ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ以产生酒精。
2.果醋制作需要的微生物是醋酸菌,它是一种好氧菌,所以果醋制 作需要一直通入氧气。
3.腐乳的制作需要多种微生物参与,但主要是毛霉的作用。毛霉 等微生物产生的脂肪酶,将脂肪水解为甘油和脂肪酸;产生的蛋白 酶将蛋白质水解成小分子肽和氨基酸。
3.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产酸。( × ) 4.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖产生酒精。( √ ) 5.泡菜腌制利用了乳酸菌。( √ ) 6.在制作腐乳过程中,将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶 口处需加大用盐量。( × )
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7.薄荷油是挥发性物质,提取薄荷油时应选用干薄荷叶作原料,可 采用水蒸气蒸馏法提取。( × )
8.用萃取法提取薄荷油时,采用的溶剂是酒精,原理是薄荷油易溶 于有机溶剂酒精中。( × )
9.用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤:干燥→粉碎→萃取→浓缩 →过滤。( × )
10.提取的胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定,在鉴定过程中不 需要设置对照。( × )
(2)使原料和溶剂充分混匀 (3)去除提取液中的色素 (4)丙酮沸点低于乙醇,蒸馏时物质W分解较少 (5)在温度较低的情况下操作,防火
专题六
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解析: (1)由于物质W受热、受潮易分解,所以在提取物质W时,不 应选用高温烘干的植物甲;新鲜的植物甲中含水量高,会稀释用于 提取物质W的极性有机溶剂,从而降低提取的物质W的浓度。(2)提 取物质W时,振荡有利于物质W充分溶于有机溶剂。(3)在提取过程 中,用活性炭处理提取液有利于去除提取液中的色素。(4)在提取物 质W时,温度过高会导致物质W分解过多。丙酮沸点相对较低,适合 作为提取剂。(5)根据题干信息,物质W受热易分解,所以应注意温 度控制;提取剂用的是丙酮,丙酮易挥发,对人体有害,所以应及时通 风;为了减少W分解,操作要快速;另外还要注意防火。
液的目的是
。
(4)现有丙酮(沸点56 ℃)、乙醇(沸点约78 ℃)两种溶剂,在提取物质
W时,应选用丙酮作为提取剂,理由
是
。
(5)该实验操作过程中应注意的事项是 (答出两点即可)。
专题六
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答案: (1)晾干 高温烘干过程中,植物甲中的物质W易被破坏;新 鲜的植物甲含水量高,用于提取的极性有机溶剂会被水稀释,进而 降低对物质W的提取效果
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2.(2018全国Ⅱ理综,37)在生产、生活和科研实践中,经常通过消毒
和灭菌来避免杂菌的污染。
回答下列问题。
(1)在实验室中,玻璃和金属材质的实验器具
(填“可以”
或“不可以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。
(2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法,与煮沸消毒法
专题六 生物工程与技术(选修)
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1.(2018全国Ⅰ理综,37)将马铃薯去皮切块,加水煮沸一定时间,过滤
得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂,用
(2)酵母菌液体培养时,若通入氧气,可促进
(填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”);若进行厌氧培养,可
促进
(填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产
生”)。
(3)制作面包时,为使面包松软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌,
酵母菌引起面包松软的原因是 。
专题六
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答案: (1)细菌 选择 (2)碳源、无机盐 蛋白质、核酸 (3)碘液 淀粉遇碘液显蓝色,产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解, 形成透明圈 (4)乙同学的结果中,1个平板的计数结果与另2个相差悬殊,结果 的重复性差
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考点1
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考点3
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考点1 微生物的培养与利用 热考题点必练
题点1 考查微生物的培养 1.(2018江西新余期末质检,37)日前微博传言手机细菌比马桶多。 如图,央视和北京卫视通过实验展示调查结果。回答下列相关问题。
考点1
专题六
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4.泡菜制作需要的微生物是乳酸菌,在泡菜的发酵过程中,亚硝酸 盐的含量先增加后减少。
专题六
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5.无菌操作技术包括消毒和灭菌,消毒包括煮沸消毒、巴氏消毒、 化学药剂消毒和紫外线消毒等;灭菌包括灼烧灭菌、干热灭菌和高 压蒸汽灭菌。
下列问题。
(1)在提取物质W时,最好应选用的一种原料是
(填“高温烘
干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲,不宜选用其他两种的原因
是
。
(2)提取物质W时,振荡的作用
是
。
专题六
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(3)活性炭具有很强的吸附能力,在提取过程中,用活性炭处理提取
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答案: (1)可以 (2)在达到消毒目的的同时,营养物质损失较少 (3)破坏DNA结构 消毒液 (4)氯气 (5)未将锅内冷空气排尽
专题六
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解析: 本题考查的是微生物实验室培养的消毒和灭菌技术。实 验室中能耐高温的、需要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金属用具 等,可用干热灭菌的方法灭菌。对于一些不耐高温的液体,如牛奶 采用巴氏消毒法和高温瞬时消毒法消毒,这种消毒方法的优点是可 以杀死牛奶中的微生物,并且牛奶中的营养成分基本不被破坏。自 来水通常是用氯气消毒的,氯气与水反应生成次氯酸和氯化氢,次 氯酸具有强氧化性,能杀死自来水中的微生物。用高压蒸汽灭菌法 灭菌,必须把锅内的冷空气彻底排除后才能达到设定的压力和相应 的温度。
相比,这两种方法的优点是 。
(3)密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒, 其原因是紫外线
能
。在照射前,适量喷洒
,可强化消毒效果。
(4)水厂供应的自来水通常是经过
(填“氯气”“乙醇”或
“高锰酸钾”)消毒的。
(5)某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时,若压力达到设定要求,而锅内
并没有达到相应温度,最可能的原因是 。
必备精要
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答案: (1)麦芽汁琼脂 高压蒸汽 由一个细胞繁殖而来的肉眼 可见的子细胞群体
(2)菌体快速增殖 乙醇产生 (3)酵母菌分解葡萄糖会产生CO2,CO2使面包松软 解析: 本题解题的切入点是酵母菌代谢及培养。(1)牛肉膏蛋白 胨一般用于培养细菌,MS培养基用于植物组织培养,因此,分离培养 酵母菌可用麦芽汁琼脂培养基。培养基常采用高压蒸汽灭菌法进
的数量,在同一稀释倍数下得到以下结果:
甲同学涂布了3个平板,统计的菌落数分别是110、140和149,取平
均值133。
乙同学涂布了3个平板,统计的菌落数分别是27、169和176,取平均
值124。
有人认为这两位同学的结果中,乙同学的结果可信度低,其原因
是。
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专题六
第十四讲 生物技术实践
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A.灭菌 B.尿素 C.稀释涂布平板 D.纤维素 E.刚果红染色 F. 乳酸菌 G.水蒸气蒸馏法 H.萃取 I.纸层析
专题六
第十四讲 生物技术实践
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行灭菌,所观察到的菌落通常是由一个细胞繁殖而来的一个肉眼可 见的子细胞群体。(2)在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,繁殖速 度快;在无氧条件下,酵母菌进行无氧呼吸,产生乙醇和CO2。(3)制 作面包时,加入酵母菌,酵母菌先进行有氧呼吸,后期再进行无氧呼 吸,都有CO2产生,CO2受热后膨胀使面包松软。
6.大肠杆菌的纯化包括平板划线法和稀释涂布平板法。平板划 线法要求多次划线,稀释涂布平板法要求菌液要充分地稀释。
7.微生物的计数要求制作多个平板,且每个平板上能长出30~300 个菌落。
8.尿素分解菌和纤维素分解菌的分离都运用了选择培养基,前者 所用的培养基中尿素是唯一的氮源,后者所用的培养基中纤维素是 唯一的碳源。