餐饮层级管理制度

餐饮层级管理制度
一、总则
为了规范餐饮企业的管理体系，提高餐饮服务质量，推动餐饮行业的健康发展，制定本管理制度。

二、管理组织架构
1. 董事会
董事会是公司的最高决策机构，负责制定公司的发展战略、重大决策和重大投资等事宜。

董事会成员由公司股东大会选举产生，董事长为公司法定代表人。

2. 总经理办公会
总经理办公会是公司的领导班子，由总经理、副总经理、各部门负责人组成。

总经理办公会负责制定公司的经营管理政策和规划，协调各部门之间的关系，指导公司的日常运营管理。

3. 各部门
公司设立市场销售部、人力资源部、财务部、后勤保障部、食品安全监管部等部门，各部门负责制定具体的工作计划和目标，并将其落实到位。

4. 岗位职责
各职能部门及岗位根据公司业务的不同，分别制定了相应的岗位职责和工作指导书。

三、管理制度
1. 经营管理制度
公司实行全员参与的经营管理制度，通过内部激励机制，建立业绩考核评价系统，激励员工积极投身于公司的发展和经营管理工作。

2. 安全生产制度
公司贯彻“安全第一、预防为主”的方针，建立健全的安全生产管理体系，加强安全生产宣传教育，提高员工的安全意识，确保生产经营活动的安全。

3. 食品安全管理制度
公司严格遵守食品安全法律法规和相关标准，建立完善的食品安全管理制度，加强食品安全监控，确保食品安全。

4. 财务管理制度
公司建立健全的财务管理体系，严格执行财务制度和政策，加强财务监督和内部控制，确保公司的财务数据真实、准确。

5. 人力资源管理制度
公司建立健全的人力资源管理制度，包括招聘、培训、考核、奖惩等制度，保障员工的权益，激励员工的积极性。

6. 知识产权管理制度
公司建立知识产权管理制度，保护公司的知识产权，并对其进行有效的授权和管理，以提高公司的核心竞争力。

7. 营销管理制度
公司建立市场营销管理制度，包括市场调研、市场开发、客户关系管理等，以提高公司的产品销售与服务水平。

8. 客户服务管理制度
公司建立客户服务管理制度，包括客户投诉处理、客户关怀、客户满意度评价等，以提高公司的客户服务水平，树立公司良好的品牌形象。

四、管理流程
1. 决策流程
公司实行“三审三报告”制度，即大额投资、重大事务须由总经理办公会审议，由总经理审批，报董事会备案。

公司将重大决策事项形成文字资料进行报告和备案。

2. 经营流程
公司实行全员参与的经营管理模式，建立健全的经营管理制度和流程，包括市场调研、营销策划、产品设计、生产运营、供应链管理、客户服务等环节，确保公司的经营管理活动有条不紊地推进。

3. 生产管理流程
公司建立生产管理制度和流程，包括原料采购、生产加工、产品质量检验、包装运输等环节，确保产品的生产过程安全、高效、规范。

4. 财务管理流程
公司建立财务管理制度和流程，包括财务资金管理、成本费用控制、资金运作方式、财务数据报告等，保障公司的财务安全和稳定。

5. 食品安全管理流程
公司建立食品安全管理制度和流程，包括原料采购、产品加工、仓储运输、售后服务等各
个环节的食品安全管理体系，确保公司的食品安全。

六、职责与权限
1. 董事会
负责制定公司的发展战略和重大决策，决定公司的发展方向和规划。

2. 总经理办公会
负责制定公司的经营管理政策和规划，协调各部门之间的关系，指导公司的日常运营管理。

3. 各部门
负责制定具体的工作计划和目标，并将其落实到位，保障公司各项业务的顺利开展。

4. 岗位职责
各职能部门及岗位根据公司业务的不同，分别制定了相应的岗位职责和工作指导书，明确
各岗位的工作职责与权限。

七、监督检查
1. 公司监督检查委员会
公司设立监督检查委员会，由公司领导班子成员及公司各部门负责人组成，负责对公司各
项制度的执行情况进行监督检查。

2. 内部审计
公司定期进行内部审计工作，对公司的经营管理、财务运作、食品安全等方面进行全面审计，发现问题及时纠正。

3. 外部审核
公司委托专业机构对公司的经营管理、财务运作、食品安全等方面进行定期外部审核，确
保公司的管理制度健全、有效。

八、后勤保障
1. 人力资源保障
公司健全员工薪酬福利制度，通过提供良好的培训机会和职业发展通道，吸引优秀人才加
盟公司，确保公司的人力资源稳定保障。

2. 财务资金保障
公司建立完善的资金管理制度，建立良好的银行合作关系，确保公司的资金运作安全、有效。

3. 食品安全保障
公司加强食品原料的采购和仓储管理，建立食品安全责任制，确保食品的供应安全与质量。

4. 工作环境保障
公司加强对员工工作环境的管理和改善，确保员工的工作条件良好，工作秩序井然。

九、总结
本管理制度从管理组织架构、管理制度、管理流程、职责与权限、监督检查、后勤保障等
多个方面对餐饮企业的管理进行了全面规范，具有很强的可操作性。

希望各部门和岗位能
够严格执行本管理制度，并不断完善和提高公司的管理水平，为公司的可持续发展做出更
大的贡献。