蔬菜专业合作社盈利模式初探

蔬菜专业合作社盈利模式初探
蔬菜专业合作社盈利模式初探
导读：通过对当前长沙市蔬菜专业合作社盈利模式的分析，指出了目前影响蔬菜专业合作社效益增长的薄弱环节，提出了蔬菜专业合作社种菜赚钱应抓住的几个关键因素，如：组织形式、营销模式、产品品质、科学技术、设施化程度等，要建立一种适合自身的组织形式和营销模式，同时在品种上要有肯定的特色，留意科学生产技术，对今后长沙蔬菜产业的安康、可持续进展具有较强的指导意义。

随着当前形势的进展和产业整体水平的不断提高，蔬菜产业将从过去“千家万户生产、千车万担销售”的传统小生产模式逐步向规模化、集约化、专业化、市场化方向转变。

在这个大趋势要求下，多种形式的蔬菜生产专业合作社和农业企业应运而生，特别是近几年来进展较为快速。

据调查了解，目前一个经济较为兴旺的地级市辖区内，蔬菜种植规模在百亩以上的达千余家，33.3 hm2 以上的有近百家，66.7 hm2 以上的有数十家，较大的如入选农业部蔬菜标准园建设的
合作社，其流转和种菜面积到达了 333.3 hm2 以上，但这些合作社〔或农业企业，下同〕的组织形式和产销方式几乎千篇一律：一个人〔或几个股东〕当老板，一次流转假设干亩耕地，常年请农夫工〔固定工、季节工〕种菜，最终产品销往蔬菜批发市场。

笔者通过走访多家合作社了解到，目前这些合作社经营状况普遍较差，相当一局部合作社是在牵强维持、困难度日。

依据经营状况大致可分为：极少局部合作社盈利，少局部合作社保本经营或维持微利，而大局部合作社处于亏损状态，并且规模〔面积〕越大，亏损越多。

而有的合作社之所以还在牵强维持，其主要是依靠各级政府的政策性补贴苦苦支撑，一旦取消政策性补贴，很多合作社将面临倒闭的危急。

那么，蔬菜专业合作社种菜能不能赚钱，有没有经济效益？笔者的答复是确定的。

由于蔬菜产业在整个农业种植业中属较高效产业，只要生产模式对路，治理科学，经营得法，确定是能够赚钱的，假设再加上各级政府的政策性支持，可谓锦上添花，合作社肯定能够做大
做强。

那么如何转变目前这种普遍的状况？蔬菜专业合作社怎样种菜才能赚钱，才能保障应有的经济效益？笔者认为应取决于以下几个关键因素。

1组织形式
目前在长沙市蔬菜专业合作社中有三种笔者认为较为成功的组
织形式可供借鉴。

1.1要素参股式
如浏阳市沿溪镇长发蔬菜专业合作社。

这类合作社本身不流转土地，而是由土地相对集中连片的农户带资〔5 000 元/户〕、带地〔2 000～3 333.3 m2/户〕、带劳〔夫妻或父子〕入社参股，合作社按劳计酬〔男100 元/天，女70 元/天〕，统一耕种，统一销售，统一结算，年底利润分红。

优点：人人都是仆人，户户担当责任，责任和效益严密相关，便于调动全体农户的乐观性和主动性。

1.2散种统销式
如浏阳市普迹镇惠农蔬菜专业合作社。

合作社不流转土地，入社农户交肯定数量的股本金，由合作社统一制定生产打算，统一平价供给种子、农药、肥料，由入社农户分户种植，最终由合作社统一产品销售，并按产品销售市场价提取肯定比例〔一般为 20%左右〕的费用。

优点：风险共担，利益共享，治理便利，效益稳定。

1.3统流分包式
如望城区高塘岭镇斌辉农业科技开发。

合作社统一流转土地后争取政府资金进展土地平坦和肯定的根底设施建设，然后按略高于流转费的价格分片分包出去，承包者生产的产品可自行销售，也可由合作社统一销售。

优点：化整为零，责任到片，机制机敏，降低风险。

2 营销模式
2.1产销联营
基地面积相对较大，以大路品种为主，上市量大而集中的合作社可直接与蔬菜批发市场的批发商签订定单，建立产销联营关系，既可做到货源有保障，销售不用愁，又可省去数额不小的进场费、门面费
等相关费用，能有效降低销售本钱。

如长沙县路口镇龙华山农业开发。

2.2开直销店
基地规模中等，品种较多，一年四季源源不断有产品上市的合作社可直接在社区开直销店，既保证了每天上柜的蔬菜颖、放心，又削减了诸多中间环节，市民可买到比农贸市场和超市既颖、安全又便利、实惠的蔬菜。

这种模式近年来在我市进展较快，并渐渐成为合作社营销的一条重要渠道，如望城区格塘镇柯柯种植专业合作社早在三年前就在长沙市的多个社区建立了直销店，并建立了一个中转站进展集中配送，同时通过互联网开展网上销售，送货上门，生意格外兴盛，来势也格外看好。

2.3团体配送
对基地面积适中，品种丰富，高中低档搭配，常年有货供给的合作社可与企事业单位、宾馆、饭店、大专院校等食堂建立直供业务，签订供货协议，在保质保量、安全牢靠的前提下，定期结算，这样可起到降低损耗、削减中间环节、资金定期回笼的好处，可谓互惠互利、合作双赢。

同时还可以针对特定的群体如到乡村观光休闲的家庭和团队供给礼品蔬菜，既便利了客人，又提高了效益，当前已成为一种消费时尚。

如望城区白箬铺镇光明蔬菜专业合作社。

2.4 采后加工实行采后加工，延长产业链条是今后蔬菜增值、菜农增效的一条重要途径。

蔬菜种植本钱高，市场风险大，效益很不稳定，稍有不慎则亏损甚至血本无归。

因此作为合作社的负责人，要有创和思变意识，时刻关注市场行情，价格好时准时鲜销，价格低时进展加工，产品可送到专业加工厂加工，合作社也可自建小作坊，通过加工实现产品增值。

以上营销模式合作社可依据自身状况选定一项或多项来运营。

3产品品质
产品品质是打算合作社是否赚钱的重要因素，甚至可对市场行情起到打算性作用。

3.1专属品种
蔬菜种植要避开“人云亦云”，大量一样的产品集中上市易造成
供过于求，价格低迷，而要实现赢利甚至获得可观的收入，必需做到“人无我有，人有我优”。

如望城区乔口镇翠翠农业开发，千余亩基地全部种植香葱，每天进入马王堆批发市场的量为2 万～
2.5 万kg，占到了长沙市场香葱总量的 60%～70%，稳定享有本地市场香葱价格的话语权，全年均价达 1.5 元/kg 以上，全年纯收入逾 300 万元。

宁乡县夏铎铺镇天源蔬菜专业合作社种植的韭菜也在我市独树一帜，效益格外可观。

3.2独有品牌
不起眼的地方品种只要经过细心培育和包装上市就能打造出叫
得响的品牌。

如望城区东城镇的辣椒，栽培历史悠久，因其早熟、味美而深得消费者的宠爱，“东城辣椒”早已名声远扬，每年第一批马上上市的辣椒被慕名而来的消费者定购一空，最高价达 400 元/kg，低时也有 40～60 元/kg，全年均价到达 80 元/kg，每 667 m2 产值超过10 万元，是种其他蔬菜品种的 10 倍以上。

3.3颖产品
名特优、食药两用、欣赏食用兼备的蔬菜品种已渐渐成为消费宠。

如宁乡县金洲镇高效芦笋种植专业合作社种植的芦笋，望城区格塘镇柯柯种植专业合作社种植的紫背天葵、人参菜、蛋茄、苦菊，长沙县福临镇硕康农业科技种植的番薯叶等，这些品种每斤高达几十元，低的也在十元以上，在大力提倡安康饮食的今日，其进展前景格外看好。

4科学技术
科学技术是第一生产力。

实现农业增效、农夫增收最直接最有效的手段就是依靠科学技术，蔬菜生产由过去的传统分散型向现代集约型转变过程中更离不开科学技术，如测土配方、品种优化、高产优质、防病治虫、生态环保等都与科学技术息息相关，在此不一一累述。

5设施化程度
设施栽培是当今蔬菜生产实现高产高效和优质优价的必要条件，也是抵挡自然灾难、确保生产稳定的重要手段。

①大棚。

在长沙市近几年来进展较快，其主要用途是育苗、春提早栽培、秋延后栽培和抵挡自然灾难等，增产效果格外明显。

②喷、滴灌。

节水、节肥、节约劳力。

③防虫网。

削减病虫为害，少打农药，节约本钱，提高商品性。

④地膜。

保温、保水、保肥、除草，防止土壤板结，促进作物生长。

⑤机械化。

省工、省时，节约本钱，提高效率。

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