厨房美食菜谱：爆炒皮皮虾的做法

厨房美食菜谱：爆炒皮皮虾的做法
妹妹来看望我的时候，恰逢吃皮皮虾的时节，于是买来做给她吃。

买的皮皮虾还是活蹦乱跳的，她不太吃辣，但是喜欢花椒的麻味，于是用多多的花椒和少少的辣椒给她爆炒了，吃得那叫一个香啊！我因为孕期反应已经很大了，所以原本超爱的食物都没法下口了，只能看着她吃，她给我剥了一口虾肉，我尝了尝，觉得也没什幺滋味。

孕妇的口味改变可真大！
食材
主料：
皮皮虾
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
花椒适量
干辣椒适量
步骤
1.干辣椒和花椒备好
2.皮皮虾反复清洗干净，沥干水分备用
3.葱切葱花备用
4.锅内放油，放入干辣椒和花椒炒出香味
5.放入葱花炒出香味
6.放入皮皮虾猛火翻炒，虾会很快变色
7.倒入适量料酒，改中火焖两分钟，调入盐和一点点鸡精即可出锅
小贴士：皮皮虾4月最肥，最好在4月食用。

爆炒时最好不要加水，加适量料酒焖一会儿，既可以让虾熟透，又可以去除腥味保留鲜味。