论美洲粮食作物的传播

论美洲粮食作物的传播
张箭
【期刊名称】《中国农史》
【年(卷),期】2001(20)3
【摘要】本文首先指出某种作物传入某国有几层意思。

接着，用主要篇幅论述美洲三大粮食作物玉米、土豆、甘薯的被“发现”、传播和在世界各地的扩展；肯定欧洲人的传播之劳；认为它们在欧洲的传播一般经历了被收藏，在庭院试种供医药学家和植物学家研究，被误会和歧视，逐步进入餐桌和食槽等几个时期。

本文也考释美洲粮食作物传入中国的路线、时间、方式和中国文献对它们的最初记载，厘清了一些比较重要的问题，提出了一些新看法。

本文最后总结出美洲粮食作物所具有的许多优点，高度评价了美洲粮食作物的驯化、传播和进一步改良在人类历史上和世界范围内的重大意义和影响。

【总页数】7页(P89-95)
【关键词】美洲;粮食作物;传播
【作者】张箭
【作者单位】四川大学历史系
【正文语种】中文
【中图分类】S－09;F319
【相关文献】
1.美洲粮食作物的传入对我国农业生产和社会经济的影响 [J], 曹玲
2.清代四川美洲粮食作物的传种及对饮食产生的影响 [J], 王胜鹏
3.古代云南少数民族与美洲粮食作物的引进探析 [J], 曹茂
4.清代四川美洲粮食作物的传种及对饮食产生的影响 [J], 王胜鹏;
5.美洲粮食作物的传入对我国人民饮食生活的影响 [J], 曹玲
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