职工食堂供货商管理制度

职工食堂供货商管理制度
一、引言
职工食堂作为企业员工的主要饮食场所，供货商的选择和管理对于保证职工饮食安全、提高职工饮食质量具有重要意义。

为了确保供货商的质量和市场竞争力，制定和执行一套科学、合理的供货商管理制度是必要的。

二、供货商的选择
1. 供货商的准入条件
（1）供货商必须具备合法经营资质，拥有相关的食品生产或销售执照。

（2）供货商必须有稳定的供货能力，能够按时按量供应食材。

（3）供货商的食品质量必须符合国家有关食品安全标准和企业要求。

（4）供货商必须有一定的信誉，没有严重的违法行为或食品安全事故记录。

2. 供货商的评估标准
（1）食品质量：供货商提供的食材应符合国家相关法规和标准，不得使用过期、变质或不符合卫生要求的食品。

（2）供应能力：供货商必须能够按时提供所需的食材，并保证供应的稳定性。

（3）价格合理性：供货商的价格应与市场价格相符合，不得存在价格虚高或低于成本的情况。

（4）售后服务：供货商应提供良好的售后服务，及时解决出现的问题。

三、供货商的管理
1. 供货商的备案管理
（1）在与供货商正式签订合同之前，企业将对供货商进行备案管理，包括营业执照、食品许可证等相关资质的复印件备案，同时建立供货商档案以备查。

（2）备案管理要求供货商提供真实、准确的信息，如供货商提供的信息存在虚假或不完整的情况，企业有权取消与其的合作。

2. 供货合同管理
（1）与供货商签订的合同应明确规定供货商的责任和义务，包括按时供货、提供合格的食材、保证食品质量和售后服务等。

（2）对于长期供货商，企业应定期与其进行合同评估和续签。

3. 供货商的监督检查
（1）定期抽检：企业将定期对供货商提供的食材进行抽检，需要符合相关标准才能接受。

（2）现场检查：企业将不定期派员对供货商进行现场检查，确保其生产环境和操作符合卫生要求。

四、供货商的评价和奖惩
1.供货商的考核评价
（1）企业将根据供货商的供货质量、供应能力、价格合理性和售后服务等方面进行评估，评价结果将作为供货商的合作依据。

（2）评价结果将以得分和评级方式呈现，供货商可根据评级获得相应的优惠政策。

2. 供货商的奖惩措施
（1）优秀供货商将获得表彰，并享有相关奖励，例如合同优先续签、加大订购量等。

（2）对于供货商的违约行为、屡次供应不合格食材、服务态度恶劣等问题，企业有权采取相应的惩罚措施，甚至取消合作资格。

五、总结
以上是职工食堂供货商管理制度的主要内容。

通过科学规范的供货商管理，可以有效提高职工食堂供应质量和食品安全水平，保证职工的饮食健康，提升企业员工的工作效率和生活质量。

企业应根据自身实际情况，合理制定和执行供货商管理制度，不断完善和提高管理水平。