全球及中国蘑菇和松露种植面积及产量情况分析

全球及中国蘑菇和松露种植面积及产量情况分
析
一、全球种植及产量情况
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。

大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。

2020年全球蘑菇和松露种植面积约为13.7万公顷，同比增长31.5%；全球蘑菇和松露产量约为1225.5万吨，同比增长3%。

其中，2019年全球蘑菇和松露种植面积中，俄罗斯地区种植面积最多为67822公顷；其次是中国地区蘑菇和松露种植面积29077公顷；再次是法国地区蘑菇和松露种植面积为4860公顷。

据美国农业部数据，2019年全球蘑菇和松露产量最多为亚洲，产量9854391吨，占总蘑菇和松露的产量为80.4%。

其中，2019年全球蘑菇和松露产量最多为中国地区，产量为8948099吨，其次是日本蘑菇和松露产量为470000吨；再次是美国蘑菇和松露产量为383960吨。

二、中国种植及产量情况
中国也有产松露，外形和法国黑松露非常相像。

外皮的鳞片比较小。

内部的白色条纹比较细密。

主要长在松树的须根。

这也是“松露”中文名的由来。

主要产地在云南永仁、四川攀枝花一带。

2020年中国蘑菇和松露种植面积为3万公顷，同比增长2.5%；中国蘑菇个松露产量为925.2万吨，同比增长3.4%。