酒店餐饮结账收银服务流程

酒店餐饮结账收银服务流程
一、客人示意结账。

当客人在餐厅用餐完毕，想要结账的时候，可能会有各种不同的示意方法哦。

有的客人会直接叫服务员，这时候咱就得麻溜儿地跑过去，脸上带着热情的笑容，就像见到老朋友一样。

还有的客人可能会用眼神示意，这就需要咱服务员有双“火眼金睛”啦，看到客人的眼神，立马就懂，这也是一种默契呢。

二、确认账单。

1. 拿到账单之后呀，要仔细核对一遍。

可不能马马虎虎的，这账单就像咱自己的钱袋子一样重要。

看看菜品有没有上错的，酒水有没有算错的。

要是发现有问题，得赶紧去和后厨或者酒水吧台核实。

这时候可不能慌，要镇定自若，就像一个超级英雄在拯救世界一样，把账单上的小错误都消灭掉。

2. 确认无误后，再把账单用一个好看的小托盘或者夹子送到客人的桌子上。

动作要轻，可别打扰到客人的聊天或者休息。

把账单送到客人面前的时候，还可以说一句俏皮话，像“亲爱的客人，这是您的账单，就像一个小账本记录着您的美食之旅呢。

”
三、结账方式。

1. 现金结账。

如果客人是用现金结账，那咱们要双手接过现金，就像接过一份珍贵的礼物一样。

然后当着客人的面数清楚，数的时候还可以小声地念出来，这样客人也能清楚地听到。

数完之后，如果需要找零，也要再数一遍给客人看，把零钱整整齐齐地放在客人面前，还可以说“客人，您看，这是找您的零钱，就像小天使在给您送回多余的财富哦。

”
2. 刷卡结账。

要是客人选择刷卡，就把刷卡机稳稳地拿到客人面前。

然后耐心地指导客人操作，比如说“客人，您就按照这个小屏幕上的提示操作就好啦，就像玩一个简单的小游戏一样轻松。

”如果刷卡出现问题，也别着急，先跟客人解释一下，比如说“这个小机器可能有点调皮了，咱们再试一次好不好呀？”然后再去检查是机器的问题还是卡的问题，尽快解决。

3. 移动支付。

现在很多客人都喜欢用移动支付，像微信或者支付宝。

这时候就把咱们的收款码展示给客人看，还可以说“客人，您扫这个小码码就可以啦，就像给这个美味的用餐画上一个小句号呢。

”如果是客人用手机支付，要注意看支付是否成功，要是没成功，要温柔地提醒客人，比如说“客人，好像这个小支付有点小波折呢，您看看是不是哪里没操作对呀？”
四、提供发票和收据。

如果客人需要发票或者收据，咱们就得赶紧去给客人开。

开的时候要把客人的信息填写准确，像客人的公司名称呀，个人姓名之类的。

开完之后，再用一个小信封或者夹子把发票或者收据递给客人，说一句“客人，这是您的发票/收据，就像一个小凭证记录着您这次美好的用餐回忆哦。

”
五、送别客人。

结完账之后，可不能就把客人晾在那儿啦。

要热情地送别客人，说一些温暖的话，像“客人，希望您下次还来我们这儿品尝美食呀，祝您生活愉快！”然后还可以帮客人把椅子挪开，方便客人起身离开。

看着客人离开的背影，还可以挥挥手，就像送别自己的亲人一样。