春节值守食堂保障方案

春节值守食堂保障方案
为了保障春节期间值守食堂的正常运营，确保员工的饮食安全和健康，我们制定了以下方案：
1. 值守人员配备：在春节期间，按照工作时间表，安排足够数量的员工进行食堂值班工作。

确保每个班次都有足够的服务人员。

2. 食材采购计划：提前制定食材采购计划，确保在春节期间可以及时采购到新鲜的食材。

同时，要加强对供应商的管理，确保所采购到的食材符合质量安全标准。

3. 食品加工与储存：春节期间，食堂将做好食品加工和储存工作。

对于需要提前加工的食品，要提前安排好制作时间，并采取适当的储存方式，确保食品的新鲜度和食品安全。

4. 餐桌卫生管理：加强值守期间食堂的餐桌卫生管理，保持餐桌、餐具的清洁。

每次用餐结束后，要及时清理餐桌，更换干净的餐具，并定期对餐桌进行彻底清洁消毒。

5. 健康防护：加强食堂员工的健康防护工作，确保员工身体健康。

在值守期间，要定期测量员工体温，并留意员工是否出现不适症状，如发热、咳嗽等。

如有员工出现异常情况，要及时采取相应的防护措施，并及时向相关部门报告。

6. 清洁卫生管理：加强春节期间食堂的清洁卫生管理工作，确保环境清洁、无异味、无污染。

要定期进行卫生检查，及时清
理餐厅、厨房、储存室等场所，并做好垃圾分类处理，保持整个食堂的卫生环境。

通过以上的食堂值守保障方案，我们将确保春节期间值守食堂的正常运营，并为广大员工提供安全、健康的餐饮服务。