厨房美食菜谱：家常拌面的做法

厨房美食菜谱：家常拌面的做法
拌面是一般新疆家庭经常吃到的食物，我们家也是隔三差五的吃。

我家的某人更是爱它到不行，今天做的他就说又吃撑了！
食材
主料：
面粉300g
羊肉
平菇100g
蒜薹
油适量
盐适量
姜适量
洋葱适量
辣皮子适量
花椒粒适量
西红柿酱适量
木耳适量
步骤
1.所有食材洗净切好，平菇斯片。

2.买来的拉条子半成品拉开醒一下
3.锅内倒油烧热
4.先下切好的羊肉翻炒
5.炒一会放入姜丝和花椒粒
6.直至羊肉炒到微黄加入少许盐
7.加入辣皮子和洋葱粒
8.然后加入西红柿酱炒香
9.芹菜、木耳、平菇放入一起翻炒，这时加入适量的盐
10.起锅时撒入鸡精，装盘。

11.把半成品拉条子拉开成细条
12.锅内水烧开后下入面，用筷子迅速搅开以防粘连。

中途稍添两次水，大概3-4后就可以熟了
13.面捞出后过一下凉开水会比较劲道
14.倒上刚炒好的菜
15.这是我的一盘，加了自己做的辣豆豉，很开胃！
小贴士：如果需要自己和面的话，里面记得加点盐，和成不软不硬的那种面团。