酶法提取白灵菇深层发酵菌丝体多糖的研究

酶法提取白灵菇深层发酵菌丝体多糖的研究
马淑凤;王利强;胡志超;刘长江
【期刊名称】《农业工程学报》
【年(卷),期】2006(22)9
【摘要】为提高白灵菇菌丝体多糖得率,采用二次回归正交旋转组合设计方法,对白灵菇液态深层发酵菌丝体多糖的酶法提取工艺条件中的酶用量、酶解温度、酶解时间、pH值4因子的最优化组合问题进行了研究,建立了具有良好预测性能的白灵菇菌丝体多糖提取条件模型,并利用回归模型结合Matlab软件对工艺条件的最优组合、各单因子效应以及双因素效应进行分析.结果表明,当酶用量为2.53%、酶解温度39.6℃、酶解时间3.2 h、pH值7.2时,多糖得率最高可达8.23%.
【总页数】4页(P198-201)
【作者】马淑凤;王利强;胡志超;刘长江
【作者单位】江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室,无锡,214036;江南大学机械工程学院,无锡,214122;农业部南京农业机械化研究所,南京,210014;沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161
【正文语种】中文
【中图分类】S6
【相关文献】
1.金耳菌丝体液体深层发酵和多糖提取研究 [J], 董昌金
2.深层发酵产樟芝菌丝体和多糖培养基的研究 [J], 张宏海;张仲欣;马海乐
3.灰树花深层发酵菌丝体多糖的酶法提取及其抗肿瘤作用 [J], 陈石良;孙震;谷文英;陶文沂
4.金针菇深层发酵条件及水浴提取菌丝体多糖的研究 [J], 刘晓鹏;姜宁;向东山;周大寨;郑小江
5.酶法提取竹荪深层发酵菌丝体多糖的研究 [J], 涂国云;卜宗式
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。